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2018.08.19

ジェラートを探れば探る程、

イタリア文化の探究は、不可欠で・・・。
結果、カフェ文化も同じく・・・、
ココ(歴史)を紐解かなければ・・・と、
西洋文化と言いますか・・・、
欧州文化と言いますか・・・、
イタリア、ローマ文化と言います・・・か、
美術も、食も、仕事も、ファッションも・・、
もっともっと、学び楽しむ必要があるなーと、

・・・ジェラートの奥から、教わる事です。

From : Mikage Coffee Labo , Gelato Shop.

2018.08.17

江戸時代後期の始めに・・

この空気感が生まれ、カフェ文化の歴史が積重なっていく。
源流を観に、源流を感じに、源流を味わいに・・・
300年の月日が重なり、繋がり、新たなカフェ文化へ。

この先の10年後、30年後、50年後、100年後・・
400年、500年後の世界、どうなっているだろう・・。

30年前の様子と、今の様子、何の変りもない表情を表し、
タイムスリップのように先輩後輩の中で楽しく語り合う。

私達は、欧州文化に、本当に学ぶべき事が多くあります。

From : Mikage Coffee Labo , Gelato shop.

2018.08.14

水の都、ヴェネツィアから・・

ジェラートの旅は、大きな空で向い入れてくれました。

そのスケールは、その美しさは、
やはり、ココでしか味わえない!!世界観でした。
ジェラートの美味しさが倍増する「この表情に感銘。」

From : Mikage Coffee labo. Gelato Shop.

2018.08.09

ジェラートの旅、甘い旅。

基点、基点で、バールに寄りエスプレッソを頂き、
カプチーノを頂き、デニッシュを頂き、
お目当てのジェラート屋さんでジェラートを頂く。

ミラノ、ヴェネツィア、フィレンツェ、ローマの
地域性やスタイルやブランドや歴史等々・・・
そして自分自身の、前世の街を探る。感じる。

ミラノ?ヴェネツィア・・・?ではなさそうです。
でも、身体の感覚は、真は絶好調です!!

From : Mikage Coffee Labo.

2018.08.02

カプチーノにパニーニ、

街から街へと移動する「間」「場」は、
毎回のように・・・
オシャレそうなバールで、一息。

御影に、この一息の間を、場を・・・、
想像を繰り返しております。

エスプレッソ!でしょ。
カプチーノでしょ。
ジェラートでしょ。
グラニータでしょ。
パニーニは・・・どうしようかな・・?

各メンバーが、
前世イタリア人の時の記憶を辿りつつ、
想いかえしながら、計画は着々と進んでます。

From : Mikage Coffee labo. Gelato shop.

2018.07.25

コン・パンナを求めて!

前世イタリア人の身体が要求してくる「甘味」。
チョコレートもそうですが・・・

やっぱり、コン・パンナ!
コーヒーにも、ジェラートにも、ドルチェにも。
ふわぁっふわぁの甘―――いホイップクリーム。

前世イタリア人で、幸せ、良かった~。本当に、良かったー。

From : Mikage coffee labo , gelato shop.

2018.07.01

新たなカフェスタッフ募集!

ミカゲコーヒーラボは、新たなカフェ研究に入ります。
イタリアスタイルのカフェ(バール、ジェラテリア)の
社員候補となるスタッフ募集を、一先ず、始めます。

開業は、秋、深まる頃を目指して進んでいきます。

From : Mikage coffee labo. “gelato shop”

2018.06.26

間違いありません・・・、

故郷を訪問して、前世イタリア人でした!!
観るモノ、食べるモノ、着るモノ、履くモノ、味わうモノ、
全てが、全てが、不思議と、懐かしく感じ・・・

心の奥「魂」が、心地よく感じました。嬉しく感じました。
今世は日本人で生を戴きましたが、前世はイタリア人です。

・・・って、益々と楽しんで!!取り組みまーーーす。
褒め上手なイタリア人、陽気なイタリア人、何事も前向き
なイタリア人、常に美味しく楽しく過ごすイタリア人。

忘れてたーーーって、それって「いつの記憶?」(笑)。

From : mikage coffee labo , micobo gelato.

2018.06.25

前世、イタリア人のみんな!

・・・って!!前世イタリア人と思いこんで過ごす
30年選手、10年選手、5年選手、1年選手と、
陽気に楽しく!!小さな小さなイタリアの世界観を
作ろうって始めます。『御影にリトルイタリー!』
そこは、甘くって、笑顔が溢れる楽しい世界です。

一つひとつのディテール(原子)が、目覚め始め!
奥深い部分の原石に向け、陽が力が差し込めます。
御影の魅力!「前世イタリア人で、輝かせます。」

From : mikage coffee labo , Micobo Gelato.