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2018.08.14

水の都、ヴェネツィアから・・

ジェラートの旅は、大きな空で向い入れてくれました。

そのスケールは、その美しさは、
やはり、ココでしか味わえない!!世界観でした。
ジェラートの美味しさが倍増する「この表情に感銘。」

From : Mikage Coffee labo. Gelato Shop.

2018.08.13

・・・御影で、海水浴気分?

片手に、ギンギンに冷えたアイス―コーヒ!

ハイ!少し寄って・・、寄って・・、ハイ!チーズ。
うん!イイー、可愛イイー可愛く撮れてる。
ではでは、苺柄の浮き輪の少女には、注意してね!!

From : Mikage Coffee Labo.

2018.08.12

貴方の目線の先は・・・

いつも、愛を求めているように感じます。
忠実に、誠実に、愛を届け、愛を頂こうとする愛犬の素直さ。

よくよく、みんなと話す事ですが・・・。
愛犬のお蔭で、耳を澄ませて聞こうとする習慣が出来ました。
それは、お店でもそうですが・・商品や机や壁や観葉植物や、
空気感やスタッフの表情や動作など、それはそれは、数多く。
きっと、言葉だけを聞き取ろうとせず、落ち着いて耳を澄ま
せて「聞こうとする気持ち、聞きだそうとする意識。」

いつも、チョッと、豊かになった気持ちにさせて戴きます。
愛犬から学ぶ事、教わる事、素直な事、グー!の事でした。

From : Kichen Studio. winwin associa,inc.

2018.08.11

お陰様で、13年目の一歩目。

12年前の戌年から始まり、お陰様で戌年を向える事ができ、
こうして・・13年目の一歩目を、歩ませて戴いております。

振りかえると、感謝と共に、日々、笑顔で、一歩一歩です。
そして、良きメンバーに恵まれ、みんなと共に成長する事と、
この地にこの環境に、お返し恩返しできるとするならば・・、
嵐山で、京都で、誇りとして戴けるカフェになる事です。
いつも、みんなと楽しく話し合い!取り組み続けております。

ではでは、京都嵐山のカフェ「嵯峨野湯」を
何卒、今後とも末永く宜しくお願い申し上げます。

まだまだ暑い日が続く中、
どうぞ、特製のかき氷を召上りに、涼しみに、お越し下さい。

From : cafe style resort SaganoYu.

2018.08.10

8月はパープルくまちゃん

スマホ等で、目がしょぼしょぼ感じる方に。
暑い日が続く中で、目の乾燥を感じる方に。
紫外線が強い時期、目の刺激を感じる方に。

アントシアニンが豊富に含まれる!
夏こそ、紫食材、パープルくまちゃんを、どうぞ。

From : Japanese Ice OUCA.

2018.08.09

ジェラートの旅、甘い旅。

基点、基点で、バールに寄りエスプレッソを頂き、
カプチーノを頂き、デニッシュを頂き、
お目当てのジェラート屋さんでジェラートを頂く。

ミラノ、ヴェネツィア、フィレンツェ、ローマの
地域性やスタイルやブランドや歴史等々・・・
そして自分自身の、前世の街を探る。感じる。

ミラノ?ヴェネツィア・・・?ではなさそうです。
でも、身体の感覚は、真は絶好調です!!

From : Mikage Coffee Labo.

2018.08.08

8月8日(パパの日)は・・

別名、腹いっぱい!に、牛タンを頂く日でもあります。
いつの間にか社内行事・・的な感じで行っております。

お線香上げに行ってきました。
お花を届けてきましたー。ご挨拶してきましたー。と、
偲んで、ご飯大盛に、牛タンをたっぷり頂きましたー。
と・・腕白ぶりのメールを頂くなかで・・・
そうやって、今でも、皆でお世話になった事の有難み
を、大切に想い続けられる姿勢に、改めて感謝です。

パパの喜ぶ顔、男前の笑顔が浮かびます。「有難う!」

From : winwin associa,inc. PAPA no HI.

2018.08.07

甘酢、チキン竜田バーガー!

大きく頬張って!!戴いて下さい。
夏は、最適なチキン竜田に甘酢をギュッと染み込ませた一品。

夏の元気、御影の元気、是非!エベスバーガーで、どうぞ。

From : Ebesu Burger.

2018.08.06

老眼の話を聞く中で・・・

そこは、あえて、ボケて映るのもイイと思いますよ。

全て、全て、くっきり!しっかり!見ようとすると、
必要以上に疲れを引き寄せているかもしれません。
又、必要以上だと・・掘り下げて行っちゃうので・・
裏を覗こうと、嫌な方へ!想像を膨らませてしまう?

裏を読過ぎて・・、イイ方へ!物事は訪れますか?
きっと、イイ方は、そのような環境を嫌い避けます。

又、裏を読み過ぎると、不思議と不安や心配が益し
想像が嫌な方へ循環、優先されてしまいます。
ですから、ボカシて観る事も「とても大切です。」

何事も、美しく見える事を求めて行った方が・・・
イイ事を引き寄せるように思います。

軽井沢の環境から、そう教わり、そう学ぶ。
ダメな、嫌な、焦点にアングルを合わせてませんか?
常に、美しい・・イイ・・焦点を優先するアングル。

嫌なアングル、焦点で、イイ物事は想像できません。
ですから、時にはボカシ、イイ焦点に心を合わせる。

From : Kitchen Studio. winwin associa,inc.

2018.08.05

御影、大手町、杏の朝!

アプリコットバターのトーストには、是非!是非!
フルーティーな酸味と甘味が特徴な「015コスタリカ」を
プレスコーヒーで、一緒に味わってみて下さい。

ミコボの研究員がお勧めする「夏の相性」です。

From : Micobo , Kobe Mikage & Tokyo Otemachi.

2018.08.04

平成、最後の夏と・・・

そのような言葉を色々なところで耳にしながら・・、

カフェを運営する私達、チームとして、何が出来る?
幾つく所は、いつも「一期一会」の考えに気がツキつつ、
何事も、丁寧に、取り組む姿勢を学びます。

平成最後と言われると、特別な時間と感じますが、結果
日々の営業を考えると、一期一会に向き合うことと・・。

又、会える。近いうちにお越し頂ける。と言うのは・・
時間に対しての感覚であり、空間や商品やサービスに対
しての感覚ではない。時に、それを、あべこべに考えて
しまう。すり替えてしまう。そうしたあべこべの状態を、
「一期一会」と言うスウィッチで元に戻そうとします。

初心忘れべからず、と言いますか・・・一期一会です。

天龍寺に咲き誇る「蓮」も、毎年、美しく表情を変えて
再生、進化、育成、新生、循環を繰り返し観光客の皆様
を喜ばせ続けているように思います。心を清まし学ぶ。

【一期一会と言うスウィッチボタンを日々、押す心得】

幾度おなじ相手と茶会を交わろうとも、この日この会に
戻る事は絶対に出来ません。人と会うと言う事や、人を
もてなすと言う事は、常に、一生に一度の貴重な機会だ、
と言う『千利休の茶の心得』を突き合わせる日々ですが、
そう簡単には、満足、完璧と思える日は御座いません。

ですから・・・、後悔せず、日々反省を繰り返す。
「後悔は、過去を直そうと隠そうと忘れようとする。」
「反省は、未来を直そうと正そうと活かそうとする。」
日々、幾度もサービスやおもてなしの未熟さを感じ・・
一期一会を目の前に置き、反省と言う感謝の努力!!!
そして、毎年、毎年と成長を素直に頂く。頂ける姿勢。

素直に、反省を「感」じて「謝」れる姿勢(心)を・・

From : cafe style resort SaganoYu.

2018.08.03

安定感、抜群のくろくまくん。

白くまくんと対極に、生まれ育ってきたような存在です。
くまさん達の脇(隙間)を支えてきた「名脇役」です。

ですから、白くまくん程の光、輝きはありませんが・・・
その代わり誰もが真似できない安定的な輝きを持ちます。
くまさん達も、みんな、役目、役割を果たしているようです。

今年の夏のご活躍、本当にご苦労様です。

From : Japanese Ice OUCA.

2018.08.02

カプチーノにパニーニ、

街から街へと移動する「間」「場」は、
毎回のように・・・
オシャレそうなバールで、一息。

御影に、この一息の間を、場を・・・、
想像を繰り返しております。

エスプレッソ!でしょ。
カプチーノでしょ。
ジェラートでしょ。
グラニータでしょ。
パニーニは・・・どうしようかな・・?

各メンバーが、
前世イタリア人の時の記憶を辿りつつ、
想いかえしながら、計画は着々と進んでます。

From : Mikage Coffee labo. Gelato shop.

2018.08.01

スーパーフードのお弁当。

ビタミンカラー×スーパーフードを掛け合せたお弁当企画。
季節のカラー食材と栄養価の高い食材を、
この時期こそ!摂取して戴きたく毎年、取り組んでいます。

気候から派生する「生活バランスの圧力」が必要とする季節、
このような時こそ圧力を多く含むスーパーフードを、どうぞ。
圧の緩和は、圧の高い食材で制御する時代。

この暑い季節、エナジードリンクばかり飲んでませんか?
勿論、回復力に即効性が必要な場合はイイと思います!
ただ・・少し癖となり偏った摂取の仕方にならないように
素材から、食から、お弁当から、摂取してみて下さい。
ジャパベンの8月は、スーパーフードをテーマに、
働く!元気と運気アップに取り組んでいます。

From : Japaben , Shiodome & Otemachi.