気持ちになって・・・想像してみると。
7月後半、炎天下が続く中で、
原料を供給頂く、酪農組合の方からのお手紙を頂き・・、
ハッと気がつき、心が詰まる思いでした。
一滴一滴の大切さを・・・、
改めて、みんなで、強く感じました。
『私達は、環境に伴い冷房の効いた室内で過ごす時間が
長いため、さほどではありませんが、牛達は大変厳し
い状況下での牛乳生産を担ってくれています。
この時期、酪農家の方は牛達に”生き延びてほしい”と、
願うだけです。と・・・』
牛達が頑張って生産してくれた乳一滴も、無駄にせず、
酪農組合の皆様が取り組む姿勢、お手紙を頂戴して・・、
私達もできる事は？と・・想像する中で、
みんなで、感謝して、無駄なく一滴一滴、
大切にアイスクリームに仕上げることと。
牛舎、酪農家さん達に対する感謝と共に、
これからは、牛さん達にも感謝を忘れず取り組ます。
From : Japanese Ice OUCA.
今だけを捉えず、秋を見込んで、気候変化を見込んで、
今！身体に、何を摂取して備えるか・・喜ばせるか・・
ジャパベンの8月は、スーパーフードをアクセントに！
夏の元気なお弁当をお届けしております。
全ては、働く皆様の元気と運気を上げて頂く為に！
From : Japaben , Shiodome & Otemachi.
イタリア文化の探究は、不可欠で・・・。
結果、カフェ文化も同じく・・・、
ココ（歴史）を紐解かなければ・・・と、
西洋文化と言いますか・・・、
欧州文化と言いますか・・・、
イタリア、ローマ文化と言います・・・か、
美術も、食も、仕事も、ファッションも・・、
もっともっと、学び楽しむ必要があるなーと、
・・・ジェラートの奥から、教わる事です。
From : Mikage Coffee Labo , Gelato Shop.
・・・櫻花で・・ほっこりして行って下さい。
今年の夏は、暑かったねーって・・・
送り火が終わったら、夏終りの気配が感じるものの・・・
平成時代の最後を物語るように、暑い日が、続きそうねー。
ほらほら・・・お話や写真に夢中になり過ぎて・・・
黒クマちゃんの口元、よだれが・・・ほっこりするねー。
「くまちゃん、今年は、いつ頃まで・・いける？・・・」
「若干、既に・・眠そうだもんな・・えぇ！いつも？」
「でさぁ・・今年は、冬眠場所？どこにする・・・？」
From : Japanese Ice OUCA.
この空気感が生まれ、カフェ文化の歴史が積重なっていく。
源流を観に、源流を感じに、源流を味わいに・・・
３００年の月日が重なり、繋がり、新たなカフェ文化へ。
この先の１０年後、３０年後、５０年後、１００年後・・
４００年、５００年後の世界、どうなっているだろう・・。
３０年前の様子と、今の様子、何の変りもない表情を表し、
タイムスリップのように先輩後輩の中で楽しく語り合う。
私達は、欧州文化に、本当に学ぶべき事が多くあります。
From : Mikage Coffee Labo , Gelato shop.
運営チームは勿論の事ですが、
お弁当クリエーターと共に、決める最初の目標は、
５年前も、１０年前も、１５年前も、「今でも」、
一切変わらず、”働く人の元気をテーマ”にです。
そして、デザインするメンバーも同じく、
働く方々の元気を運気を上げるイメージイラスト、
デザイン構成、文字構成に取り組んでいます。
ですから、結果的に、只管、元気のバランスを、
みんなで整え合う！物事に向っているような・・
結果、自分達も元気に運気を上げて戴いている
ように思うことが多くあります。
これも、お弁当作りを通して学ぶ事です。
一人の完璧よりも、このように、みんなと力わせ
モノ作りに対しての完璧を求め続けています。
チームワーク、御縁に感謝しつつ、育んでます。
From : Japaben , Shidome & Otemachi.
口を潤す湯上りキャンディー（飴ちゃん）です。
やっぱり！夏は、スイカですよねーーー。
・・って、京都産の西瓜キャンディー、如何ですか？
学生さんやオフィスワークの方には、「自分用にも」
ブック型のパッケージですので、机の上に飾りつつ。
時より、雨、飴、天・・・恵みの、あめを、どうぞ。
From : cafe style resort SaganoYu.
夏の労いやご褒美で、「櫻花のアイスギフト」如何ですか、
ご家族や仲間や関係者を愛す、そして自分を愛す、
夏の愛す心となれば・・・アイスで。
From : Japanese Ice OUCA. Ice Gift.
ジェラートの旅は、大きな空で向い入れてくれました。
そのスケールは、その美しさは、
やはり、ココでしか味わえない！！世界観でした。
ジェラートの美味しさが倍増する「この表情に感銘。」
From : Mikage Coffee labo. Gelato Shop.
片手に、ギンギンに冷えたアイス―コーヒ！
ハイ！少し寄って・・、寄って・・、ハイ！チーズ。
うん！イイー、可愛イイー可愛く撮れてる。
ではでは、苺柄の浮き輪の少女には、注意してね！！
From : Mikage Coffee Labo.
いつも、いつも、愛を求めているように感じます。
忠実に、誠実に、愛を届け、愛を頂こうとする愛犬の素直さ。
よくよく、みんなと話す事ですが・・・。
愛犬のお蔭で、耳を澄ませて聞こうとする習慣が出来ました。
それは、お店でもそうですが・・商品や机や壁や観葉植物や、
空気感やスタッフの表情や動作など、それはそれは、数多く。
きっと、言葉だけを聞き取ろうとせず、落ち着いて耳を澄ま
せて「聞こうとする気持ち、聞きだそうとする意識。」
いつも、チョッと、豊かになった気持ちにさせて戴きます。
愛犬から学ぶ事、教わる事、素直な事、グー！の事でした。
From : Kichen Studio. winwin associa,inc.
１２年前の戌年から始まり、お陰様で戌年を向える事ができ、
こうして・・１３年目の一歩目を、歩ませて戴いております。
振りかえると、感謝と共に、日々、笑顔で、一歩一歩です。
そして、良きメンバーに恵まれ、みんなと共に成長する事と、
この地にこの環境に、お返し恩返しできるとするならば・・、
嵐山で、京都で、誇りとして戴けるカフェになる事です。
いつも、みんなと楽しく話し合い！取り組み続けております。
ではでは、京都嵐山のカフェ「嵯峨野湯」を
何卒、今後とも末永く宜しくお願い申し上げます。
まだまだ暑い日が続く中、
どうぞ、特製のかき氷を召上りに、涼しみに、お越し下さい。
From : cafe style resort SaganoYu.
スマホ等で、目がしょぼしょぼ感じる方に。
暑い日が続く中で、目の乾燥を感じる方に。
紫外線が強い時期、目の刺激を感じる方に。
アントシアニンが豊富に含まれる！
夏こそ、紫食材、パープルくまちゃんを、どうぞ。
From : Japanese Ice OUCA.
基点、基点で、バールに寄りエスプレッソを頂き、
カプチーノを頂き、デニッシュを頂き、
お目当てのジェラート屋さんでジェラートを頂く。
ミラノ、ヴェネツィア、フィレンツェ、ローマの
地域性やスタイルやブランドや歴史等々・・・
そして自分自身の、前世の街を探る。感じる。
ミラノ？ヴェネツィア・・・？ではなさそうです。
でも、身体の感覚は、真は絶好調です！！
From : Mikage Coffee Labo.
別名、腹いっぱい！に、牛タンを頂く日でもあります。
いつの間にか社内行事・・的な感じで行っております。
お線香上げに行ってきました。
お花を届けてきましたー。ご挨拶してきましたー。と、
偲んで、ご飯大盛に、牛タンをたっぷり頂きましたー。
と・・腕白ぶりのメールを頂くなかで・・・
そうやって、今でも、皆でお世話になった事の有難み
を、大切に想い続けられる姿勢に、改めて感謝です。
パパの喜ぶ顔、男前の笑顔が浮かびます。「有難う！」
From : winwin associa,inc. PAPA no HI.