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2013.04.09

櫻花の6周年記念日。

お陰様で、4月11日(木曜日)6周年を向える事となりました。

当日ご来店のお客様に、桜茶を”おもてなし”させて戴こうと想っております。

From : Japanese  ice OUCA staff.

2013.04.08

ジャパベン10周年記念!

お陰様で明後日!4月10日(水曜日)、ジャパベンは10周年を迎える事ができます。これも、ひとえに日頃御贔屓にして戴ける汐留でお勤めされている皆様方のお陰とスタッフ一同深く御礼申し上げます。

☆4月10日、『祝!十五穀豊穣』と題して先着500名様にジャパベン特製の十五穀米をプレゼント!!

歓喜の10年目も、汐留の”富士山の前”でお待ちしております。

また、開業よりご指導ご支援を賜り続けております関係者の皆さま方、そして関ってきてくれたメンバー仲間達へ心から「感謝の意」をこの場をかりて申し上げます。『ありがとう御座います。』 小さな小さなお弁当屋さん「ジャパベン」は、一歩一歩と10年を歩んで来ることが出来ました。そして、これからも変わらずに”変わり続けながら”、一歩一歩と進化を求め!汐留で働く皆様方に「元気をお届けできる弁当屋さん」として励んで行きます。

From : Japanese Bento Staff.

2013.04.07

青空のもと、「イチゴ日和」。

嵐が過ぎ去った・・・ポッカポカの春の陽気。。。まさに!今週から「イチゴ日和」です。

イチゴがギュ・ギュ・ギューッと、たっぷり詰まったアイスクリームを是非お召し上がりにお越し下さい。

一番人気は、不動の「イチゴパフェ」!また、人気急上昇の・・・イチゴフロート「重ね着」もオススメです!!

From : Japanese Ice OUCA.

2013.04.06

神秘的な均質機「茶筅」!

ミキシング(撹拌)をする動作や道具などのカタチは無数にあります。私達のお店でも色々と素材に合わせミキシングの機械を使い分けていますが・・・よく考えると茶道具である「茶筅」の素晴らしさを今となって痛感しています。

昨年より、新しいスタイルのアイスを完成させる為に、

ホモジナイザーという原理を使い研究を繰り返してましたので・・・尚更、この局面を授かったコトと。

来月より始まる!「抹茶の世界」の商品テストをしている最中、「茶筅(ちゃせん)」が均質化する技能の高さを思い知るコトと・・・また、約550年前にこの感覚を持ちえて「茶の世界」が生まれ広まり、受継がれてきた事も、長く・・・深く・・・納得と感心が交じり合う”温故知新”の心境です。

全スタイルで、大名立て「80本たての茶筅」で美味しい抹茶ラテをお出ししようと決定しました!

来月から、抹茶アイスも更に味わいが高まります!『どうぞ、楽しみにお待ちください。』

美味しさを求める冒険は永遠に続きます。

From : Japanese Ice OUCA.

2013.04.05

種子島からのお便り。

種子島より『びわの実が成り始めてます!もうしばらくお待ちください。と・・・』

全国的な嵐で、大丈夫かな~とチョッと心配になりながらも・・・きっと、ゴールデンウィーク頃には櫻花に届くと思います。届き次第、恵比寿の皆さまにいち早く「びわのシャーベット」をご案内します。

From : Japanese Ice OUCA.

2013.04.04

抹茶の創造力は続く。

八十八夜を目処に各店舗で抹茶の世界観を存分に味わって戴こうと想っております。

第一に!今まで以上の美味しい抹茶ラテを召し上がって戴こうと!チーム上げて取り組み始め、各店(スタイル)の表情は様々ですが、スタイル別に美味しい抹茶の世界観をお届け致します。

「千利休殿」、今や抹茶は新しいスタイルも加わり、多岐にわたって日本全土に、また世界の方々にも大変喜ばれております。遠い昔、インドから中国、朝鮮、日本に渡ってきた茶文化は、あの時代に”抹茶という発想(創造力)のもと”生まれ、今日まで歴史は繋がり・・・牛乳と組み合わせてみたり、お菓子になってみたり、アイスクリームになってみたり、素晴らしい素材(原石)を沢山の方々が磨き続けています。

各地域で私達チームも、抹茶の美味しさを更に磨き!お届けしようと想っております。『応援の程お願いします。』

きっと、昔のインドの方もビックリ!!あの茶の苗木が・・・抹茶という姿に変容した「創造力」。日本という島国「地形」に素材や機能が入り、カスタマイズされると不思議な創造力が生まれて行くエネルギー帯・・・?。

From : winwin associa,inc. 88days project.

2013.04.03

阪神間のスタッフ募集!

カフェ好き!ハンバーガー好き!の若き社員候補のメンバーを求めています。

兵庫発信 の珈琲専門店「ミカゲコーヒーラボ」、ハンバーガー専門店「エベスバーガー」で、元気よく走りまわって戴きながら身に付けて、共に未来の展開へと従事して戴きたいと思っております。

☆詳しくは、ミカゲコーヒーラボまでお問合せ下さい。

(☆エベスバーガーでは、アルバイトスタッフも募集中!)

From : Mikage Coffee Labo & Ebesu Burger.

2013.04.02

進化するジャパベンの雑穀米。

開業当初より始めている”ジャパベンの雑穀米”、「おかず」などから取りきれない栄養素をご飯から。

沢山の方々に根強く指示されているなかで、年々と進化をつづける為に・・・新たに「十五穀米」を改善します!10周年に向け独自の配合ブレンドで、更に十五穀を増量して!もっちもちの十五穀米へ。

From : Japanese Bento Staff.

2013.04.01

「桜の木」から学ぶ営み。

ちょうど8年前の移転の際に、新橋にあるおにぎり屋さんのご亭主から寄贈してもらった「桜の木」。

『桜の木を観て、年々と良くなっているよね。』という対話の中、そうでした!お店も同じく、年々と良くなっているよね!が、私達にとって心から一番嬉しい”最高の褒め言葉”であることを。

小さかった「桜の木」も、幹が年々と高く成り太く厚く成り、少しずつ伸ばす方向も変化しながら・・・今年は、今まで一番素敵な桜の花をつけてくれています。きっと、私達が営むお店も同じように直ぐには多くの実はつきません。。。でも、少しずつ幹を太くしながら、少しずつ根を広げ、少しずつ実に成る方へと伸ばして戴けているように想います。

京都で学んでいる営みは、きっと「年々というコト」を・・・高さや広さだけを求めず、年々を求める道の様です。

From : winwin associa,inc.

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