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2019.12.13

3年越しのホットサンド!!

完成しました。ようやく、ようやく・・・

ミコボのSUPER RICH!! ホットサンド出来ました。

ローストビーフのホットサンド(ベリーのバルサミコソース)どうぞ、ミコボの年末年始をご堪能下さいませ。

開発秘話は、3年越し、と言いますか・・・開業当初より、出来たらイイね。って、話しながらも具現化に進める事もなく、ちょうど、3年前にやろう!と、取り組もうとするものの、コスト面で絶対的な壁にぶつかり断念してしまいました。自分達が、思い描く味わい、ボリュームで出そうと思うと、なんと・・売価を越えてしまう・・と言う始末でした。それから・・

自分達で、仕上げると言う選択を取ったものの、なかなか、イメージする味わいに辿り着けず・・・、約3年の年月のもと、ようやく、ようやく!完成しました。コストも、売価を越える事はないのですが、驚くコストです。でも、開発メンバーが、今までの売価を変えずに提供したい!「できれば・・・年末年始に、日頃の感謝を込め、ご利用戴く皆様に還元をさせて頂きたい!喜んで戴きたい!」と言う熱意が、チーム全体に、各メンバーに伝わって行ったのです。

その熱い気持ちは、勿論!誰も止められません。

又、ちょうど、ミコボが神戸御影で誕生して7年目を向える中での熱い、熱い感謝の取り組みの一つでもあります。

ローストビーフ、一年生の味わいをお楽しみ下さい。

誓います!毎年、毎年、味を上げて行きます。

From : Mikage Coffee Labo & Take a break.

2019.12.09

尻尾が、可愛いサンド。

今週の13日で、秋刀魚のかば焼きサンド、終了です。

あれ!まだ、食べてませんか・・?なら、是非。是非。

改めて、ほんと、尻尾が可愛イイーって、東京のミコボメンバーも口を揃えて言ってるよなー。って、戎顔が浮かびます。

寒くなり始めて来たなかで、かば焼きの芳ばしさに生姜がたっぷりと効いたミコボのホットサンドを、どうぞ。

小骨が、ちょっと多いので、良く噛んでね!

From : Mikage Coffee Labo & Take a break.

2019.12.08

温もり方、温まり方、ミコボで

・・・焦がしカフェラテで、芳ばしい香りを感じながらカップを包み込みつつ温もりを、持ち帰り用カップで、カフェラテの香りを感じつつ、指先から温めていく。

カフェラテから発されてる素敵な信号、温もりを、どうぞ。

From : Mikage Coffee Labo & Take a break.

2019.11.30

12月2日よりスタート!!

2019年度の年末総決算、

ジャパベンのオールスター弁当、感謝を込めて開幕です。

From : Japaben , Shiodome & Otemachi.

2019.11.24

秋刀魚のホットサンド大人気!

秋、今年のミコボは、さんま。

秋、御影も大手町もお昼風景は、秋刀魚のかば焼きです。

左手にコーヒーカップ、右手に秋刀魚のホットサンド。

是非!この機会に美味しくって、ユニークな秋の一品、ニッポンの秋の香り、秋の風情を味わって観て下さい。かば焼きのタレの香りと・・、コーヒーの香りって、相性がイイ。

小骨が少しあるので、良く噛んで食べて下さい!

季節限定で、12月14日(土曜日)までとなります。

コーヒー業界の皆様、是非!食べにお越し下さい。珈琲との相性を研究し続け、挑み続けてます。

追伸:大手町では、しっぽがツキ出てる!って、大人気です。お陰様で、正に、大漁!大漁!です。

From : Mikage coffee labo & Take a break.

2019.11.23

新嘗祭、お楽しみ戴けましたか

・・・随分前から、今年の勤労感謝の日には!

日頃、お届けしている十五穀米を前日にプレゼント(御礼)して、来たる「11月23日(土曜日)の新嘗祭」を、是非!楽しんで戴こうと、真心こめ、計画をしていたようです。

大切に想う御礼の準備、日頃の感謝の気持ち、

何よりも、お弁当を通じて御縁を賜っている事に、改めて感謝を感じて、もっともっと!御縁に御礼を尽くそう!

お客様との御縁、仲間とのご縁、環境とのご縁に感謝して、

正に、現代の食の豊さを象徴するように十五穀豊穣で御座います。

From : Japaben , Shiodome & Otemachi.

2019.11.17

自宅で、ミコボカフェの温もり

・・・を味わう。贅沢なカフェシーンを計画しています。

あたりの樹木が紅葉始め、これから、グッと寒さが日に日に増すなかで、外出をさけ、ご自宅で温もる「カフェシーン」を・・と思う皆さまにミコボのカフェスタイルをご提案していきます。

近々、ドリップパックも、再度、販売を始めます。又、これからは、もっと!ドリップパックも、シーンやスタイルにあわせ充実していく予定です。ミカゲコーヒーラボの豊かなカフェライフを、沢山の方々に楽しんで戴けますよう段取りしてます。

クリスマスなど、御影のプチ土産になれればと・・・

From : Mikage Coffee Laob.

2019.11.04

重ねて、包んだ。お弁当の巻!

すっかり、コートが必需品となる季節。

お弁当も、重ねて、包み込むお昼ご飯(お弁当)を、毎年、この時期から本格的にご案内しております。

食材に圧力をかける事によって引きださせられる栄養素、秋冬にかけて、内圧が身体は喜ぶようです。

+(プラス)そこに!ポジティブな言動に行動。

plus+Smile. Smile. Smile… +  Japaben.

From : Japaben , Shiodome & Otemachi.

2019.10.30

芳ばしさが必要となる時期?

神戸御影も、東京大手町も、木枯らしが吹く季節、

焦がしカフェラテに、焼きチーズのホットドックで、芳ばしさを、秋の香りを、温もりを、味わってみて下さい。

身体が欲している「必要な感覚」・・・ミコボから、どうぞ。

From : Micobo , Kobe Mikage & Tokyo Otemachi.

2019.10.23

秋の食欲に因んだ!旬のサンド

濃厚クリームチーズとダブルベーコンのホットサンドです。

厚めのベーコンの上に、旬の素材とチーズで濃厚に仕上げたクリームチーズを、たっぷりかけて頂く一品です。

さぁ!食欲の秋を、ミコボで頬張ってみて下さい。

From : Micobo , Kobe mikage & Tokyo otemachi.

2019.10.16

朝食、ミコボのシーン。

神戸御影の目覚めも、東京大手町の目覚めも、

日が昇るのが少しづつ遅くなり始める頃・・・、

丁度、この時期より、セサミ―シュガートーストに、温かいブレンドに、ボイルドエッグの献立となっていきます。

朝!セサミ―パワーを摂取して戴き、今日も一日、前向きで、笑顔溢れるイイ日でありますように・・っと、カフェクリエイター達の心こもった!元気な朝カフェを、どうぞ。

それでは、イイ朝を!そして、イイ一日を!ミコボから。

From : Micobo , Kobe mikage & Tokyo Otemachi.

2019.10.13

ジャパサラで、チョッと力を!

是非、実感して戴きたく始まった一品です。

本来、ジャパサラの食べ方は、箸で食べて戴こうとベントークリエーター達が、考えに、考え尽くされた「一品:チョッと力のお弁当デザイン(創造)でした。」

食べ方の強要は出来ないのですが・・・

でも、出来る限り、箸で食べて欲しい!のです。

少しでもチョッとチョッと・・・、胃や腸の元へ!

午後から大切な仕事に向う中で、身体のエネルギー帯が少しでも胃や腸の働き側を和らげる為にも、箸でチョッとチョッと口に運び(口福)、良く噛んで戴く為のお弁当です。

全ては、汐留、大手町で働く方の元気!をテーマに。

From : Japaben , Shidome & Otemachi.

2019.10.03

ミコボの「紫いも畑のラテ」。

さてさて、お芋掘りの季節となってきました。

御影でも、大手町でも、皆様に美味しい!お芋掘りをして戴こうと、季節のドリンクメニューなどで、秋は、実りある収穫と題して「畑のラテ」を、テーマに案内させて戴きます。

では、益々と皆様にとって実りある秋をお過ごし下さい。

From : Micobo , Shiodome & Otemachi.

2019.09.30

秋を包み始める!季節へ

まだ、秋らしさが足りないような気分かもしれませんが、この時期から、チョッとちょっと圧のかかったお弁当を、どうぞ。

外圧の季節から内圧の季節へ!少しずつシフトチェンジ。

From : Japaben , Shiodome & Otemachi.

2019.09.19

私達の至福コーディネート。

カフェの時間が楽しくなる過ごし方(スタイル)、

きっと、もてなし合う商品の関係性だと・・・

アイスカフェラテが、温かいワッフルをもてなし、

温かいワッフルが、アイスカフェラテをもてなす。

もてなし合う「関係性の美味しさ」を、さぁ!楽しんで。

From : Mikage Coffee Labo.

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