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2020.06.24

珈琲研究も、一歩一歩です。

教授からは、いつも、研究進んでいるかーって?投げかけられるものの、進んだり、止まったり、時には後退したり(笑)。でも、ラボメンバーの顔を浮かべると、さぁ!進めなくっちゃっ・・て、研究意欲を盛り立ててます。

皆んな、待っててねー。もう少しで、研究結果もまとまり、教授にオッケー取れ次第、商品化を進めて行きますねー。神戸御影から、東京大手町のミコボチームへ!

しかし、教授の課題は・・・増える一方です。

From : Mikage Coffee Labo. (Take a break)

2020.06.15

深い日本の味わいを、どうぞ。

とっても人気の一品で、コーヒー専門店なのですが・・・この季節は、コーヒー並みに喜ばれています。

初夏の記憶に残るものであってほしい。そう、拵えて。

そして、御影の風景の一部になってほしい。

ミカゲコーヒーラボの抹茶フロート、2020年の初夏。

From : Mikage Coffee Labo.

2020.06.10

出番を待ちかねて・・・

やっぱり、昭和のスターって輝き方がちゃう。やっぱし、スターは、スターやねん。平成も、そして令和も輝いています。

ミコボのメロンソーダ、6月22日開幕します。

From : Mikage Coffee Labo.

2020.06.05

御影でも♥ 大手町でも♥

コーヒー好きなお父さんに、パパに、パパ的な存在に、

父の日ドリップアソート 4pc / 680yen 店頭にて販売です。

2020年版のパッケージラベルで、これから、年数ごとに表情を変えつつ、お届けしようと考えておりますので、是非!初年度から、パパの本棚に飾って行ってみて下さい。

数に限りが出る可能性がありますので、お早めに、どうぞ。

From : Mikage coffee labo (Kobe & Tokyo)

2020.06.01

ラテリッチ、人気の立ち位置?

やっぱり、メープルが大人気でして・・・

ここだけのお話し、メープル味は、ラテリッチだけで味わえる一品なので、この期間は、大変喜ばれます。きっと、メープルの甘みがこの時期、染み渡るんだろうな~。

From : Micobo , Kobe mikage & Tokyo Otemachi.

2020.05.24

これから珈琲も、ラボの時代に

・・・来ましたー!って、コーヒーラボのメンバーから画像が送られてきました。きっと、これからの飲食店含め、ラボ(研究室)のような表情に変化して行くんだろうなーって・・・

アイスカフェラテ、美味しい比率は、84:16のようです。

コーヒーも、益々と、科学の時代にツキ進むようです。

From : Mikage Coffee Labo.(LAB MEMBER NO.29)

2020.05.18

#MICOBOTOGO#LUNCHTOGO

#神戸御影でランチのお持ち帰りに・・・

#東京大手町でランチのお持ち帰りに・・・

ミカゲコーヒーラボは、新たなお持ち帰り「TO GO」の研究開発に取り組んで参ります。御影で、大手町で喜んで戴けるミコボの新たな提案、ランチの創造を、嬉しい価値を。

From : Micobo , Kobe Mikage & Tokyo Otemachi.

2020.05.05

ホットサンドのリニュアル。

冬頃から、準備を重ねてきた各ホットサンドのリニュアル。

めっちゃ、美味しく仕上がりました!

ご自宅、オフィスでのテイクアウトにも、是非!どうぞ。

From : Micobo , Kobe Mikage & Tokyo Otemachi.

2020.05.03

贅沢なイタリアンジェラート、

ギフト発送のご対応を含め、神戸、御影のお店はGW、休みなくお持ち帰り中心に営業してます。

御影のチョッと贅沢なお持ち帰りアイスを、ご自宅で、お気に入りのカップに移しかえて、楽しみながら、なめらかなジェラートの寛ぎ時間を、どうぞ。

From : Micobo Gelato.

2020.04.29

ミコボ、臨時休業します。

5月3日から5日まで、店舗の設備点検及びお掃除などなど、3日間休業させて戴く事となりました。

※休業中は、1階のジェラートショップで、是非!カフェやジェラートのお持ち帰りなど、テイクアウトを、どうぞ。

お知らせをご覧なったお客様からは、

初めてのお休みやねー。

家で飲むようにドリップバック買って帰るわー、

どうやって淹れるの?

3日間おとなしく家で過ごす。

間違えて来そうやわー。

など・・・本当に有難いお言葉を賜りつつ、

皆んなで一生懸命、拭きッ拭きッしながら、艶ッ々にします。

From : Mikage Coffee Labo.

2020.04.22

コーヒー好きなママに・・

ミコボのドリップバックの詰め合わせ、如何ですか?

神戸御影、東京大手町で販売中です。

ママやママ的な存在の大切な方に、プチギフトに、どうぞ。

From : Mikage Coffee Labo.

2020.04.15

愛煙家の皆様に、お詫びを・・

苦渋の決断のもと、

5月6日(水曜日)より、店内全席を禁煙する事となりました。

長きに渡って、本当に長きに渡って、愛煙家の皆様には、とても御贔屓にして戴いた事、この場をお借りして、心から、深く御礼を申し上げます。

今まで、分煙での運営を取り組んで来たものの、この度のコロナにおける換気環境を、更に整えていく為には、大幅な区画改善と大幅な設備改善が必要となり・・・、

結果的に、苦渋の決断のもと全席禁煙となりました。

メンバーからも、毎日来てくれている。あの常連さんが・・あの方も、あの方も、あの方も・・っと、お応えできない事に、悔やむ声も多く、本当に申し訳なく思っています。

何卒、どうか、ご了承下さいませ。

ミカゲコーヒーラボ スタッフ一同より

From : Mikage Coffee Labo.

2020.04.13

アイスクリームの創造に研究に

・・・ゴールデンウィークは、没頭しようと思ってます。

工場、アトリエでの取り組みは、マスクと手袋と帽子など、徹底的な完全防備の中、常に洗浄を中心に、次亜塩素酸で殺菌、アルコールで殺菌、熱処理で殺菌など、何においてもこのような殺菌工程を、大切に繰り返して取り組んでいきますので、安全地帯と言いますか・・いま大切とされる安全を確保する動作基準で、取り組んでいる事に、改めて感じました。

アイスクリーム工場で働くような生活を、日本中、世界中の皆さまがしている事を考えますと、私達は、アイスというご褒美を戴きます・・が、ご褒美、皆さん、取れていますか?

何卒、ご褒美アイス、忘れずに、アイラブ、アイスクリーム。

From : Ice cream factory & Create.

2020.04.12

御影の小腹対策に、どうぞ。

なぜか、小腹の隙間を埋める?整える要求が、ここ最近、増えて来たように感じます。これって、私だけですか・・って周りに聞くと、意外と多い事に気がつきます。

身体が欲する「小腹の声」、素直に聞き応えようっと・・・

ビスケットを食べると、相棒(コーヒー)を飲みたくなる。

From : Mikage Coffee Labo.

2020.04.07

春、自宅でのカフェ提案です。

ミカゲコーヒーラボで、ワッフルを買って帰り・・・自宅で、のんびりカフェタイム、如何ですか?

トースターで、2分ほど温めて、生クリームを立てて、のせたり、ミルクジェラートをのせたり、仕上げに、トントンっと、カカオパウダーを振い、香りと見栄えを整え、至福の時間を。

自宅で可愛いカフェ時間を、演出。

From : Mikage Coffee Labo.

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