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今年の春から、本格的に始めた「かき揚げバーガー（天麩羅バーガー）」の秋バージョンです！！

改めて、「かき揚げバーガー」の召し上がり方を・・・おさらいさせて戴きます。
レッスン①②③⑤⑥⑦となっております。ではでは、御影クラッセ２階でお待ち申し上げております。

以前、春野菜で仕上げたかき揚げバーガーより、「食べ方（流儀）」を、改めご案内させて戴きます。

①先ずは、天つゆと大根おろしを混ぜあわせて、お好みで七味唐辛子も混ぜて合わせて下さい。

②そして、天ぷら部分に天つゆ大根おろしソース、たっぷり掛けた・・途端・・・かぶりつく！です。

③それを小まめに、小まめに繰り返して、旬の野菜を、季節感を味わって下さい。

⑤またセットに合わせて、竹セットであればドリンクを飲んだり・・切り立てポテトをつまんだり・・
その上の松セットであれば、ドリンクに・・ポテトに・・デリで、秋を、更に！満喫できます。

⑥それを・・繰り返しながら、ニッポンのハンバーガー！「かき揚げバーガーをお楽しみ下さい」。

⑦ご馳走様でした！・・・そうそう、アンデス山脈の塩で戴くのも美味しいですよ。

From : Kobe mikage Ebesu Burger , Kakiage burger.(Tempura burger)

イイ圧に応える為、みんなとの合言葉（共通認識）は、「パッンパンに詰めて、ギュッと絞る！」です。

山の幸、海の幸、大地の『幸』をパッンパンに詰め込んで～包んで～ギュッと結んで絞って！！あとは、熱の圧力をしっかり！与えて仕上げる「通称：圧弁当（秋を封じ込めたお弁当）」です。

毎年恒例で・・・この時期は只管～只管～、沢山の山、海、大地の『幸結び』に励みます。
私達ジャパベンの「秋の行事」、包んで～♪、結んで～♬、の・・お弁当作りです。

From : Japaben , Shiodome & Otemachi.

両手で包み込む、温もりカップに、お腹を冷やさんようにフェルトの腹巻きして・・・、

濃厚に仕上げた芋栗のポタージュを注ぎ込み、ホイップをチョと乗っけて、その上に、芋さんと、栗さんを・・そっと添え、ミントで色整え「芋栗のポタージュラテ！完成でーす。」

凄く美味しく出来ました！肌寒くなって来たこの季節、観光帰りに温もるポタージュラテ、どうぞ。

From : cafe style resort SaganoYu. ImoKuri Potage latte & Pumpkin Potage latte.

仕事仲間と、朝、仕事のスウィッチを入れるタイミングって・・・いつ？と、言う話になりました。

意外なコメント、面白いコメント、ビックリするコメント！茶屋坂でコーヒー？？ではでは・・・、

東京大手町では、グランキューブB1Fにあるテイクアブレイクのミコボで！「仕事とコーヒーの関係性」を、是非！是非！お楽しんでみ下さい。

又、夕方のオンオフもテイクアブレイク！！スウィッチボタンを入れ替えに・・・、どうぞ。

江戸時代の徳川家は、茶屋坂で日本茶を嗜み、２１世紀現代は珈琲？茶屋坂では・・お茶でしょ。
って、地名から、日本文化から、日本の文脈から面白おかしく紐解こうとしています。
大名屋敷だった大手町は日本茶？それとも、文明開化から昭和、平成時代とコーヒー？
未来へ続く「仕事と〇〇の関係性は・・・」、
この・・・スウィッチボタンは、何を結び付けようとしてるのか・・・未来、仕事の相棒は・・？

From : Take a break , Micobo OOtemachi store.

で・・・、喜んで戴こうとハートの形でぷかぷか～と、パスタの献立が浮かび上がりました。

・お漬物の柚子大根の甘み。
・ベーコンとは対局の甘栗の甘み。
・蒲焼の芳ばしい甘みと薩摩芋の甘みと醤油の甘み。

甘ーーーい！嵯峨嵐山の「#秋」「#腹ごしらえ」「#嵯峨野湯」にて、どうぞ。

From : cafe style resort SaganoYu.

昔から、ずーと昔から・・・スタッフの中では、人気でして・・・。

季節によって、素材によって、ネーミング変更していくのですが、
昔から、呼び合う名前は「通称：ラタ丼」です。野菜をたっぷり摂取したいタイミングには「嬉しい！一品」です。思わず・・、メンバーは自分用に取り置きしてしまうラブ丼でもあります。

From : Japaben , Shiodome & Otemachi.

一段目は１０月１１日（水曜日）より、濃厚チーズクリームや濃厚なパンプキンでスタートします。

ミコボの得意な秋色、二段目はマロンに変化して、三段目は林檎へと変化していきます。とにかく！面白く秋から冬色に変化させようと色々と研究中！です。では、どうぞ！濃厚な秋をお楽しみ下さい。

テーマは？と、尋ねると「今年の秋は、搾ります！絞ります！」頑張って、色々としぼります！でした。

From : Micobo , Kobe Mikage & Tokyo Otemachi.

・・・もっちもち！！冷たくって、温かくって、食欲の秋には・・たまらない味わいです。

濃厚でクリーミーにしょっぱ甘くって醤油っぽい感覚、濃厚でクリーミーに粒つぶ甘くって草っぽい感覚、そして、モチモチ感という感覚、不思議とニッポンの細胞にエビスの細胞に記憶されてるようです。

秋の食欲と温もりを、醤油感と草感を、もっちもち感とトロトロ感を、
この安心感・・を味わいに、小さな「アイスクリーム茶屋の櫻花」まで、どうぞ！お越し下さいませ。

From : Japanese Ice OUCA.

味わいポテトのマスタードソース・・・と、オレンジジュース。
ホットケーキのパンプキンクリームに塩キャラメルソース・・と、パンプキンラテ。
そして・・・、そして・・・、楽しい会話に笑顔。

From : Ebesu Burger.

今年の秋に合わせて「autumn , 2017 新作パスタ！」お届けしております。

キノコと薩摩芋を甘醤油で炒め、芳ばしく仕上げた秋刀魚の蒲焼をのせ、ザ・秋味と仕上げました！
嵯峨嵐山の観光前に、腹ごしらえ！・・・「秋刀魚の蒲焼！パスタを、どうぞ。」

From : cafe style resort SaganoYu.

エベスバーガーでは、「秋野菜のかき揚バーガー」と「きのこオムレツ丼」を、ご用意しました。

少しずつ暖かい洋服に切り替えて行くと・・と同時に秋味の献立をお楽しみ下さい。

From : Ebesu Burger. ’17Fall Special menu.

今年は、「芋栗ポタージュラテ」も加わり、定番の南瓜ポタージュラテと一緒にお楽しみ下さい。
芋栗のポタージュラテ、チョッと大げさに申しますと一口飲んだ時、飛び上がりました！すっごーい！
美味しい～。きっと、観光帰りの夕方、肌寒くなる季節、染み渡る～。包まれる～。温もる～。

「芋栗ポタージュラテ」の美味しさ、日本中に・・、世界中に・・、届きますように！！
嵯峨嵐山も、少しずつ、温もりカップを、両手で包む季節になってきました。

From : cafe style resort SaganoYu.

東京恵比寿、ココだけの働く１シーン（風景）、少しずつ馴染んできたように思います。

秋に向かっていく気候、少し肌寒い昼間なのに、ランチの〆は！！小豆たっぷりのシェーキを片手に、
オフィスへ弾むように戻る・・・カッコイイーーーーーーーーーー！！ビジネスマン。

「ココでは、コーヒー多め？ミルク多め？じゃなくって・・小豆多め！きな粉多め！が支流です。」

From : Japanese Ice OUCA.

カフェラテで温まってから、オフィスに出勤する朝。
パンドミーとゆで卵とブレンドで、いつも決まった朝。
焼きチーズドックと、ブレンドコーヒーを持ち帰る朝。
上司と朝ミーティング、コーヒーにトーストのセットで朝。
・・・大好きなゆで卵を食べるのが！元気の源、私の朝。
持ち帰りでコールドプレスを持ってオフィスにいく朝。
テイクアアウトでホットサンドとブレンドで過ごす朝。
持ち帰りでカフェモカを買ってコンビニに寄っていく朝。
ブレンド珈琲に、焼き菓子を後輩の分も買って行く朝。

っと・・・神戸御影と同様に、大手町も色々な朝が、少しずつ増えて来てます。

さてさて、朝の提案！これから寒くなって行くなかで喜ばれる「朝！朝！」「御影と大手町の朝！」

朝をもっと！盛上げる「私達のお役目、役割」、尚一層に取り組むべきテーマにしております。

From : Take a break (Micobo , Otemachi store)

十五夜である１０月４日（水曜日）に、
ジャパベンの東京汐留＆大手町、ミコボの神戸御影＆大手町で、ご利用戴きましたお客様に！！
（数に限りは御座いますが）先着順に「お月見団子」をお配り！お届けさせて戴きます。

From : Japaben , Shiodome & Otemachi / Micobo , Mikage & Otemachi.