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2019.04.27

ピスタチオ好きな方・・・

是非、濃厚なピスタチオジェラートを食べに来て下さい。

シチリア産のピスタチオと、カリフォルニア産のピスタチオと、トルコ産のピスタチオと、イラン産のピスタチオを、ブレンドして拵えた「究極のピスタチオジェラート」。

長ーい時間をかけ、ゆっくり、ゆっくり、そして、じっくりと丁寧に、低温焙煎をかけ、そして、更に、もう一日、じっくり石臼で仕上げた一品です。

ピスタチオを食べていると、不思議とスプーンで象っていました。

さすが、私達のヒーロー、「ピスタチオジェラート」。

From : Micobo Gelato.

2019.04.26

御影だけの味を全国配送!!

ミコボジェラートのギフトもご用意させて戴いてます。

6個入り¥4,300 / 8個入り¥5,400

どうぞ、ご興味のある方は   ⇒ コチラまで

From : Micobo gelato GIFT.

2019.04.25

本日、開業しました。

私達の開業は、不思議と・・・いつも雨を頂戴します。

雨の恵み(天さん)、本当に、有難う御座います。

From : Micobo gelato. Mikage Coffee Labo.

2019.04.24

明日、4月25日開業です。

心の奥深いところから、本当に、お陰様で、お陰様で、開業を向かえる事が出来ます。この開業に辿り着くまで、どれだけの多くの方々に、ご協力、ご尽力を賜ったことか、また、どれだけの多くの方々に待ち続けて戴き、応援を頂けているか、思い返せば、振り返れば、全て感謝の言葉しか御座いません。関係者の皆様に、心から、熱く、感謝申し上げます。

素敵な御縁を結びつけて戴いたジェラートの女神さまに、

スタッフ一同、心から感謝してます。

From : Micobo gelato.(mikage coffee labo)

2019.04.23

カフェもデザイン、一新。

並んでいる様子を、じーーーと、眺めていて・・・

このデザインに納まるようなっていたようです。

6年経って、ジェラートが始まり、学ぶ事、教わる事でした。

From : Mikage Coffee Labo (Cafe & Gelato)

2019.04.22

ジェラート×カフェ=凄い!

ミコボジェラートの真骨頂「カフェフラッペ」が、凄い。

珈琲専門店の凄い!と、ジェラート屋さんの凄い!が掛け合せると、超ーーー凄い!!フラッペとなります。

私達の自信作、是非!味わって戴きたい一品です。

From : Micobo Gelato × Micobo Cafe = Numero UNO ! !

2019.04.21

満面の笑み。

ジェラートから発する「微笑み」「スマイル」感じるでしょ!

ミコボジェラートの表情を見て、あ!笑ってるー。って・・・

微笑んでるー。ほんと、イイ顔してるよねー。って・・・

チョッと照れていますが・・・ほんと、カワイイー。

本当に、可愛い。「では、もう一度、ハイ!ポーズ。」

From : Micobo gelato.

2019.04.19

過去、現在のデッサン。

私達の物語は、きっと、うーーーーーん、と昔から、

繋がって来ているように思うんです。

その繋がりは、奇跡を結ぶように、チョッとチョッと、繋がってきて神戸、御影の地でジェラテリアをすることとなっているんだと思うんです。それを、デッサンすると・・・

このような素敵な絵になるようです。

過去、現在と、お店に飾られています。是非!ご覧ください。

From : Micobo Gelato & Design Room.

2019.04.15

ジェラートカラーの基礎。

メニューにおいて、最初に考え始めたのは・・・彩りから、

勿論!三色のカラーから考え始めました。

緑は、ピスタチオ。白は、ミルク(ラテ)。

色々と試した結果、辿り着いたのが赤、フランボワーズ。

イチゴやトマトなど色々と候補があったのですが・・・

濃厚な果実の甘酸っぱさ、旨味を感じて戴ければ解ります。

お持ち帰りの際には、是非!一先ず、この三色をお買い上げ戴きまして、みんなで分け分けして楽しんでみて下さい。

From : Micobo Gelato.

2019.04.14

ヘーゼルナッツのブロック。

納品形態が、ブロック単位で届くぐらいです。

ジャンドゥイヤに気持ちを込めれば!込めるほど!ヘーゼルナッツやカカオニブの仕入れる量は、益す一方でした。でも、美味しいんです。とまりません。やめられません。

美味しいジェラート屋さんの「使命感」です。

From : Ice Cream Factory & Micobo Gelato.

2019.04.13

カカオニブと格闘の日々。

要約、焦点(センターピン)も定まり、取り扱い方も、だいぶ理解をしてきてはおりますが・・・本当に、カカオは「奥が深い!」「でも!楽しい。」「美味しい。」

メンバーの取り組んでいる表情を観ていると、正に格闘しているようでした。

言う事を利いてくれない?取り扱いが大変?2日も3日もかかって、めんどくさい?でもでも、自分達で作るチョコレートは、本当に「格別」です。ほんとっ、虜になります。

ジャンドゥイヤ、ミルクチョコのジェラートのチョコは完成しつつも、ビターチョコやカフェ用のチョコレート材料は、まだまだ研究時間が必要のようです。

楽しいチョコレート時間、まだまだ続きます。

From : Ice Cream factory & Micobo Gelato.

2019.04.11

ミコボジェラートの食べ方

12種類のショーケースから、3種のジェラートを選び、

その後、ウェハースもしくは、ホイップクリームをお選び頂きます。

因みに、ウェハース派ですか?

それとも、ホイップクリーム派ですか?

それとも、両方乗せちゃう!「贅沢派」ですか。

それでは、4月25日(木曜日)11時から開幕します。

From : Mikage Coffee Labo , Micobo Gelato.

2019.04.07

ロゴマークの「改新」

何回、何十回、何百回・・・調整してもらったことか・・・

一階にジェラート屋さんが出来ることで、二階のカフェとのバランスを取るために、一新するか?しないか?から始まって、マークを改めて行く道のりは、険しく、途中、何度も迷いに迷い続け、辿り着く所は「いつも、笑顔の場所」のようです。

デザイン室メンバーも、多くの努力が必要ですが、その分、有り難い。納得いくバランスを手に入れる事ができるようです。

From : winwin assocai,inc. Design Room.

2019.04.06

ひと息入れて、考える。

背筋が伸びる好きなチェアーに腰をかけて、5分でも、10分でも、30分でも、ゆっくりと、考える。ゆっくりと、想像する。難しい局面に立てば立つ程に、ゆっくりと呼吸を、ゆっくりと整え、ゆっくり一息入れ「心を坐らせる。据わる。」

感謝の角度を、見回し、改めて、笑顔に戻す。戻る。

(一息  :  一番は、自分の心を、どう向かせるか?息にするか?)

有り難い。感謝してます。の向き「幹」に、戻らせて戴く。

そして、大好きなチェアーを用意しておくとイイようです。

From : winwin associa,inc. Enliven the good luck!!

2019.04.05

図面を詰める作業。

想像に、想像に、想像を・・・只管と繰り返します。

そして、時より、栄養補給で参考になる写真や、参考になるディテールや、参考になる商品や、参考になる音楽や美味しいジェラートや美味しいカフェを戴きます。

ミコボジェラートの未来を、楽しみながら・・・味わいながら・・・、イイ想像の繰り返しを。

From : Mikage Coffee Labo. Micobo gelato.

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