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2018.03.31

ワンランク上を目指し!!

今回の主役は、チョッとスパイシーに歯ごたえ優しい「鴨です。」
そして、名脇役は、なかなか深い酸味を効かせたバルサミコのベリーソース、
そして、安定的な脇役は、ほんのりバター香る新じゃがのマッシュポテト。

・・と言う配役でまとめました!と、ホットサンドの演出家のコメントです。
うん!イイねーー。今回の公演(ご提案)も、大入り!だね。

From : Micobo , Kobe mikage & Tokyo Otemachi.

2018.03.25

阪神御影駅の春!は・・

ストロベリーデマウンテンラテを、どうぞ!!

1CUP?1MOUNTAIN(1マウンテン!!)で・・・2度美味しいがテーマです。
スプーンで山頂の苺ケーキを戴いて、その後、山の中腹の苺ラテから山の麓の苺ラテまで吸って戴く。「苺を食べて!苺を飲む!」チョッと、贅沢な春の一品です。

どうぞ、御影の皆さまーーーストロベリーデマウンテンラテ!逃さず、濃厚な春を味わって下さい。

From : Mikage Coffee labo & Ebesu Burger.(Strawberry project in the Mikage area)

2018.03.24

御影クラッセの春!は・・

苺ラテと、苺とカスタードクリームのホットケーキ!!
2階カフェコートにて、お待ちしております。

それでは、御影では、エベスバーガーもしくはミカゲコーヒーラボで、『もぐもぐタイム』。

From : Ebesu burger & Mikage Coffee labo.

2018.03.22

御影も、大手町も、春味。

春の陽気、春の色合い、春の風、春のフルーツ、春の空気感・・・

ミコボの春「お勧めドリンク」は、このような表情です。
是非!春味を、どうぞ味わいにお越し下さい。

From : Micobo , Kobe Mikage & Tokyo Otemachi.

2018.03.20

珈琲と牛乳の関係性・・

混じり合いを研究し続けて30年近くになります。・・と、少しお腹がでた研究員の一人が、
ぼそっと話す中で・・、少しづつ世の中の嗜好も変わりつつありますが、サードウェーブ、
新たな塩流と、色々と言われつつも、結果的に、味わいも、スタイルも、もてなしも、

改めて、イタリアのカフェ文化(カルチャー)は、やっぱり『凄いな~』の一言です。
珈琲ベルトがあるように・・・
牛乳(ミルク)ベルトがあり、焙煎ベルトがあり、抽出や水質や文化性など・・・
珈琲と牛乳の関係、美味しく戴けるように生まれてきた、環境に、歴史に、風土、
・・・この混じり具合、色合い、香り、美しさ、本当に、素晴らしい関係性です。
どれだけの人が、この飲み物に魅了され続けているだろうか・・・研究はつづく。

From : Micobo , Kobe Mikage & Tokyo Otemachi.

2018.03.15

御影!大手町!イチゴの朝。

15日、イチゴの日から始めます!御影も大手町も、春の目覚めは、
苺でビタミン摂取・・、ゆで卵でたんぱく質補給・・・、そして、
コーヒーでスウィッチ・オン!神戸御影、東京大手町、小春の朝!

From : Mikage Coffee Labo.

2018.03.12

美しさを引き出す為に・・

徹底的に見つめる。
徹底的に想像する。
徹底的に思い続ける。

今年、みんなで!掲げた「何事にも、『徹底』と言う言葉を取り入れよう!と・・・。」

飲食業をクリエイティブ業として捉え歩む18年目、お弁当も、カフェも、アイスも、珈琲も、ハンバーガーも、勿論!デザイン業も同じく、私達の「モノ作りの基礎」です。
これから、関わってくるメンバーの皆様、共にクリエイティブ業を盛上げて行きましょ。
AIでは出来ない!!もの作り、取り組み、存在価値、価値の創出を・・・美しさを・・・引きだす為に。

From : winwin associa,inc. design room.

2018.03.09

この時期だけの朝提案です。

ホワイトをテーマとする朝のモーニングトーストです。
ベーコンに、クリームチーズに、ブラックペッパーに、そして・・蜂蜜。

クリームチーズトーストは男性のお客様から人気で・・・
何日までやっていますかというお声をいただいています。
このように、ご要望頂ける声をイメージして拵えた商品ですから・・・
男性の方々が喜んで戴き、めっちゃ嬉しいです。

ではでは、次は?何を提案しようかな・・・。

From : Micobo , kobe mikage & tokyo otemachi.

2018.03.05

チーズタッカルビサンド。

登場しました・・ココまで来ました!!
ミコボのホットサンドは、まだまだ、無限です。
美味しく!ユニークな御影仕込みのパワフルサンド。

ランチとして充分、夕方まで、腹持ちしますよーー。

From : Micobo , kobe mikage & tokyo otemachi.

2018.03.04

エベスのカフェラテも!

ミカゲコーヒーラボ監修のもと、更に!磨きをかけて取り組みます。
この美味しさを、御影のお客様に伝えたい。届けたい。
その一心で・・近々に、レッツ!カフェラテキャンペーン始めます。

From : Ebesu Burger. cafe’ latte campaign……..

2018.03.03

極上のアイスカフェラテ。

まだまだ、気が付かれていない。知られていない・・・。

この美味しさ、ビターで、キャラメル感。
私達のカフェラテ、アイスカフェラテ。
エスプレッソの美味しさが、カフェラテの美味しさです!

・・・って言っても、過言ではありません。
この豊かさを、もっともっと!伝えなければ、届けなければ。
毎年、季節の変わり目、テーマ、課題となっていることです。

先ずは、神戸御影で、東京大手町で・・カフェラテ活動を!

From : Micobo , kobe mikage & tokyo otemachi.

2018.02.28

3月はホワイト素材、お届け。

1月後半から2月は、女子に喜んで戴けるようチョコカラー、一色でした。
そして次は、男子の方々に、喜んで戴こうと!楽しんで戴こうと!
3月の中盤まで、ホワイトカラー素材、一色にしました。

ミルク、練乳、ホイップクリーム、クリームチーズ、ホワイトチョコ、届いているかな・・・

From : Micobo , kobe mikage & tokyo otemachi.

2018.02.26

・・そこに、山があるから

ミコボのマウンテーンシリーズも、季節に合わせて色々と登場する中で・・・いつもいつも大切に捉えていること「山頂の美しさ、天からの眺め」を、クリエイティブに!!と、眺めています。

最初の一歩、この山を、どう?攻めて行くか・・最初に入れる「スプーンの瞬間」を・・。
なぜ、ミコボのマウンテーンを食べに飲みに行くか?
きっと、そこに・・「美味しい山があるから」です。

From : Mikage coffee labo.

2018.02.22

御影も!準備が揃い次第・・

ギュッと元気を詰め込んだ朝を!レモネードの朝を!お届けします。

ギュッとたっぷり絞られたビタミンCとハチミツ、そして味覚に身体に染み渡っていくバランスを整えるのに、エルダーフラワーと生姜とミントで、更に!ギュッと極めてます。by mk & john.

From : Micobo , kobe mikage & tokyo otemachi.

2018.02.21

ミコボ、レモネードの朝!

ジャパベンの生姜スパイス企画に合わせて、
ミコボでは、生姜とハーブ、特製レモネードをお届けです!

抗炎症作用で風邪のひき始めなどに・・効き目があるエルダーフラワーを加えて、
たっぷりのレモンと、たっぷりの蜂蜜、仕上げに生姜にミントのトッピング!!
まだまだ寒い朝に、身体の芯をポカポカと温める私達の「冬の定番ドリンク」です。

From : Micobo , kobe mikage & tokyo otemachi.

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