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2018.08.14

水の都、ヴェネツィアから・・

ジェラートの旅は、大きな空で向い入れてくれました。

そのスケールは、その美しさは、
やはり、ココでしか味わえない!!世界観でした。
ジェラートの美味しさが倍増する「この表情に感銘。」

From : Mikage Coffee labo. Gelato Shop.

2018.08.13

・・・御影で、海水浴気分?

片手に、ギンギンに冷えたアイス―コーヒ!

ハイ!少し寄って・・、寄って・・、ハイ!チーズ。
うん!イイー、可愛イイー可愛く撮れてる。
ではでは、苺柄の浮き輪の少女には、注意してね!!

From : Mikage Coffee Labo.

2018.08.05

御影、大手町、杏の朝!

アプリコットバターのトーストには、是非!是非!
フルーティーな酸味と甘味が特徴な「015コスタリカ」を
プレスコーヒーで、一緒に味わってみて下さい。

ミコボの研究員がお勧めする「夏の相性」です。

From : Micobo , Kobe Mikage & Tokyo Otemachi.

2018.08.02

カプチーノにパニーニ、

街から街へと移動する「間」「場」は、
毎回のように・・・
オシャレそうなバールで、一息。

御影に、この一息の間を、場を・・・、
想像を繰り返しております。

エスプレッソ!でしょ。
カプチーノでしょ。
ジェラートでしょ。
グラニータでしょ。
パニーニは・・・どうしようかな・・?

各メンバーが、
前世イタリア人の時の記憶を辿りつつ、
想いかえしながら、計画は着々と進んでます。

From : Mikage Coffee labo. Gelato shop.

2018.07.25

コン・パンナを求めて!

前世イタリア人の身体が要求してくる「甘味」。
チョコレートもそうですが・・・

やっぱり、コン・パンナ!
コーヒーにも、ジェラートにも、ドルチェにも。
ふわぁっふわぁの甘―――いホイップクリーム。

前世イタリア人で、幸せ、良かった~。本当に、良かったー。

From : Mikage coffee labo , gelato shop.

2018.07.21

スパイスに・・潤い不足。

スパシ―感は、抜群に!!美味しくできました。
しかしながら、艶感が少し足りなかったように思う。

やっぱり!顔も、食べ物も、艶感が大切と、改めて学ぶ。

今年は、軽井沢の拠点に因んで、
八幡磯五郎さんのガラムマサラをトッピングで!
お供えさせて戴きました。この辛さ、ハマりまーす。

ではでは、来年は、艶感を忘れずにお届けしまーす。
益々と美味しさに美しさに磨きをかけて行きまーす。

From : Micobo , Kobe Mikage & Tokyo Otamchi.

2018.07.19

8月のシュワシュワ計画。

自家製ジンジャーでしょ・・・
自家製苺ソーダ―でしょ・・・
自家製珈琲ソーダ―でしょ・・・

シロップが決め手でして、
ココの旨味に今年も集中して!!
昨年以上の出来です。

御影や大手町の沢山の方々に、
シュワシュワしてもらオー!オー!と言う計画です。
暑い夏を、営々、オー!栄々、オー!でした。

From : Micobo , Kobe Mikage & Tokyo Otemachi.

2018.07.16

7月、山の想いで・・・

ピーチデマウンテンに、キウィデマウンテン、
マウンテンシリーズも着々と仲間が益してきて・・・、
季節感を彩る六甲の山間(ミコボが描くイメージ)も、
少しずつ形(スタイル)となってきました。
ではでは、マウンテンシリーズ、お楽しみ下さい!!

From : Mikage Coffee Labo.

2018.07.15

横よりも、上からの表情!

に・・・とっても自信を持っています。
なにごとも、いつも、いつも・・・
笑顔で「上を向くように!」しているからだと思います。

今年の夏も、皆様、本当に有難う御座います。

From : Japanese Ice OUCA. Senri kumachan.

2018.07.06

桃だけと言わず!が・・

今年の夏のテーマでした。

メンバーの中で、桃好きが多い中で、偏りとは言いませんが(笑)。
他の夏の果物にも・・・目を気をかけて上げてっ・・・
って言う事で、桃だけと言わず!に、が・・・テーマとなりました。

それでも、桃好きは・・変わらず、桃好きです。夏は、桃です。

From : Micobo , Kobe mikage & Tokyo Otemachi.

2018.07.01

新たなカフェスタッフ募集!

ミカゲコーヒーラボは、新たなカフェ研究に入ります。
イタリアスタイルのカフェ(バール、ジェラテリア)の
社員候補となるスタッフ募集を、一先ず、始めます。

開業は、秋、深まる頃を目指して進んでいきます。

From : Mikage coffee labo. “gelato shop”

2018.06.27

明日も、天気にな~れ!

てるてる坊主・・・♫ てるてる坊主・・・♪・・♬

子供の頃、歌ったね~。
今の時代って歌うのかな~って、梅雨空は、
アイスカフェラテを片手に、ハイ!ポーズ。

From : Mikage Coffee labo.

2018.06.26

間違いありません・・・、

故郷を訪問して、前世イタリア人でした!!
観るモノ、食べるモノ、着るモノ、履くモノ、味わうモノ、
全てが、全てが、不思議と、懐かしく感じ・・・

心の奥「魂」が、心地よく感じました。嬉しく感じました。
今世は日本人で生を戴きましたが、前世はイタリア人です。

・・・って、益々と楽しんで!!取り組みまーーーす。
褒め上手なイタリア人、陽気なイタリア人、何事も前向き
なイタリア人、常に美味しく楽しく過ごすイタリア人。

忘れてたーーーって、それって「いつの記憶?」(笑)。

From : mikage coffee labo , micobo gelato.

2018.06.25

前世、イタリア人のみんな!

・・・って!!前世イタリア人と思いこんで過ごす
30年選手、10年選手、5年選手、1年選手と、
陽気に楽しく!!小さな小さなイタリアの世界観を
作ろうって始めます。『御影にリトルイタリー!』
そこは、甘くって、笑顔が溢れる楽しい世界です。

一つひとつのディテール(原子)が、目覚め始め!
奥深い部分の原石に向け、陽が力が差し込めます。
御影の魅力!「前世イタリア人で、輝かせます。」

From : mikage coffee labo , Micobo Gelato.

2018.06.20

御影のオンオフはミコボで!

ON!それとも、OFF!ですか・・・

イタリアでは、一日に何度も、リズムを切り換える!
言葉のようにUNO CAFFE’ってバール(カフェ)で、
一息入れる習慣が、うーんと昔、昔から存在してます。

似たような習慣が、・・・不思議と御影でも多くあります。

一日に何度も、何度も、ご利用戴く風景、正に!イタリア
の風習のように環境のように・・・どことなく、似たよう
な表情、イメージを、開業からずーーーと、感じてました。

そろそろ、始めます!!リトルイタリー計画?お楽しみに。

From : Mikage coffee labo.I will start planning for Little Italy.

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