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アイスクリーム作りを職業にした限り、
目指し続ける想いは、只管、アイスクリームの探求です。
この季節だけ解禁するチョコアイスの素材とも、

毎年、１月中旬から２月の２週目頃まで、
約一ヵ月にわたって、大事に、大切に向き合ってます。
旬の終わりかけは、いつもいつも、恋しくなっちゃいます。

Learning and research is eternal.
As long as I made ice cream making my profession,
Our mission is to explore ice cream.
Right now, I’m just trying to make delicious chocolate ice cream… Every year, from mid-January to the second week of February. I’m taking this month-long effort seriously and seriously.

From : Ice cream Factory in KYOTO.

吉田神社にて小雪が舞い降りるなか、
とても素敵な神主さんのもと、
温かく、有難く、ご祈祷を賜わりました。
来週、２月３日火曜の節分に、
各店で福豆をお配りさせて戴きます。

東京は、汐留、大手町にて
神戸は、御影にて

As light snow fell,
Under a very nice priest,
Thank you for your warm and grateful prayers.
Next week, on Tuesday, February 3rd, Setsubun,
We will be handing out lucky beans at each store.

In Tokyo, Shiodome and Otemachi
Kobe is in Mikage.

From : winwin family design room.

今年もチョコのパンケーキ始まってまーす。
どうぞ、嵯峨野湯に温まりにお越し下さーい。

Chocolate pancakes are starting again this year.
Please come and stay warm at SaganoYu.

From : cafe style resort SaganoYu.

今年、昨年、一昨年と恩師ご夫婦のおはからいで、新年は八坂さんでご祈祷を受けています。でも今年は、貴船神社にお参りに行こう！って言うこととなっていたのですが、大寒波の影響で貴船はお預けに・・きっと、氏神様である八坂さん（午頭天王様）が、こちらにっと向けてくれたようにも感じます。

またそこに、今年はプラス、三十三間堂にご一緒させて戴き、昔から色々な方々に観音様にご縁があると言われつつも京都に移住し２０年経つなかで初の訪問でした。「家内と共に、終始、手を合わせていたように感じます。お陰様で、一段と奥深い新年のお参りができました。そして、観音様のお下がりも有難く頂戴し、自宅で賜わりました。」

私達の拠点である京都、東京、神戸、軽井沢で、四季折々の美しさを飲食業という世界観（職）を通じ、仲間達（ファミリー）と共に、日本の美意識を、今年も磨きあげて参ります。

どうぞ、本年も、宜しくお願いします。

From : Our work style , winwin family