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まだまだ１３年という月日ではありますが、すっかり、定番、古典（クラシック）な表情を表すようになってきております。定番のメニューって・・きっと、クラシックの方へと、一歩一歩と時を刻んでいくんだろうなーって思いました。

櫻小豆アイスに、黒糖ほうじ茶アイスに、黒胡麻アイス、

ジャパニーズアイスの不動の道へ！一歩一歩です。

From : Japanese Ice OUCA. (Classic ice collection)

阪神御影、＃ランチタイムに、どうぞ。

お持ち帰り、＃おうちランチで、どうぞ。

ウーバーイーツ、＃デリバリーランチで、どうぞ。

From : Ebesu Burger.

暑い嵐山、一息、いれて行きませんか？

いつも夏のおすすめは、桃のフローズンティーです！

私達のシンボルツリー『桃の木の下』で、冷え冷えのフローズンティーで、ビタミン補給、めっちゃ桃！補給して行って下さーーい。

From : cafe style resort SaganoYu.

必ずしも意図して植えたものでない樹木が、月日を経って生長を繰り返し、豊かな散歩道を創り上げてくれている事に、改めて気がつかされます。

心が満たされる散歩、散歩道、歩む道のりに、もっと、感謝するべきと自然から学びます。

From : karuizawa Kitchen Studio.

バーカウンターでブルハワイを飲む時代から・・・

ジェラートカウンターでブルハワイを食べる時代に、

神戸御影では、このようなシーンが増えつつあります。

From : Micobo gelato.

西瓜氷菓に、メロン氷菓に、蜂蜜ミルクレモンアイスクリーム、この三味盛りの組み合わせは、開業以来、夏の最強説・・っと、社一番のOUCAマニアが盛り上がっております。

蜂蜜ミルクレモンの召し上がり方は、目をそっとつぶって、レモンの粒を感じ取りつつ、濃厚な蜂蜜ミルクが口の中いっぱいに広がった瞬間！いまーーーっと、レモンを絞りだします。

それを楽しみつつ、西瓜よりスイカを堪能しつつ、ここ最近、メロン食べてないな～って振り返り、やっぱ、メロンってフルーツの王様だなーって美味しさを味わいつつ。スプーン休めのモナカを食べたり、ほうじ茶を飲んだり、お口直しの塩昆布を楽しんだりと、夏の清涼を、どうぞ、お楽しみ下さい。

From : Japanese Ice OUCA.

飲食業界の皆さんが、感じている事と存じます。

売上げが激減する中で・・・、

お客様のご来店頻度が無くなっていくなか・・

日頃、ご利用戴いていたお客様（様々な企業でお勤めされてることを思い返すようになり・・）、今まで、本当に多く方々にお世話になっていたこと、痛感してます。

改めて、有り難さ、真摯に受けとめてます。

汐留で、大手町で、ジャパベンメンバー達が、日々、前向きに努力する中で、今までの当然を、当然としない！取り組みを目指す。と、言葉では、このように言い表せるものの、では、実際、何を、どう取り組むのか、と言われると、まだまだ、しっくり、これ！って、お応できる事は見つかってません。

でも、先ず、一番最初に私達が思った事は、お世話になってきた企業様の商品やサービス等を、出来る限り、会社で、みんなで、使おう！って言う話になりました。

パソコンは・・飛行機は・・化粧品は・・電化製品は・・テレビ番組は・・保険は・・携帯は・・等々、お世話になる企業様に、少しでも、お返し、恩返しが出来ればと思っております。

私達のメンター（恩師）から、昔、教わった事で、お世話になる、関係する企業様に対しての循環が小さくとも、少量でも、使うことが重要と教わった事を、今、強く感じとってます。

それこそ、比率に対したら合ってませんが、少しでも、WINWINのカタチとなっていけたらと思ってます。

これから、一つ一つ、一歩一歩、「ご縁（循環）」を学びつつ、小さくとも、お返しができるよう努めて参ります。

From : Japaben , Shiodome & Otemachi.

・・・と言うお手紙を戴いた際、×自我自賛、〇自画自賛、（正に、この時期、このタイミング、必要とするのは、自画自賛＝全我自賛と思います。）更に、もう一つ大切な事は、「誰の為に、何の為に、リスクを背負うか？だと思います。」自我と、全我のフィルターで通してみて考えれば、与えられた大きなリスクを、受け入れられるか、どうか？

地域を誰よりも愛し、御贔屓にして戴くお客様の為に、仲間の皆さまの為に、まだまだ、生かしていかなければならないと言う決断、素敵だと思います。「愛」を、感じました。

この時代、大なり、小なり、チームの指揮を取っていくリーダーの資質が問われる事が多くでてきています。その時に、誰の為に、何の為にと、決断を繰り返すなかで、全我の心か、もしくは、自我のままか・・本当に、色々と「魂の成長」を試させられるんだと思います。

何よりも、勇気を、エネルギーを、愛を、賜りました。

マダム、自画（全我）自賛、本当に、本当に、お疲れ様です。

正に、ルネッサンスですね！お手紙、嬉しかったです。

From : Takumi studio.

私達の流儀は、開発で絶対的にネガティブに、後ろ向きにモノを想像したり、考え込んだりしない事、また自我を避け、全我の心で開発に取り組んで行く事を意識的に行っております。

やっぱり開発の祖、開発の種は商品の木や花や実を彩ります。

ですから、真剣に種と遊び、真剣に種と楽しんでます。

ミコボジェラートの開発現場（遊び場）です。

一つの種は、そろそろ・・デビューする準備をしています。

From : Micobo Gelato.

・・・もう少しで、丸１４年目を向えます。

銭湯だった空間が、カフェに生まれ変わり、少しずつではありますが、重なっていく事や結びつく事や繋がっている事などが、チョッとづつ解ってきたように感じます。

昔々、NYの空間デザインをされる方に教わったこと、欧州と違い歴史が浅いニューヨークでは、空間を新たにデザインする際、必ず、私達の前にデザインされた方々の感覚を尊重し、部分的に残す、活かす事を心掛けてます。そうやって、私達は、未来に歴史を積み重ねているんです。未来にバトンを渡しし続けているんです。って、熱弁をうけた事、きっと、嵯峨野湯にも影響を受けているように思います。

０から１を生んだり、２から３に繋いだりするデザイン。

商品も、サービスも、そして空間も、

こう言う時期こそ、強く！逞しく！未来へ向っていきたい。未来へ届けたい。未来を喜ばせたい。と・・熱い気持ちや想像を、只管、前向きに熱く操縦しているように思います。

繋いで戴いている皆さまに、感謝をしつつ、一日一日です。

From : cafe style resort SaganoYu. & design room.

ついつい、水分補給を忘れがちになってしまい・・

朝起きると、いつもより、むくんでいるような感じ、昨日も水分補給を忘れがちで、しかも、しょっぱいモノを多く食べてしまう。と、反省しつつも・・どうも、繰り返してしまう。

そう言う時に、私達、アイスクリーム屋のメンバーは寝る前に、西瓜氷菓を食べてます。ついつい、忙しいあまり水分補給を忘れがちとなった夜、ビタミン補給で！！

濃厚な西瓜氷菓を食べて、イイ想像して、眠ります。

そうすると、むくみが不思議と、でないんです。

シュッとしてます（笑）。ほんとに・・シュッと、です。

From : Japanese ice OUCA.

７月２９日の福日和から８月５日まで。

コーーーーーーーーゥンのトースト、たっぷりのバターで！

御影、大手町で、一週間限定でお届けしてます。

From : Micobo , Mikage & Otemachi.

お中元、残暑見舞いに、OUCAのアイスクリームの詰め合せ、如何ですか、今年から、夏の差し入れなどでも喜ばれる１６個セット、２４個セットもご用意させて戴きました。

夏こそ！ニッポンのアイスクリームです。

From : Japanese Ice OUCA.

お配りようだったり、自分達ようだったり、

夏の嵐山が描かれている黒糖銅鑼焼きのプチ土産、如何ですか？

プチ旅に、プチ土産、嵯峨野湯で、どうぞ。

From : cafe style resort SaganoYu.

クリームの中から、ほどくような・・・

プチプチと、果実を、絞りだすような・・・

そうすると、生乳と檸檬と蜂蜜が混ざり合い・・・、ヨーグルトのような爽やかな味わいに変化します。

自信作、「真夏の果実（蜂蜜レモンアイス）」。

湯上りアイスや店頭の三味盛りで、どうぞ。

絶対、説明付きが必要って、熱烈のファンより・・・

From : Japanese Ice OUCA.