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2017.01.01

益々!『諸国客衆繁盛』。

2017年度、酉年に感謝!と共に、各環境で新年の取り組みが始まりました。

京都、東京、神戸、今年から軽井沢含め、本年度も、何卒、何卒宜しくお願い申し上げます。

From : winwin associa,inc. (Kyoto base & Tokyo base & Kobe base & Karuizawa base.)

2016.12.21

真冬の・・入口は・・、

ふー、ふー、ふーと、口元だけ冷ませながら、温かくって香ばしい入り口へ。

甘み溢れ香ばしいカフェラテの味が身体に染み渡り・・・
今年の冬も、・・・末端まで届く真冬の相棒に「手袋と焦がしカフェラテ」。

From : Mikage Coffee Labo & Take a Break.

2016.12.11

冬、決めていた味わい。

今年は、ホワイトチョコにベリーを合わせた「カフェラテ」を・・・、「ホットケーキ」を・・、御影の皆さま!大手町の皆さま!にお届けしようと、随分前から決めていました。

大人のチョッと深みある甘味に、チョッと酸味を掛け合わせた冬の過ごし方を・・・どうぞ。

From : Micobo , Mikage & Otemachi.

2016.12.10

・・・御影の冬の表情で、

お客様も、メンバーも、空間も、環境も、ホッと・・クスッと、ニヤッと、癒されています。

先日、「お客様からコーヒーを飲みながら、
絵を見てゆっくり過ごすのが定番なの・・と言う、とっても嬉しいお言葉を頂きました。
寒くなるこれからの季節、店内でゆっくり過ごして戴けるよう空気感も益々と磨いていきます。」

☆☆☆さん、いつも有難うございます。 神戸のメンバー 一同より

From : Mikage Coffee Labo.

2016.12.03

驚き!のホットサンド。

今年の冬は、ココまで来たか~って・・・驚きの美味しさに、驚きのボリュームです。

とにかく!喜ばせようとするメンバーの想像力は、発想力は、「無限を感じた瞬間」でした。

まさか・・グラタンを挟んでくるとは・・う~ん、イイ。う~ん、旨い。う~ん、面白い。

From : Mikage Coffee Labo.

2016.11.30

カップから伝わる・・・

好きな街、好きな空間、好きなドリンク・・・好きが集う「カフェの温もり」。

本を何度も読み返すように・・・音楽を何度も聞き返すように・・・、

幸せを繰り返す「標」のように、カップの感触を、味わいを、温もりを、御影で、大手町で・・

From : Micobo, Mikage & Otemmachi.

2016.11.29

アップル素材が珈琲を彩る。

・・・神戸御影も、東京大手町も、あとチョッとで冬へシフトチェンジ!!気分上がる12月の装いへ。

秋深まる美味しさも・・・残り5日、「アップルでアップする?アップルラテ」・・終了します。

まだ?この秋、アップしていない方・・・どうぞ、お早めにミコボで、アップデートでUP!!

From : Micobo , mikage & otemachi.

2016.11.24

御影の夕方、温まるご褒美

・・・お疲れ様でした!!「ホイップバターに変更して増量となったメープルバターのホットケーキ、如何ですか? 又、寒くなる中で身体が・・ホッと喜ぶホットココア、ご一緒に如何ですか?」

御影のとっておきな・・冬の暮らし方、小腹を満たして、優しい甘みと温もりを・・・どうぞ。

From : Mikage Coffee Labo.

2016.11.13

御影も秋めいてきました。

六甲の山々も色づき始め、山風も冷たく感じるようになってきました。

駅を基軸に過ごすなか、温もる起点には、どうぞ・・ミコボをご利用くださいませ。温かい珈琲に、期間限定人気のクリームチキンサンド、身体に染み渡る大人気のアップルラテなどご用意してます。

From : Mikage Coffee Labo.

2016.11.10

秋、ハニーアップルラテ。

美味しそう~でしょ~。 ふわぁ~ふわぁ~の雲のようなホイップの上に、

秋から冬を楽しむ橋渡しの関係・・Bridge to  from autumn to winter「アップルパイ付き」です。

神戸御影や東京大手町、秋深まり冬にめがけて楽しむ「最高のアップルラテ!」どうぞ、温もりを。

From : Micobo , mikage & otemachi.

2016.11.07

御影で過ごす温もり方・・・

のご提案として、「カマンベール&クリームチキンのホットサンド」は3年に渡り進化し続けてます。

温かい珈琲にホットサンドで、軽やかにスピーディーにランチを過ごしたり、食べ遅れた昼食のバックアップで過ごしたり、夕方頃に小腹をフォローアップで過ごしたりと、温もるご提案は続きます。

From : Mikage Coffee Labo.

2016.11.05

珈琲博士よりの贈り物。

今年も・・・1K:@8万円相当する「豆をご堪能ください!」と御贈り戴きました。

博士みずから、浅く深く焙煎して・・御贈り戴き、更に!付加価値が益した状態・・・です。

そして、いつも・・なぜか?このタイミング、秋になると、不思議と付加価値と言う考え方やあり方など、みんなで学んでいる感じがします。単純に考え、お店で出すとしたら一杯:2000円以上・・・

商品と言う価値?希少価値?美味しいと言う価値関係??「〇〇:〇〇の価値関係、うん、学びます。」

博士、香り高く!美味しく戴きました。本当に美味しく、価値を学びました。感謝です。

From : Mikage coffee labo.

2016.11.02

珈琲、ふぞろいの豆達・・・

ブログを観て戴ているお客様だけ、内緒?のご案内で「11月13日(日曜日)から、そっと始めます。」

珈琲時代は大きく変化していく中で・・昔のように、ダメな豆(輸入先、仕入先に異なります)が、混在する事も少なってきています。それでも、更に!ハンドピックで目を凝らしてイイ状態の豆を選りすぐり、更に!イイ状態へと取り組んで戴ております。でも、ハンドピックした中でも十分美味しく戴ける豆があり、「私達はそれを、開業当初より福豆と読んでいます。」

煎りたてもありますが、「凄く!美味しいのです。」それを、自分達だけでなくお客様にも!と想い。

通常は、まかない用や捨ててしまう部分なのですが、煎りたて!を絶対条件として・・

朝一番に焙煎をして、一日限定5名様分だけ”特別価格(まかない価格)”で販売をさせて戴きます。

※これから品質向上が進む中で福豆が少なくなっていく一方、出せない時もあり、ご了承ください。

From : Micobo , Mikage only. coffee service !!

2016.10.30

大好きをカップに表現・・・

しました!!12月から始まる企画に合わせ、サンプルがようやく仕上がり・・・

先ずは、ミコボの秋冬の定番「焦がしカフェラテ」で・・表情や味わいや可能性を探ってます。

この環境との出逢い、沢山のご縁、全ては・・「好む(ハート)」、好きから始まったから・・・。

From : Micobo , Mikage & Otemachi.

2016.10.28

ミコボのボロネーゼサンド。

今年の煮込み具合は?・・・益々と!煮込みが益っして美味しく仕上がってます。チョッと、寒くなりかけてきたこの時期、ホッと、ほっとする・・・ホットサンドです。

11月6日(日曜日)まで・・・11月7日からは、秋冬!大人気のホットサンドがイヨイヨ登場します。

From : Mikage coffee labo.

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