飲食業やデザイン業を営みを続けて行く中で、ずーーーと、言われ続け、学び続けている事がお掃除です。整理整頓です。そして、感謝のもと、元を思い浮かべながら・・
はき掃除から始まり、拭く、拭く、福掃除へ！と・・・
そして、イイ循環を描き、イイ末広がりを描き、福の創造。
掃除をしていると、耳を澄ませやすい。無心になりやすい。心を落ち着かせやすい。似たような感覚で言うと、愛犬と触れ合っていると、何かを伝えようとする一心を、耳を澄ませようと、心を落ちかせているようになっています。
掃除と共に、愛犬からも多くを学んでいるようです。
From : Karuizawa Base.
相対的な論理（モノ作り）に明け暮れた時代から、
絶対的な『創造（物づくり）』に、ようやく歩き始めたように感じてます。起点となった軽井沢は京都から観ても、東京から観ても、神戸から観ても、相対的な論理からは外れて、バランスや位置や環境や気温や標高や価値観などを教わる事と。
改めて、大きな大きな価値に気がつくことに・・・
心、魂の時代が来たようです。
From : kruizawa base , Kitchen Studio.
と言いますか、守り神的な存在です。
また、特技で、お誕生日のメッセージを贈ってくれたり、勇気つくような言葉をかけてくれたり、みんなの心を和ます存在でもあります。でも、たまに・・・動き出します。
軽井沢、とても寒くなってきてますが・・・
天は快晴！守り神のキュンキュンも良好です。
From : Karuizawa Base Kitchen Studio.
心温もるワクワク感、クリスマスを感じながらも・・・、
不思議と、ソワソワ感？きっと、同居するバタバタ感かな〜？
年末って、なぜ、バタバタするんだろう。次の年に羽ばたく為！
お歳暮の準備、お誕生日の準備、クリスマスの準備、年末の準備、お正月の準備と・・・それでも、心落ち着かせ、愉しませ、有り難いイイ１年に、感謝を思い返しつつ１２月を満喫しよう。
From : Karuizawa base , Kitchen Studio.
軽井沢の紅葉も、やっぱり、綺麗だねー。イイねー。
ほんと、素敵だねーっ。
紅葉刈り、楽しそぅー、食べてる。食べてるーって。
From : Karuizawa Base Kitchen Studio.
軽井沢の穏かな時の流れ・・・
空間、骨組み、あえて過去の繋がりを尊重していくなかで、素材や色彩や仕上げのセレクトやデザインによって、新たな可能性を満ちた雰囲気（空気感）を作りだします。機能性や合理性だけでなく、経年変化を楽しめる空間作り、調和、温もり、落ち着き（空気感）を、只管、求め続けているように思います。
汚れも、傷も、凹みも、全て調和の一部のようです。
そして、磨かれる為の一部と・・・
From : Karuizawa Base. Kitchen Studio.
解き放たれた夏の森、夏の青空、
景色が眩しく透き通っていく心、心地よさ、贅沢に寛ぐ。
From : karuizawa base Kitchen Studio.
ヒカリと伴に、白く清楚な空気感が包み一体化され、
透き通って行く心、未来の想像が活かされていく。
日々の動きが、イイ方へ！素直に実を、身を任せ、
森のように、寛大に、優しく、年輪、成長を重ねる。
見る。感じる。捉える。尺度、角度を自然から学ぶ。
軽井沢って、ほんとーに、イイところ。
From : karuizawa base Kitchen Studio.
黒や白や偏りたがるんだけど・・・、
大丈夫！そう言う時こそ、自ら、グレー感覚を楽しもう！もっともっと、楽しもう！心地イイ、空気感、グレー感覚を。
京都で学び続けている事柄ですが・・・グレーの美、美しさ。
軽井沢では、ゆったり心を整える空気感のように思います。
木陰と言うか、日陰と言うか、心地イイ空気感を捉えるのも、味わうのも、全て自分の「気（心）」次第のように思います。
From : Karuizawa Kitchen Studio.
見かたを変えると、アイスクリームが色気を感じ、
見かたを変えると、椅子とカーテンから美しさを感じ、
見かたを変えると、階段が優美なる階段に感じる。
見かたによってドラマティックな時の流れやモノ作りの面白み世界観を感じられる。アイスクリームを作っていても、お弁当を作っていても、コーヒーを作っていても、ハンバーガーを作っていても、デザインをしていても、日々取り組むにあたって「どう・・・見るか？」と、軽井沢の環境に触れると、緩やかな流れから、いつも教わり、学ぶ事です。
何事も、イイ部分を「眺める習慣」をモノ作りに活かす。
From : Kitchen Studio. in KARUIZAWA
軽井沢の方々に、お土産！！を・・・と、「千疋屋さんのロールケーキ」が、息が合うと言うか、気遣い（喜びの絵）が重なると言うか、不思議な光景も合わせて戴きました。
美味しいロールケーキが３個揃うんだから、ほんと不思議。
千疋屋さん、軽井沢の方々、大喜びです！有難う御座います。
GUU、心の叫び、嬉しー！早くー！もう、我慢できないー！
From : Karuizawa Kitchen studio.
食べさせて上げようと干したものの・・・
まだまだ早かったようです。紅葉の若葉がもう少し濃い色に移り変わる頃、大地から抜き取り、干し始める！合図を待ち切れず・・・でも、これも優しさ、愛の育みでした。
成功も失敗も「育みの一つ」、成長の一つです。
愛の一つです。感謝。
From : Karuizawa Base. Kitchen Studio.
軽井沢の森の中で、軽井沢の歴史を聞きつつ、お蕎麦を戴く時間は、何度訪れても、至福の時間です。「本当、最高です。」
京都でも、よくある・・・、いくらお金を積んでも・・、入れない。食べれない。味わえない。ココも似たようなところがあり、軽井沢の極わずかの重鎮の方しか訪れる事が出来ません。週一度、五名程度のお蕎麦しかご用意されないこだわり、本当に、私達は、運よく、縁よく、タイミングよく、「素晴らしい味を、時間を、戴いております。」
From : winwin associa,inc. Kitchen Studio.
たわいもない１シーンではありますが、このシーンを切り取ると、
映し出すと、改めて、軽井沢での贅沢なひと時を味わいます。
美しさを、贅沢を、喜びを、観る「角度、尺度＝気持ち」。
本当に日頃、大切にしたいものです。
忙しさのあまりに、忘れかける自分達の豊かさに・・・
感謝に、目を向ける事を教わるキッチンスタジオでの過ごし方。
From : winwin associa,inc.
低温殺菌牛乳の牛乳を普及活動されてる話を聞き、
感銘を受けるようになってから・・・
関西では、木次乳業さん、
関東では、東毛酪農さん・・と、代表される中で、
西、東で、低温殺菌牛乳を率先して戴いてます。
軽井沢に行くと必ず、この牛乳を味わってます。
本来の牛乳の味を忘れない為にも、乳牛の仕事に
携わる者としても・・、感謝の味わいを忘れない
味覚を守るためにも心掛けている事です。
From : winwin associa,inc.