2020.08.04
旬を、旬に頂くアイスクリーム
開業より、ずーーとお勧めするスタイル（ニッポン風土）。
決して、大それたものではなく、日本の旬、日常花のように、日常アイスのようになっていきたい！と言う思い、願いから、季節ごと、みんなで磨き続けているように思います。
私達の基礎、原理（最初の種）は、JapaneseBentoです。日常のお弁当を楽しんで戴けるように、旬を、旬にいただく味わい、喜び、楽しさ、嬉しさ、美しさ、そして、有り難さです。
お弁当のように、チョッとチョッと召し上ってもらうように、アイスも、チョッとチョッと、旬の味わいを楽しんで戴けるようお店のご提供はお好きな三味盛りとなっています。そして、最中でお口の体温を調整したり、スプーン休めに塩昆布を食べたり、お口直しでほうじ茶を飲んだり、ジャパニーズアイスの基礎は、お弁当の原理から繋がっています。
物語は、そうやって、旬の味わいに繋がっております。
From : Japanese Ice OUCA.