2021.11.29
あっという間の３年目。
月日が経つのは、ほんと早いもので・・・
京都に工房を移しての営み、生活は、とにかく、毎年、訪れる旬を「大切に味わい、過ごす」ことをテーマにして取組んでます。
昨年、気がつく事ができなかった秋、また秋と冬の狭間、冬の楽しみ方、そして、春から新たに始める準備などなど・・・、京都の町は、京都の文化は、常に、風を通して、水を通して、空を通して、教え続けてくれてるように想います。
京都の４年目、楽しんで、ジャパニーズアイスの歴史、歩みます。
From : Ice Cream Factory.