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北海道では、そろそろ小豆の収穫が始まる中で・・新米の季節のように、新小豆の季節に入ります。

日本中のアイス屋さんの中でも、一年通じ・・ココまで小豆を炊くアイス屋さんは、きっと、そうないだろうと思います。・・愛らしい小豆を取り扱う私達は、益々と小豆に対する愛情は深まる一方なのです。

小豆ファンクラブ「櫻花」、益々と熱が入る！！季節と愛なりました。

From : Japanese Ice OUCA.

毎年、毎年、沢山の方々にくまさん達を御贔屓にして戴き心より感謝申し上げます。

チョッと寂しくなりますが・・今年もまた、冬眠する時期となりました。

９月２８日まで・・・９月２９日福日より冬眠させて戴きます。

来年は、１０周年で忙しくなるから～、しっかり！冬眠してきて下さいね～。お疲れ様でした～。

※お団子アイス、大変お待たせ致しました。「福日の９月２９日（木曜日）よりスタートします！」

From : Japanese Ice OUCA. Kakigori wa KUMAsan.

観えてくるのは・・・右肩上がりの先、さぁ！求め続けて行く私達の世界観。

それは、それは、美しく！カッコよく！ニッポンの美を、ニッポンの芸を、ニッポンの食アートを。

薬指の指先に、誓い、そして約束する「大きな大きな大陸、アメリカに届けるコト」を。

From : Japanese Ice OUCA. GO to America…..

エベスバーガーのじゃがいもでお世話になり、櫻花と嵯峨野湯の小豆でお世話になり、

今年の天候で大変ご苦労される中で・・本当にちっちゃなコト、本当にごくわずかなコト、

それでも・・・何かしら私達で力になれるコト？

少しでも、少しでも、少しでも・・・と、メンバーの一言から始まる。”繋がりの大切さ、有難さ”

食べるんだったら、使うんだったら、お店は勿論！だけど、自宅でも十勝の人参を食べよう。。。

From : Ebesu Burger & Japanese Ice OUCA & cafe style resort SaganoYu.

残暑から始まる「蜂蜜檸檬クリーム」と「杏子クリーム」のかき氷！スタートしています。

春から夏に向き始め、夏の真っ最中から夏がどことなく、秋に向き始めけた頃、少しづつ、コトコト・・コトコト・・炊き始める事が多くなってきます。

毎年、「檸檬や杏子シロップ作り」を皮切りに、秋に少しずつ目を向け始めているようです。

同時に、くまさん達の冬眠に入る打ち合わせが始まって行くのですが・・キュ～ッんとする時期です。

From : Japanese Ice OUCA.

水溶性植物繊維の中でも、もっとも喜ばれる素材、食材のようです。

そうか・・・ ♪ そうか～そうか～、お抹茶アイスを食べたい時って「腸が欲しているのですね。」身体の信号が解ってきたような感じがします。善玉菌を喜ばせてー！善玉菌を優位にさせてー！って、まさに！このお抹茶の鮮やかな色合いを身体は必要としていたのですね。

これからは、益々と、腸に、抹茶に、素直に従いますね（笑）。って・・イイ口実が出来ました！

抹茶ラテに抹茶アイスがのったフロート、「腸も、善玉菌も、喜んでくれそうです。」

From : Japanese Ice OUCA.

する～。とっておきのかき氷、恵比寿の小さなアイス屋さんで涼しんで楽しんで行って下さい。

クールダウンじゃなくって・・・クールアップするかき氷！で、益々とUP ! ! する～夏の喜びへ。

From : Japanese Ice OUCA.

いつもいつも、ハッピーな！！種子島からのお便り。

今年の島バナナも順調に育んでいますよ。大きな大きな青空のもと～。「あ！本当だ～」「みんなで！種子島に行った感じ～気持ちイイ～。」・・さんの心の温かさ熱さは、東京！恵比寿まで、櫻花まで、しっかり届いてますよ！繋がってますよ。いつも本当に有難う御座います。スタッフ一同、感謝してます。

From : Japanese Ice OUCA. tanegashima SHIMA banana……..

・・・は、整っていますか？まさに、夏はこれからが本番です！

暑中お見舞い、残暑お見舞いなどの夏の贈り物で「櫻花のアイスギフト」は、如何ですか。。。

※詳細またはオンラインでのご注文は　⇒ コチラ

From : Japanese Ice OUCA.

毎年のように・・暑気払いで、この時期に戴く恵比寿の「くまさん達」、

なんとなく分かってくるニッポンの年夏、

さてさて今年の夏は・・・うん！イイ。美味しそう。なごませてくれそう。「櫻花の涼味」。

From : Japanese Ice OUCA.

今年も、みんな！勢ぞろいしました。2016年の夏も、暑く！熱くなりそうです。小さな小さな恵比寿の避暑地、くまさん達と共に喜んで戴けますよう、美味しく、そして可愛く盛上げていきます。益々と！

では、くまさん達のリーダー白くまくんから・・・意気込みの表情を「どうぞ」。

From : Japanese Ice OUCA.

ニッポン文化の一つとして、開業より手仕事にこだわる手間暇の心得があります。

昔々、商社の方からお聞きしたお話で、ヨーロッパの食品メーカーさんのなかで、京都のお菓子屋さんや和装小物や造形品や神社仏閣のお土産など、包装（ラッピング材料含め）をヒントにする為に、沢山購入して帰る話を聞いたことがあります。ヨーロッパの食品では、簡素なスタンプやシールや印刷が支流に根付くなか、日本の折り重ねる包装姿を観てビックリするそうです。今の時代ですと・・・過剰包装だ！って言われてしまう時もありますが、このように作業工程や様式こそ、日本が誇る感覚かもしれません。

所謂、「しつらい(SHITSURAI)」を大切にする精神、全てしつらいとして捉える文化文脈・・・

京都では分業が多いと言う事など、からくりなどをよく聞かされてきました。一人では・・、一か所では・・、完結、完成できず、数多くの手や素材や加工が結びついてこそ、美しく、愉しく、面白い形状が生れてくるようです。商品を装う外側に、内側のように手間暇をかけ・・・問い学ぶ「内外の美学」。

櫻花では、それもあり紙器を装うように紙包を施し続けております。

・・・「手触り、手仕事」「美しい分業の美」「分福の美」。これが・・・

できるのも、いつも、私達を包み込み応援してくれている「赤ママ」が居てこそ！心から感謝です。

From : Japanese Ice OUCA.

6月19日の「父の日」の贈り物に喜ばれる 「父の日ギフト用包装」を、ご用意いたしました。

大切なお父様、お義父様へ
日頃のなかなか言えない「ありがとう（愛す）」の気持ちを込めた贈り物に、お役立てください。

※詳細またはオンラインでのご注文は　⇒ コチラ

From : Japanese Ice OUCA.

今年は少し早めに・・・夏の微笑みを思い描き、準備に取り掛かってます。

宇治金時の下準備を始める前にあたって・・・あ！そうだ。

くまさん達も、そろそろ起さないとねぇ・・・あれ！今年は、ピンクくまちゃんが早起きだね～。後の・・白くまくんは？くろくまくんは？黄色くまささんは・・？えぇ！まだ、熟睡してる・・？そろそろ、起して来てねぇ～「恵比寿の初夏が、そろそろ始まりそうだよ～。」

From : Japanese Ice OUCA.

勝敗は？当然のように、まだまだ・・・積み重ねて行く！長い年月が必要のようです。

でも諦めません！！「少しでも近づく事を、近寄る事を・・」本気で取り組むアイス屋なので・・。

１カップ召し上がって戴いた時に、「イイ～お点前で～」と、喜んで戴ける表情を描き、只管と。

From : Japanese Ice OUCA. Omattcha vs Mattcha ice cream.