焦がしカフェラテを手でそっと包み込み・・・甘いビターな薫りを嗜む、口にすると雪のような髭をつけながら、ペロッと上向きに舐めようと口角が上がる！可愛らしいカフェ・・・そこへサックサクのパンに、ボイルしたてのソーセージの上にチーズがドーンッとふんだんにかけバーナーで炙った表情・・・
まさに！ビターの連続です。寒さが吹っ飛ぶ連続です。
お客様から・・この組合せって、私にとってミコボの「黄金比」なんだよ。って嬉しいお言葉を！！
From : Mikage Coffee Labo.
・・・・・定食じゃ～御座いません。ホットサンドです！
この時期だけの生姜企画、３年目の積み重ねで『だいぶイイ感じに仕上がってきました！』まさに、目指す所は『珈琲専門店で・・・生姜焼き～って声が飛び交う世界を作りあげたい。』『カフェラテに生姜焼き～、プレス珈琲に生姜焼き～』実は、相性抜群なのです。理に適ってます！
『陰食品と陽食品を合わせて摂取する。』このバランスって、世界共通です。しかしながら、各地域の環境や文化文脈により様々な素材感の足し算や掛け算を組み合わせてきていました。解りやすく言うと、元素記号で表すとそう変わりありません。黄金の国、ニッポンの風土に原石が眠っています。
いつものプレス珈琲に、生姜焼きね。って・・さり気ない世界を目指して、来週末よりスタートします。
２２世紀に向けて歩む珈琲との相性は、ニッポンの風土バランスが数多く席巻していきます。
From : Mikage Coffee Labo.
温もっていく境目？栄え目？栄え芽、「芳ばしい甘さ（結合）の世界が存在します。」
う～ん、焦がしカフェラテの風合いにとっても似ているんです。両手でマグカップを包みながら結合する手（身体）、芳ばしい甘さが体内の温度を上げる！「栄え芽へ・・・」と。
いつもハッピーを、お伝えお届け出来たら、ラッキーへ繋がったらと願いつつ。
店内の空気感を整えたり・・・コーヒーマシーンを磨いたりしています。
From : Mikage Coffee Labo.
バレンタインギフトや冬のギフト自分のご褒美で、京都嵯峨嵐山のチョコは如何ですか？
名物の枝チョコ、ベリーの実、チョコぽんと、嵯峨野湯の自信作！この時期だけのギフト商品です。
京都は嵯峨野湯、東京は姉妹店の櫻花、神戸は姉妹店のミコボにて販売しております。
From : SaganoYu.
昨年の９月から、プレス珈琲やハンドドリップ珈琲をお勧めする中で・・・
着々と広がりをみせております！！「先ずはプレス珈琲で、どうぞ。」プレス珈琲は、豆の品質が一番ダイレクト（直球）に味わえます。ですので！お店の素材付加価値を知り得る事ができます。
さぁ！ミコボのお得感。お徳感。『御影だけの豊かさ』是非、味わってみて下さい。
お陰様でプレス珈琲を飲む方が本当に増え始め、店内は珈琲のアロマが充満して益々と好循環です。
From : Mikage Coffee Labo.
を連想して・・・ラボメンバーから届きました。
う～ん、美味しい！美味しい！とっても上品な仕上がり、パンとの相性は抜群です。更に、スチームドミルクで珈琲ジャムをかき混ぜて「珈琲ジャムラテって？」至福のスウィーツドリンクでした。
From: Mikage Coffee Labo.
にて・・・2015年、お陰様でイイ初春を迎える事ができました！
食福、飲福、眼福、言福、伝福をテーマに楽しくって嬉しい「福の世界」をお届けしていきます。
東京汐留、東京恵比寿、京都嵯峨野、兵庫甲子園、兵庫御影から、”Love & AI & Fuku CAFE STYLE”.
From : winwin associa,inc.
年末、慌ただしくお過ごしする中で・・・
チョッと小腹を整えたり、忙しさの疲れを糖分補給で潤したり、
御影の皆さ～ん、大掃除や年始のご準備の合間に、さぁ！ミコボで「チョッと贅沢なプチ休憩。」
From : Mikage Coffee Labo.
ミカゲコーヒーラボの旨みをギュッと詰め込んで、全国に贅沢なカフェ発信！！
師走のお忙しい時こそ、「一服、一福、一息」を作るコーヒーブレイクをお楽しみください。
From : Mikagae Coffee Labo.
毎年のように、勉強で嗜んでみて下さい。と・・・、本当に色々と学ぶ珈琲豆を戴きます。
今年は、Ｋ：８万円の豆？って言うコトは、プレゼントされた珈琲豆１００ｇで８千円！？？
ウォーウォ～、神戸牛が１００ｇ・・・と、突っ込みたくなる。さぁ、嗜んでみると、う～ん。さすがに旨い！でも又、また突っ込みたくなる。という所を突っ込みだけで終わらせず、紐解いてみると、
う～ん。尺度を変えてみて・・、Ｋ：８万円で喜ばれる珈琲豆？ブランド価値？希少価値？レアコーヒー？「う～ん、奥が深い。」やはり、これもフランス産か～。ワインにしろ、ファッションにしろ、ブランド価値を高める事が本当に上手です。フランスと言うフィルターは凄い。「味は勿論ですが、『価値』を飲ませよう！食べさせよう！とする意識食文化は、素晴らしい。」
そこで、私達が学ぶコトは「美味しいって言うコト」。これで！また一つ美味しいことを学びました。
いつも、応援！学び！を戴き心から感謝。『みんな、とっても勉強になりました。』
From : Mikage Coffee Labo.
グリーンスムージを始めようとしていたのですが・・・。
ソウルジュース（スムージ）をやらずに、グリーンスムージ・・・？と、言う事となりまして、
御影駅でも、ミックスジュース！！昭和時代から平成も、
そして遠い未来も、スムージの原理原則を大切に一つひとつ進化をお届けしていきます。
☆グリーンスムージは・・・近い将来はじめます。
From : Mikage Coffee Labo.
週末を中心に、”テイスティングコーヒー”を店頭で実施しています。
プレスコーヒーで、簡単に、ダイレクトに、美味しく、「豆の自信」を持っているからこそ！！
できるテイスティングだと想っております。是非！お好みの最高の一杯を・・・
From : Mikage Coffee Labo.
開業より、人気のホットサンドの定番である三種を！！
ボリュームアップ！旨みアップ！して、再デビューしました。「沢山の方々に、うぉ～また美味しくなったね。ほぉ～ボリューム満点だね。ぅん！ランチでもいけるよ。」と嬉しいお言葉を戴きながら・・・サンドウィッチ作りにも本気で挑んでます。Ｂｙ：ミコボのサンドウィッチマニアより
From : Mikage Coffee Labo.
みんな揃って第一声、「旨い！」「美味しい！」「凄い！」でした。
これ、これ、コレ！これならば、御影のお客様に解りやすく「プレスコーヒー」で、しっかりハートをとらえる事が出来る。砂糖も、ミルクも、一切なくて大丈夫です。先ずは、そのまま飲んでみて下さい！
プレスコーヒーは、豆本来の味がダイレクトに全てハッキリと届きます。ですので・・・
直球勝負です。相当、相当・・・、自信満々の「直球の味」です。
☆今月末頃から、飛び抜けた旨さ！「スぺシャリティーのプレスコーヒー」をご案内します。
From : Mikage coffee Lab.
