新宿高島屋さんの１１階、催事場に出店します。
【催事名】 2020年アムール・デュ・ショコラ
【催事期間】 2020年1/24（金）～2/4（火）12日間
【営業時間】 10時～20時（金・土曜日は20時半まで）
※今回の催事出店と毎年恒例の「チョコ解禁」に合わて、特別なチョコシェーキ（新宿高島屋さんだけの限定商品）を、ご用意してお待ちしております。東京で沢山のお客様とお会いできることが、ほんと待ち遠しいです。楽しみです。
From : Japanese Ice OUCA.
和菓子、和風アイス、櫻花の「団子アイス」です。
不思議に、団子が上品な味に変化します。みたらしが上品な味に変化します。「団子アイス」が、とても上品な風合いを、オーラーを醸し出します。
江戸後期の職人さんに、心から感謝です。
From : Japanese Ice OUCA.
おせち料理もイイけど、アイスもね。
・・って、始めて早１３年目になりますが、
毎年、少しずつ味も磨き、進化しつつ、美味しさは益していると思います。２０２０年のおせちアイス、ほんと格別です。
From : Japanese Ice OUCA.
１２月２９日、３０日、３１日の３日間限定の年越し蕎麦アイスを始めました。イメージとしては、年越し蕎麦を召上った後のデザートに、２０１９年度の〆の〆に、どうぞ。
数量に限りが御座いますので、お早めに。
おせちアイスの「お持ち帰り用」も、まだまだ、ご用意がありますので、この機会に、年始めのデザートに、どうぞ。
From : Japanese Ice OUCA.
京都の二年目の冬からは、色々なシーンで、ご利用戴けるように、チョッとずつ献立を益していきます。
出来れば、全て、味わって戴きたい品々です。
どうぞ、スタッフ一同、お待ち申し上げております。
年内は、毎週、水曜日の定休日は変わりないですが、今年は、３１日まで営業しております。（２９日、３０日、３１日に、限定で年越し蕎麦アイスをご案内しようと思ってます。）
From : Japanese Ice OUCA.
種子島の安納芋、申し分ない。素晴らしい美味しさです。今年は、少し遅れての販売となりましたが、本当に美味しイィーーーーーーーー日本一の安納芋、お芋さん。
お芋さんのハート、温もりに、包まれて・・・
そこに牛乳アイス、愛す、あとは、ご想像にお任せします。
From : Japanese ice OUCA.
最終的な方向性や取り組み方を、再度、図るために、ファーストモニター（ファミリーの方々）のご意見、ご助言を頂くまで・・・、チョッと寒いなか？氷点下７７度で待機中です。
そして、セカンドモニターの方々にお味見、体感をして戴き、最終調整、最終仕上げに進みます。
目論見は、一週間、アイスや氷菓をお風呂上がりに食べて戴き、どう？感じるか、どう？楽しめるか？を・・・
スモールバッチで取り組み続ける「私達の挑戦の一つ」です。
何人かの方々のお言葉から始った取り組み、
西瓜より・・、スイカ。巨峰より・・、巨峰だっねー。って、
私達の進むべき焦点が、明確に描けたアイスシーンでした。
『湯上りアイス』＆『湯上り氷菓』、イヨイヨ始まります。
１２月中には、販売できるよう一生懸命、進めております。
From : Japanese Ice OUCA.
創業、開業より支え続けてくれているみんなの東京の母から、嬉しい！マッターホーンのアップルパイが届きました。
そして、アップルパイの林檎を積み重ねてる美しさと重なり合うように、改めて、取り組まれている歴史、積み重ねを知り、味わい、感動しました。ほんと、良きタイミングに学びと共に、とっても素敵な一周年のお祝いとなりました。
心の奥まで染み渡ったー。
櫻花スタッフ、工場メンバーで感謝のひと時を味わう一周年。
From : Japanese Ice OUCA & Ice Cream Factory.
同時に学び続けているように思います。
シャインマスカットの実の付き方や、ラフランスの表情の移ろい、そして、何よりも共にフォルムの美しさから繋がってるような美味しさ、氷菓を作る上で、学ぶ事や感じ取っていかなければならない事が多くあります。
この表情を、感じ取れれば取れるほど、可能性は満ちていく！
From : Japanese ice OUCA.
恵比寿では、毎年、恒例のように楽しまれていた「林檎感！たっぷりの通称：アップるラテ」を、１２月１９日よりスタートします。林檎をたっぷり使った濃厚なラテは、気持ちが上り！正に、アップするラテです。『恵比寿の皆さん、アップる足りてるかな・・？』
京都のメンバーも、今年からアップる飲んで冬を乗り切ります。
昨年、出来なかった分、今年の冬は、益々とアップるねー！！
From : Japanese Ice OUCA. kyoto tominagacho.
毎年ごとに、学び、チョッとチョッと手を加え、
少しずつではありますが、成長していると思います。
個性異なる秋の素材を、愉しむ喜び。
芋の甘露煮、栗の甘露煮、南瓜の甘露煮に、
八つ橋に、芋けんぴんを添え、完成。
そして、今日も一日、芋栗南瓜日和。
追伸：和栗のアイスクリーム、作る気持ちは、いつも！日本一を目指して取り組んでます。でも、まだまだ・・・なのですが、以前よりは遥かに、作る景色は大きく変わって来てます。
是非、毎年、成長をしてる「和栗のアイス」をお試し下さい。
From : Japanese Ice OUCA.
つい最近まで知らなかったこと・・・
リモコン温度を下げていくと、温度設定が１８℃で止まるかと思っていたら、まだまだ・・まだまだ・・さがる？
なんと、１０度まで下がりました。
設備屋さんが、気を利かせてやっておきましたー。
・・・って、言って下さいよー。もう１年経っちゃう（笑）。
アイスクリームの材料達は、うんっと喜んでいます。
でも、工場長はチョッと寒がってました。
OUCAのニッポンのアイスクリームや、MICOBO GELATOのイタリアンジェラートは、このような環境で育ってます。磨かれております。そして、丁寧に、丁寧に作られています。
From : Ice cream factory.
今年も、芋栗南瓜の献立で深まる秋をお届けします。
芋に、栗に、南瓜のシェーキ、素材それぞれを「楽しんで頂こう！」って、取り組み始めました。
貴方は、芋？栗？南瓜？どれですか？
先ずは今年のお芋さんを、ご紹介。
From : Japanese Ice OUCA.
小豆ファンの皆さん！沢山、沢山、マメに、マメに、ご利用戴きまして本当に有難う御座いました。今年の秋は、１１月１２日（火曜日）で小豆の献立は、全て終了させて戴きます。
そして、１１月１４日からは、芋・栗・南瓜の献立を始めます。
From : Japanese Ice OUCA.
どう感じるか・・どう捉えるか・・どう好転するか、幸せな物事の象られ方は、だいぶ違うようです。幸せなアイス作り、愛す作り。
感謝を感じ、愛を感じ、幸せを感じてます。
柿の氷菓、凄く！美味しく出来上がりました。
From : Ice Cream Factory.