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イチゴ好き！アイス好き！＝まさに私達、苺パフェ好きが、幸せに感じれる事をテーマに「このカタチ、この表情」に辿り着いて行ったように思います。全ては、苺愛の一心です。

あと、もう一つ、大切なテーマ、気軽に週一のご褒美を！

今年の春も、どうか、どうか、幸せな苺パフェが、沢山の方々に、喜ばれ、楽しまれますように・・愛されますように。

From : Japanese Ice OUCA.

ご紹介、組合わせの美味しさ、第3段目です！

今回は、京都#ヌーベルバーグ さんの
「#タルトタタン 」です。

タルトタタンに、アイスとの組み合わせ、
それは、それは・・、きっと、
誰もが知る幸せな美味しい組合わせの一つ。

タルト・タタンのファン歴は長く、少しマニア的なところもあり、うーんと昔々、とある渋谷のカフェのタルトタタン専用の小さな厨房で、コトコトとふじ林檎を炊いて作っていた現場に何度となく通い詰めていました。通い詰めた目的は、タルトタタンに合う最高のグラス（アイスクリーム）を作ろう！でした。パリのお店に負けじと・・

結果的に、目的は、叶わなかったのですが、
どんだけ？食べてきたことか・・、
そして、今、こうして後輩達が
美味しさの組み合わせを継いでくれてます。

京都では、もっぱら、ヌーベルバーグさんのタルト・タタンのファンです。ご紹介、ご案内が少し遅れてしまったので・・ふじ林檎がなくなり次第、終了と、聞いてたんで、もしかすると・・終わっているかもしれません。

※東京恵比寿や京都富永町の地元、私達の大好きを、勝手ながら、ご紹介させて頂いてます。

From : Japanese Ice OUCA.

フルーツジュース屋さんで・・、スムージー屋さんで・・、時代は、少しずつアイスクリーム屋さんでも、ビタミン摂取、ビタミン補給が支流に成りつつある。

東京は恵比寿で・・京都は富永町で・・

From : Japanese Ice OUCA.

ずーっと、試行錯誤を繰り返す中、ようやく、 ご自宅でもお楽しみ戴ける桜の団子アイスが出来上がりました。

先ずは、東京、京都、直営店舗だけの限定販売となります。

まだまだ今年も、思うようにお花見が楽しめませんが、どうぞ、ご自宅で桜の風情を思い浮かべつつ、是非、桜仕立てのもっちもち感と、とろっとろ感の団子アイス、ご堪能下さい。

From : Japanese ice OUCA.

今回は、恵比寿と言えば、
ココ！「たいやきのひいらぎさん」。

ちょうど15年ほど前、ＯＵＣＡが開業準備で物件の解体や計画などしていたタイミングに、開業をされていたのでよく覚えています。私達は、その秋、冬を跨いで、春に開業しました。

何よりも、”ビックリする美味しさ”で、鯛焼き好きな私達は、自分達でも一時、同じような商品を他で取り扱っていたので、それは、それは、ここの美味しさ、食べたときの瞬間、驚き、感動は、決して、今でも、忘れていません。

なぜならば・・、この地点から、私達は、鯛焼き屋をやってはならないと知ったからです。

それから15年間、
ずーっと「ひいらぎさん」のファンです。

通常はトースターで温め直しますが、時間のゆとりがある時には、正に、魚のようにじっくりと弱火で温め直します。そして、そこにアイスを、ドーッんと、至福の「組み合わせ」です。

きっと、恵比寿の方でしたら・・、
この組み合せ、やったときある方、いるんじゃないかなーっ、なんせ、めでたい愛す💛だから。

※東京恵比寿や京都富永町の地元、私達の大好きを、これから少しづつご案内させて頂きます。

From : Japanese Ice OUCA. Tokyo shop.

全体表情のバランスを整える中で・・、

春に向けてホットカップの表情をリニュアルしました！！

抹茶牛乳やほうじ茶牛乳を持っている姿、

きっと、可愛イイ、カッコイイだろうなー。

From : Japanese Ice OUCA.

コンビネーションです。※バーガー袋、あるとイイです。

京都のメンバー、みーんな！が、お世話になるフレスコさんというスーパーの「ハッピーメロンパン」との組合せ、めっちゃ！美味しい”最高の組合せ”の一つです。

ハッピー不足してるな・・・って感じたときの昼食時など、よく食べているハッピーメロンパンの効果は絶大です。100円で、ココまでハッピーーーになるんですから、それはそれは、そこに、アイスをサンドする贅沢感、ほんとhappyですよー。

昼食とおやつの時間がいっぺんに訪れてきます。

幸せなひとときです。

アイスクリームマニアである私達の今後の活動の中で、アイスクリームを使って、ご家庭や会社などで簡単に楽しめる美味しい組み合わせなどを、沢山ご案内したいと思っています。

東京恵比寿や京都富永町の近隣、地元にある大好きなモノをいっぱいご紹介させて頂きます。

From : Japanese Ice OUCA. in kyoto tominagacho.

バレンタインは過ぎましたが・・今年は、特に、チョコ感、チョコのご褒美が、たっぷり必要な気がします。みんな！みんな！みーんな！本当に、頑張ってるーっ、本当にー本当にー頑張ってるーーって、みんなで、言い合っています。

みーんな！頑張ってるから、

どうぞ、微笑み、チョコ、フル充電していってねーー。

From : Japanese ice OUCA. Tokyo ebisu & Kyoto tominagacho.

もっと！もっと！アイスクリーム屋さんらしい味わいにしようと、ちょっと改良して更に美味しくなりました。

寒い季節の一杯に、どうぞ。

まっ茶牛乳も、改良して美味しくなりました。

アイスクリーム屋さんのちょっと濃いめのほうじ茶牛乳と、

アイスクリーム屋さんのちょっと濃いめのまっ茶牛乳です。

From : Japanese Ice OUCA.

春に向かっていく際に、京都の街も、何度となく、うーんっと厳しい寒さが訪れます。

寒いなかでも、逞しく、美しく、誇らしげに咲く、梅の花を感じたり、見たりすると、不思議と、元気の『気』をたっぷり戴けます。

梅の花が咲く頃とチョコ解禁の時期と重なり、たっぷりチョコをお届けして、
さぁ！春に向かって行こう。って、春の準備に少しずつ取り掛かっていきます。

春を迎える「季節の変わり目」を乗り越えていくのに・・、
時代的に、チョコってやっぱり！必要なんですねー。

天満宮さんに、お礼、ご挨拶に行こうっと。

From : Japanese ice OUCA.

いやーなかなか・・決められない難しい選択ですよねー。

昭和、平成と時代を跨ぐ中で、食べ方の足し算や掛け算が様々なジャンルで登場する中、きっと、これから令和は、自然体で当然のように、受け入れられてるんだろうなーって思います。

でも、改めて、私達の今の結論は、両方とも甲乙つけがたい！って、昭和、平成初期メンバーと談義になりました。

でも、そこに、平成後期の生まれの人のなかでは、焼き芋にバターって？へぇ～？うっそー？やっぱり、そうだよね〜焼き芋に、バター知らないんだー。えぇ！北海道出身のメンバーも？

美味しい焼き芋文化を一部だけに留めてしまうのは、絶対、もったいない！もっと、日本に世界に向け広めていきます。

From : Japanese Ice OUCA.

私達のお店は、２人の設計、デザイナーのメンバーによって出来上がっていきました。

過去、現在、未来と、メンバーやお客様や環境が、言葉にしきれない思いや気持ち、夢を、デザイン、カタチにしていく、それが私達、デザイン室のお仕事と、役目と・・いつも温かくお店の細部まで気遣い、支え続けてくれいます。

お店のデザイン、カタチって、 個性って、 　

街を変える力を持っている。
街を豊かに、幸せにする力を持っている。

そう信じて・・

この環境に、この空間に、
沢山の方々のお力添え、ご縁が繋がっている事を、

感謝して日々、磨いて行きます。

From : Japanese ice OUCA team. & Design room team.

恵比寿から京都に製造拠点を移し、2年にわたって作り方を一通り見直す中で、チョコ系も、欧州、欧米、日本と様々な素材などを試しましたが納得してもらえるものが少なく、結果的に自分達でチョコやペースト類を拵える事となりました。

慣れてなくって、最初の頃は、本当に、本当に大変で・・・

それでも、徹底的に厳しく教わっていく中で、今思うと、すっかり、チョコやペースト類に対して、愛情溢れ、愛、ＬＯＶＥという考え方のレシピを習っていた事に気がツキます。

いつも、お二人からは、アイスも、愛すも、いっぱい、いっぱい、教えて頂いてます。

日本一を目指し、一歩一歩と前へ！前へ！ 工場長２年生

From : Japanese ice OUCA. by ice cream factory.

・・よくよく、皆で、褒め合い！励まし合い！勇気つけ合い！活かし合い！支え合い！ながら、互いに育み（成長）あっているように思います。一歩一歩と、一歩一歩、ほんと有難う。

アイスクリームの盛り付けは勿論のことですが、お花の盛り付け（挿し花）等も、速度や美しさを求められていきます。

だらだらと盛りつけず、目標を決め時間内で盛り付けてごらん、やれば！できる。って、自分を信じ、失敗を恐れず、思いっきり、お客様にも、空間にも、お花にとっても、喜ばれてるようなイメージで集中してやってご覧！キュッと気が入った集中力って、良き流れを導き不思議と自分も、周りも、驚くような美しい流れ、美しい世界観を生んでいきます。

このような潜在能力、可能性って、一回切りでなく、このような集中力（やれば！できる。）を繰り返していくことで、本来の潜在能力に気がつき、流れ、開花するんだろうなーと、いつもメンバーの潜在能力、芽を信じる瞬間です。

イイ流れって、イイ流って、
本当に大切だと思っています。常に、イイ流れを！イイ流を！

From : Japanese Ice OUCA. Kyoto Tominagacho.

東京は、ぽっかぽかの春の陽気を感じる、晴空に・・

京都は、しとしと降る春雨を感じる、雨空に・・

桂の木の八方広がる枝っぷりを眺めていると、遠い空から光が差し込み、

何遍も、何遍も、有難う御座います。と、唱えていました。

一月一六日吉日、お陰様で、再開できたこと、みんなを代表して、御礼を申し上げに伺って参りました。

From : winwin associa,inc. TOKYO EBISU. Japanese Ice OUCA.