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2020.02.20

櫻花のチョコ解禁も・・・

あと残すところ、１５日程で終了します。

私達の今やるべき事は、来年の為の課題作りでして「鉄は、熱いうちに打て！」って言う教え学びですが、次の企画準備におおわれるなかで向き合う事がなかなか・・

おろそかになってしまい。「いつも反省です。」

今こそ！カカオに、チョコに、チョコアイスに向き合います。

そして来年は、なるべく多くの国や産地のカカオを取り寄せ、加工されてない純粋にカカオの味や特性や個性をお届けしたい！と、改めて、強く、強く、感じました。

櫻花は、３月５日頃でチョコ解禁は終了しますが、姉妹店の神戸御影にあるミコボジェラートでは、チョコレート系を常時ご用意しています。是非！イタリア感を、どうぞ。