2020.07.23
真剣に遊ぶ！楽しむ！開発。
私達の流儀は、開発で絶対的にネガティブに、後ろ向きにモノを想像したり、考え込んだりしない事、また自我を避け、全我の心で開発に取り組んで行く事を意識的に行っております。
やっぱり開発の祖、開発の種は商品の木や花や実を彩ります。
ですから、真剣に種と遊び、真剣に種と楽しんでます。
ミコボジェラートの開発現場（遊び場）です。
一つの種は、そろそろ・・デビューする準備をしています。
From : Micobo Gelato.
2020.07.22
積み重なる嵯峨野湯の世界観。
・・・もう少しで、丸１４年目を向えます。
銭湯だった空間が、カフェに生まれ変わり、少しずつではありますが、重なっていく事や結びつく事や繋がっている事などが、チョッとづつ解ってきたように感じます。
昔々、NYの空間デザインをされる方に教わったこと、欧州と違い歴史が浅いニューヨークでは、空間を新たにデザインする際、必ず、私達の前にデザインされた方々の感覚を尊重し、部分的に残す、活かす事を心掛けてます。そうやって、私達は、未来に歴史を積み重ねているんです。未来にバトンを渡しし続けているんです。って、熱弁をうけた事、きっと、嵯峨野湯にも影響を受けているように思います。
０から１を生んだり、２から３に繋いだりするデザイン。
商品も、サービスも、そして空間も、
こう言う時期こそ、強く！逞しく！未来へ向っていきたい。未来へ届けたい。未来を喜ばせたい。と・・熱い気持ちや想像を、只管、前向きに熱く操縦しているように思います。
繋いで戴いている皆さまに、感謝をしつつ、一日一日です。
From : cafe style resort SaganoYu. & design room.
2020.07.21
季節の体作り、旬を頂くべし。
ついつい、水分補給を忘れがちになってしまい・・
朝起きると、いつもより、むくんでいるような感じ、昨日も水分補給を忘れがちで、しかも、しょっぱいモノを多く食べてしまう。と、反省しつつも・・どうも、繰り返してしまう。
そう言う時に、私達、アイスクリーム屋のメンバーは寝る前に、西瓜氷菓を食べてます。ついつい、忙しいあまり水分補給を忘れがちとなった夜、ビタミン補給で！！
濃厚な西瓜氷菓を食べて、イイ想像して、眠ります。
そうすると、むくみが不思議と、でないんです。
シュッとしてます（笑）。ほんとに・・シュッと、です。
From : Japanese ice OUCA.
2020.07.15
朝から、幸運のトースト！
７月２９日の福日和から８月５日まで。
コーーーーーーーーゥンのトースト、たっぷりのバターで！
御影、大手町で、一週間限定でお届けしてます。
From : Micobo , Mikage & Otemachi.
2020.07.14
夏のギフトにアイスクリーム。
お中元、残暑見舞いに、OUCAのアイスクリームの詰め合せ、如何ですか、今年から、夏の差し入れなどでも喜ばれる１６個セット、２４個セットもご用意させて戴きました。
夏こそ！ニッポンのアイスクリームです。
From : Japanese Ice OUCA.
2020.07.13
嵐山の景色を、プチ土産。
お配りようだったり、自分達ようだったり、
夏の嵐山が描かれている黒糖銅鑼焼きのプチ土産、如何ですか？
プチ旅に、プチ土産、嵯峨野湯で、どうぞ。
From : cafe style resort SaganoYu.
2020.07.12
口の中で、そっと檸檬のつぶを
クリームの中から、ほどくような・・・
プチプチと、果実を、絞りだすような・・・
そうすると、生乳と檸檬と蜂蜜が混ざり合い・・・、ヨーグルトのような爽やかな味わいに変化します。
自信作、「真夏の果実（蜂蜜レモンアイス）」。
湯上りアイスや店頭の三味盛りで、どうぞ。
絶対、説明付きが必要って、熱烈のファンより・・・
From : Japanese Ice OUCA.
2020.07.11
ジャパベンの鰻上り！弁当。
今年は、夏に、２日あるので、スタミナをつけて戴こうと、７月２１日の土用の丑の日（一の丑）から、８月２日（二の丑）が日曜日ですので、今月いっぱい！７月３１日まで、ジャパベンの鰻上り弁当、やる事に致しました！
本当の名前は、鰻おこわとだし巻き玉子弁当です。
とっても、美味しく仕上がりました。
From : Japaben , Shiodome & Otemachi.
2020.07.10
ニッポンの夏、三味盛り。
京都の街で、二年目、教えられるともなく教えられる日々、四季の移ろい、旬の味わいを、勤しむ。
どうぞ、夏の味を、お楽しみ下さい。
From : Japanese Ice OUCA.
2020.07.09
飲む食べる飲む食べるを繰返す
ご褒美タイム、如何ですか。
デスクワークで、考えが詰まると立って考えるとイイと言われてますが・・・
それ以上、イイと言われているのがコーヒーブレイク。
それ以上、イイと言われているのがコーヒーフロートブレイク。
浮かぶらしいですよ。素敵なアイディア！
テイクアブレイでのコーヒーフロート、実は「最強」なんです。
きっと、飲んで戴けたら、食べて戴けたら・・・分かります。
その後の仕事の捗り、どうぞ、お試しあれ！
写真のように、少し、カップに汗をかきはじめ、アイスクリームのミルクの滝が流れ始めたら合図です。コーヒーをちょびちょび啜りながら、時よりアイスクリームを頬張る。
この動作基準を、繰り返し、楽しんでみて下さい。
From : Take a break. Micobo Coffee Flot.
2020.07.08
季節の氷菓は、西瓜氷菓です。
初夏から、お中元時期頃までは、季節の氷菓は「西瓜」です。時折、メロンです。時折、杏です。
ジャパニーズアイス櫻花のギフトの献立です。
①牛乳アイスクリーム ②かりんとうアイスクリーム ③櫻小豆アイスクリーム ④抹茶アイスクリーム ⑤黒蜜きなこアイスクリーム ⑥黒糖ほうじ茶アイスクリーム ⑦黒胡麻アイスクリーム そして、四季折々で変化する氷菓です。
それでは、ニッポンのアイスクリームをお楽しみ下さい。
OUCA専用のオンラインショップは、こちらから！
Amazonからのご購入は、こちらから！
高島屋オンラインストアーからのご購入は、こちらから！
阪神ギフトモールからのご購入は、こちらから！
From : Japanese Ice OUCA.
2020.07.07
初夏のパスタも、そろそろ・・
１４日で終了し１５日より本格的な夏メニューとなっていきます。
・たことセロリときゅうりのお漬け物ペペロンチーノ
・嵯峨野湯特製 インディアンパスタ
二つとも、ユニークでとっても美味しいです！それでは、嵐山のカフェランチで、お楽しみ下さい。
From : cafe style resort SaganoYu.
2020.07.06
ジャパベンの夏野菜カレー！
７月１３日（月曜日）より、メニュー替えです。
毎年、取り組んでいる夏野菜カレー！目玉です。
週一度の昼食カレー！是非、ジャパベンで、どうぞ。
From : Japaben , Shidome & Otemachi.
2020.07.05
何事も、手仕事の私達。
英語で言うと、HANDMADE、少しカッコ良く聞こえてきますが、アイスクリームから、包材から、ギフトから、何から何まで、ほとんど手作り、手作業、手仕事で成り立ってます。
ですので、めんどくさがり屋さんは務まりません。あれも、これも、手仕事ばかりなので、物作りが好き！と言いますか、このような手作業を好む方でないと続きません。しかも、みんな！そこに速度を求めていきますので、正に、職人気質です。
東京恵比寿から京都に製造拠点を移して、
更に、手仕事のこだわりは益す一方です。
美味しい方へ！美しい方へ！喜ばれる方へ！
一歩一歩、一つひとつ丁寧を学びながら歩んでます。
From : Japanese Ice OUCA.
2020.07.04
テイクアブレイク！ミコボの夏
っとくれば、メロンソーダです。
部長！今こそ、メロンソーダです。この厳しい情勢こそ、昭和のスター「メロンソーダ」を飲みつつ、イイ知恵を創出してみて下さい。部下の皆様にも、知恵の種を、どうぞ。
上部にの勝ってる赤い実の種を、どうぞ。
そーだー！ソーダ！（すみません。。。）
From : Take a break. micobo.