2019.03.13
ミコボカフェの額装「H-区画」
H-区画の額装「ミコボの春を、どうぞ。」
From : Mikage Coffee Labo.
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Coffe kenkyujyo
2019.02.18
汐留、大手町の生姜生活！
両方とも生姜とお揚げさんの炊き込みご飯に、
お魚弁当は、カジキの蜂蜜生姜焼き。または、
お肉弁当は、豚しゃぶのさっぱり生姜ソース。
さぁ！昼食に、身体を温める。
ジャパベン「生姜でぽかぽか弁当」如何ですか！！
元気の源、体温が上る食材！お弁当！ジャパベン！
※生姜生活は3月後半まで続いて行きます。
この時期しっかり免疫力を高めて、春、新年度へ。
From : Japaben , Shiodome & Otemachi.
2019.02.13
マウンテンの楽しさは・・
つまんで、なめて、たべて、すすって、すって、
ひと山（マウンテン）を、カフェに見立てて味わう、
楽しみ方を、ずーーーーーと、めちゃ！研究してます。
それが、私達、ミコボのマウンテンシリーズなのです。
この時期、御影では六甲おろしがグッンと冷え込む中、
チョコレート デ マウンテンで温まって行って下さい。
そして・・・
東京大手町は、ビル（山）と、ビル（山）の山間・・
をイメージ、ビル（山）の谷風で冷え込む中・・・、
チョコレート デ マウンテンで温まって行って下さい。
そして、そして・・・
２月１５日からのマウンテンシリーズは・・・
ホワイトチョコ デ マウンテンです！！
今年は、雪積もる姿に、舞う銀の結晶をちりばめ、
雪底から芽吹く姿を、苺で、咲かせてみました。
Froｍ : Micobo , Kobe Mikage & Tokyo Otemachi.
2019.02.10
かれこれ・・何年の月日を
足したり、掛けたり、引いたり、割ったり、
・・・きっと、失敗の数＝美味しさの輝きに、
比例しているのでは？と想わせるカレーです。
近いようで遠い道のりのもと「この味！」に、
お陰様で辿り着きました。
『ミコボカレー』２月１５日（金曜日）より、
神戸御影、東京大手町でスタートします。
ミコボのフード研究員のカレー物語、まだまだ・・続きます。
From : Mikage coffee labo. kobe mikage & tokyo otemachi.
2019.02.09
自家製ワッフル、大手町も！
神戸御影だけ先行して取り組んでました自家製ワッフル、
カフェラテ、コーヒーとの相性がイイと、大変好評を戴く
中で東京大手町でも、スタートする段取りをしています。
仕事の合間の一息・・・上司の皆様、お許しください！
きっと、エレベーターの上り下りが増えると思います。
なぜならば・・・テイクアブレイク！！
更に、欠かせない存在になるからです。ココだけのお話。
でも上司の皆様・・、安心して下さい！食べて戴けると
お解りになって戴けると思いますが、間違えなく！！
カフェラテとワッフルの補給！確実に生産性を上げます。
仕事の良きパートナーとなっていくと思います。
なぜならば、（輪ッフル）で（フル回転）です。
では、大手町の皆さま、スマホを・・・一先ず置いて、
カフェラテを片手に、ワッフルを頬張ってみて下さい。
一息（Take a break）入れると仕事、捗りますよーー。
From : Take a break. Micobo.
2019.02.07
珈琲との相性研究も重要！
私達（ミコボ）の仕事（研究）は、大きく観て・・・・・
美味しい珈琲を中心とするドリンクを開発する事と、
珈琲やドリンクにとって相性のイイ食べ物を開発する事。
そして、その商品を中心に、快適なサービス！空間！を、
磨き続け喜んで戴けるようご提供して行く事と思ってます。
名前の如く、それを豊かな方へ！研究して行くチームです。
シングルオリジンのプレスコーヒーに・・・相性イイ、
デニッシュを始めようと思っております。
欧州、ヨーロッパ文化では、当然のように、結ばれた関係。
日本で例えると・・「ご飯に♡お味噌汁」ぐらい・・？？
近日、始める予定です。
From : Mikage coffee labo.
2019.02.06
素敵な「福顔」の集い。
東京汐留、大手町のメンバーで新年会をしました！
・・・っと、チーム全体にメールが届くなか・・・、
メールを戴いた時、疲れが一瞬に回復、回福しました。
笑顔から福を戴いたんだなーと、改めて感じた福です。
本当にイイ「顔」してんね。みんな！うん、イイ福顔。
それは・・、それは・・、イイ福顔！溢れる仲間達が、
お弁当作ったり、コーヒー作ったり、
やっぱり！福顔で作る”モノ作り”は素晴らしいです。
時には、難しい顔となって作っちゃう時もありますが、
いつも・・みんなで心掛ける事は、笑顔で作ろう。
きっと、笑顔で作る意識はモノに伝わると思ってます。
笑顔の血流（良き流れ、リズム）は、
心を通じて、手元を通じて、商品に届くと思ってます。
また、周りの仲間同士と、笑顔の鏡合わせ、と・・。
笑顔が多い仲間達に、心から感謝を！！
そして、山ちゃんの「Vサイン」の大きさに驚きです。
うん！イイねー。うん！凄く！イイー。ありがとう。
From : Japaben & Take a break.
2019.02.04
生姜生活！始りました。
今年は、暖冬だから・・・？
今年は、寒さが感じないんだよねーとか？
今年は、他の食材で温かみ摂取してるーとか？
ニッポンの四季って、食材って、
旬を表すと同時に、未来を表す大切な道理だと・・。
今！摂取する生姜やスパイスは、2月にも効き目が
ありますが・・3月にも、4月にも、繋がってます。
もっと！言えば・・・ずーと繋がっています。
その繋がりを大切に、働く人の元気！運気！UP、
「生姜×スパイのお弁当」をご準備しております。
今年は、更に！スパイスが充実するように、
ベントークリエイター、辛みに奮闘中です。
2ヶ月に渡る企画、どうぞ、お楽しみ下さい。
From : Japaben , Shiodome & Otemachi.
2019.01.28
襟を正して・・・！！
節分を向える意気込みで御座います。
幸運を、口運を、描く、食（お弁当）に因んで、
日頃の感謝を込め「礼」を持って取り組みます。
汐留、大手町で、お勤めされてる皆様の御運が、
益々と、益々と、イイ方へ！と、御祈願を唱え、
恵方巻を、謹んで巻かせて戴きます。
そしてトントン拍子の豚汁を炊かせて戴きます。
２月１日、当日は大変混み合いますので、
ご予約は明日の昼頃までとさせて戴きます。
数に限りがございますので、予めご了承下さい。
追記、恒例の福豆も当日お配りさせて戴きます。
From : Japaben , Shiodome & Otemachi.