winwin associa.inc

While feeling the atmosphere of kyoto Arashiyama…
Choose a material, Choose a color scheme, Choose your favorite
Choose 3 flavors from the showcase.

To begin with, please take a sip of Salacia Hojicha tea…
(Salacia is said to slow down the absorption of carbohydrates.)

Then, while enjoying the three kinds of ice cream…
In between, you can have a spoonful of salted kelp or a rice cracker (a rice snack) as a break.
In between spoonfuls, enjoy alternating between eating rice crackers and salted kelp.
This is the style of eating Japanese ice cream.

htpp://www.ice-ouca.com

Sakura, the symbolic tree of Japan
Also known as “Ouca”
Our store name is connected from here.
Throughout the year, we create the look of cherry blossoms while…
I imagine that the cherry blossoms will continue to grow year after year.

We are an ice cream store that focuses on Japanese culture and
the four seasons in Arashiyama and Shijo-Kawaramachi in Kyoto and Ebisu in Tokyo.
We would like to bring the world view of “Japanese ice OUCA” to people all over the world.
We want to spread Japanese ice cream culture!
We want to spread Japanese ice cream culture!
We want to spread Japanese ice cream culture!

From : Japanese ice OUCA.

ジャスミンティーで・・、
お茶？それともアイスクリーム？
できれば・・、同時にティータイムを、どうぞ。

アトレさんの催事だけの販売となります。

アトレさんの催事の準備期間で、
沢山のジャスミンティーを試してみました。ほんと沢山・・
私達のアイスクリームとの相性が、一番だったのが・・コレ！

美味しい至福のひとときを・・・

From : Japanese ice OUCA.

ジャパニーズアイスが、
チョコクッキーアイスを作るとしたら・・

ヤマザキさんの『#ノアールクッキー 』。

初めて、気づいたんですが・・、
クッキーの表情が、ニッポンのシンボル！！
「富士山」「櫻」「しめ縄」と・・、
作り上げていく中で、不思議と・・、
ぐっとアイス造りに気持ちが入ります。

味も繊細、形状も精細、
正にメイドインジャパンです。

撮影をする際に、
定規で、整えたくなる風合いです。

私達も、気が引き締まる想いです。

Summer collection 2022
by Japanes ice OUCA.

追記：アトレさんの催事だけの販売です。

From : Japanese ice OUCA.

最初に決めた！テーマでした。

愛するって、愛すって、アイスって・・・

きっと、手間を惜しまず、本来の味を・・、本質の味を・・、本気の味を・・、お届けすることと・・

私達ＯＵＣＡが、ミントチョコチップを作ったら・・・

このような味に仕上がりました。

是非、お試しに、どうぞ。

追記：アトレさんの催事だけの販売となります。

From : Japanese ice OUCA.

苺のヘタ取り、ジャム作り、ソース作り、

それは、それは、この時期、工房は苺尽くし、

ジャパニーズアイスチームも、

ミコボジェラートチームも、

みんなで集結して、苺の準備に励んでいます。

とにかく！！手間惜しまず、

お待ち戴いているお客様の喜びを、想い浮かべ！

大好きな苺アイスクリーム、イチゴジェラートづくり。

ところで・・・今日の仕込み、何パック？

From : Japnese Ice OUCA & Micobo Gelato.

アイスクリームを愛するとは、
常に、本音（素直）で生きること・・・

全て、吸収のサイクルのほうへ

そう信じて、一歩一歩。更に、一歩一歩。

From : Japanese ice OUCA.

私達の流儀、心得の一つで・・、

アイスクリームを作る環境、
衛生的、綺麗は勿論のことですが、
何よりも、美味しい想像が出来る空間、
空気感作りが必要と思っています。

”やり甲斐”という仕事には、空気感を守り、
空気感が活かされる事が不可欠のようです。

アイスクリームの女神さまが、
いつも、喜ばれる方へ！笑顔の方へ！

何事も、一歩一歩、コツコツと・・愛す💛

From : Japanese ice OUCA. by Ice cream Factory.

月日が経つのは、ほんと早いもので・・・

京都に工房を移しての営み、生活は、とにかく、毎年、訪れる旬を「大切に味わい、過ごす」ことをテーマにして取組んでます。

昨年、気がつく事ができなかった秋、また秋と冬の狭間、冬の楽しみ方、そして、春から新たに始める準備などなど・・・、京都の町は、京都の文化は、常に、風を通して、水を通して、空を通して、教え続けてくれてるように想います。

京都の４年目、楽しんで、ジャパニーズアイスの歴史、歩みます。

From : Ice Cream Factory.

4月28日から始まる日本茶企画との入れ替えで苺企画は終了致しますが、商品によっては、既に、ご対応が出来ない物もでてくる事も御座います。予め、ご了承ください。

苺って、とっても、手間のかかる素材なのですが、手間が掛かる分、きっと、その面倒の可愛いさもプラスされてます。

・・っと、メンバーの声や笑顔が浮かんできます。

何よりも、皆んなの苺の可愛いがり方が、絵に、写真に映し出されてるようにも感じます。ちっちゃな粒達が、この表情に！

From : Ice cream Factory.

ピッカピカに輝く「銀の牛さん」が鎮座してくれてます。

毎日、毎日、工場メンバーやOUCAのメンバーが、おはようさーん、お疲れさーんって、ありがとう。ありがとう。ありがとうーーって、なでなで、してます。

From : Ice cream Factory.

一つの味にたどり着き、また、研究が始まる。

また、一つの味にたどり着いて、また、研究が進む。

年輪も、益々も、積み重ねも、全て、人を喜ばせる探求心の道理、モノ作りは、商売の為にある前に、人を喜ばせる為に。

だからこそ、商売を学び、モノ作りを学ぶ。

本日、また、美味しさが益しました！でも、また探求します。

From : Micobo Gelato. coffee gelato lab.

残暑から秋にかけて、収穫時期に合わせ各産地の和梨を拵えているなかで、この季節から、洋梨に魅了され、夢中になっています。

「本当に、美味しくって美しい。」

同じ梨という名前を持ちながらも、フォルムから始まり、香り、果肉の質感、味わいと、和梨の魅力とは、また、ひと味、ふた味、違います。

11月下旬頃から洋梨の魅力、お楽しみ下さい。

From : Japanese ice OUCA.

・・・変える力がある！と、そう信じてます。

アイスクリームの作り手のイメージをしっかり聞き、場や素材の声も聴き、全我が喜ぶ「方」へ。

便利にする事も、快適にする事も、とても重要なアプローチですが、何よりも、美味しい素材の生存力が高まるような自然が体感できる空気感、空間を大切にしてます。

京都にあるアトリエ、小さな工場、ジャパニーズアイス櫻花と、ミコボジェラートの商品は、日々、温かい陽射しを感じつつ作られています。

私達、デザイン室メンバーが、
心がけている美味しい空間設計です。

ようやく、OUCAの新しいお店に取り掛かってます。
@japanese_ice_ouca
@micobogelato

From : Japanese ice OUCA.Micobo Gelato & Design room.

団子アイスをご堪能下さい。秋の温かいのと、秋の冷たいのを、交互に、楽しんで行って下さい。

秋の散策の計画に、河原町仏光寺西入る。お待ちしてます。

From : Japanese Ice OUCA.

更に、大きく動き始めるなか、又、この時世、私達のようなクラフトアイスクリーム（スモールバッチ、手造りアイス）を作るモノ作りは、大きな転換期を向えてるように思います。

きっと、新たな価値の創出、価値の組換えのように感じます。

そう、ブルーベリーと向き合いながら・・・、話しかけながら・・・、行き先を聞いてます。そして、耳を澄ませ、２１世紀での活かされ方を聞いているようなイメージです。

ブルーベリーの川上は、結果的には変わらず、でも、川下の喜ばれ方は大きく変わってきています。

若き頃、恩師より、川上と川下の話を流通業として、ビジネスとして、よく聞かされていた時期があります。そこで、人生にも置き換えた例を教わり、川上が魂（心）、川下が人生（生き方）と、だから、積極的に、良き心がけで努力していれば、必ず、良くなっていくよ！って・・・元気つけてくれたことを、鮮明に覚えてます。

いま、正に、皆んなで沢山の素材と対話を繰り返してます。

新たな価値観となって、美味しく、美しく、健康的に、喜びが、楽しみが、沢山の方々に届くことを夢見て取り組んでおります。

From : Ice Cream Factory.