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ミコボの店内の額装は、スポーツの祭典をテーマに描かれてます。

コーヒーを飲みながら、一息、想像の世界に、どうぞ。

From : Mikage Coffee Labo.

大それた言い方となってしまいましたが・・・（笑）

腸に優しく！嬉しい！「腸元気！」な栄養素（素材）のアプローチを・・っと、ずっーと考え続けお弁当作り、ご提案となります。本格的な夏に向かう前（変わり目）の微調整に、腸元気なお弁当を、どうぞ。

勿論！栄養素だけでなく、食べ方「カムカムイズム」も、ご案内してます。

From : Japaben , Shiodome & Otemachi.

御影も、大手町も、いつも、ご利用有難う御座います。

ミカゲコーヒーラボ（ミコボ）の人気のカレーセットです。

なるべく、待たすことなくご準備を致しますが・・・

※出来れば、お昼の12時前後のご連絡は避けて戴けますようお願い申し上げます。売り場が忙しく、電話が取れない対応になる可能性が多いため、事前にご了承の程、お願い致します。

ベストは！午前11時頃のご連絡が、バッチリ！！です。

よくあるのは・・モーニングのご利用の際に、お昼のご注文を事前に言って戴ける方なども多くいますので、遠慮なく、お申し付け下さい。ランチミーティングなどにも、是非！どうぞ。

それでは、明日も「イエス！バターチキンカレー」、どうぞ。

From : Micobo , Kobe Mikage & Tokyo Otemachi.

・・・夏に向かって、腸が喜ぶ方へ！腸が元気な方へ！

そして、腸が元気であれば！超ーーーーー元気！！みんな元気！元気！元気！

From : Japaben , Shiodome & Otemachi.

腸元気で、超元気！献立の一つ、

この季節、特に人気のあるメニュー、旨辛チキンです。

今回のメニューリングは、低糖質弁当の牛しゃぶサラダも、コク味噌DONも、味噌豚とろろDONも、ピリ辛のとり玉うどんも、カツ煮重も、ラクサヌードルに、企画の五目豆腐ハンバーグや白身魚の大葉とジェノベーゼと、二週間かけて食べつくしたい！気持ちでいっぱいです。考えるだけで腸は元気な方へ！

でも・・低糖質弁当を週２で食べるでしょ・・旨辛も週２でしょ・・。そうすると・・、リモートでも社に出てこないと行けなくなっちゃうなー？あ、そうだ！！夜ご飯に、旨辛チキンを買って帰ろう。これで、オッケーです。

進化し続けるジャパベン、全ては、汐留、大手町で働く方々に元気！運気！を、お届することを目的に、日々、一歩一歩、前向きに、前へ！前へ！歩んでいます。

From : Japaben , Shiodome & Otemachi.

どこか、コマーシャルで聞いたような・・・

毎年、ジャパベンが、この時期ご提案する企画、腸のバランスをテーマに「発酵食品＋植物繊維＆カルシウム」をイメージして取り組んでおります。腸を整えて、腸ーーー元気。

５月３１日（月曜日）からスタートします。

From : Japaben , Shiodome & Otemachi.

今回は、心を元気にする栄養素などがテーマに作り上げられた「低糖質弁当」、昨年、復活し、月日を増すごとに、着実に低糖質弁当のアイテムは進化を遂げてます。この時期、これは、大変有難い！っとデザイン室のメンバーが、ふっと、素で、言葉に出してしまった程の美味しさでした。

追加で表現を加えると、週３日は食べたい！な～。

でも、ココも偏らないよう週１か２ぐらいをお勧めしてます。

５月３１日のメニュー替えよりスタートします。

低糖質を気にされてる方も、されてない方でも、満足頂ける一品、サラダ弁当、是非、お試し下さい。

From : Japaben , Shiodome & Otemachi.

少し湿気を感じるときに・・スキッと、アイスコーヒーで、

仕事の合間、ゴクゴクっと、一息入れに、

地下一階で、テイクアブレイクしませんか？

From : Take a break.

毎年、少しずつバージョンアップする中で、今年は、内側部分に目を向け、このような大変な時代こそ！ストレス化が少しでも、改善できるようバランスを組み立てられています。

心を元気にする栄養素を調べて、メンバーの栄養素を色々と計測した結果・・、元気の要素や意識は何を摂取しようとしているか？心を強くする栄養素は、いったい何か？勿論、人・・それぞれではありますが面白い結果が出てきてます。

改めて、日本食（まごわやさしい素材）って、ストレス化を、好転できる要素を沢山含んでいるようです。

次の６月に繋がる発酵食品のお弁当などにも繋がってます。

この厳しい局面、難局、働く皆さまに、少しでも！お役に立てるように取り組んでおります。

心を元気にするお弁当作り！今？ずーっと昔から、挑み続けてるように想います。

From : Japaben , Shiodome & Otemachi.

それだけで、きっと感じて戴けて、解って戴けます。

最近、リモートも重なり、コーヒー豆は、多くの方々に喜んで戴けるようなシーンが増えてきてます。本当に、嬉しく、焙煎のラボメンバーの情熱が、長い年月をかけながら、一歩一歩、実り始めてきたように思います。

決して、価格が安いを売りにしている訳ではありませんが・・・このスペックで、この価格、この表情、何よりも、焙煎スキルは、間違えなく！小さなロースターの世界のなかでもズバ抜けていると、確信しています。

ミカゲコーヒーラボの、この価値！是非、お試し下さい。

From : Micobo , Kobe mikage & Tokyo otemachi.

お弁当の研究って、美味しい！美味しくない！の判断基準は、勿論の事ですが、ほんと奥深く、従来の料理、一瞬の美味しさ、感動の焦点であれば絞りやすいことも沢山あるんですが、母の味って、地域の母の味って、日々、年月が繋げ積み重ねて行くものですから、答えは、いつも、翌日、一週間後、一ヶ月後、または来年、再来年、五年、十年と十五年と、長年繋げて行くなか母の味＝評価されていくようです。

働の内弁当＝働く方の元気！（母の味）再研究してます。

この先、母の味（働の内）になる事を目標に！進めてます。

From : Japaben Bento creator.

あっという間の丸５年を迎えたように思います・・・、

ギリギリとなってしまい一部のメンバーから、代表してコメントを預かり整えましたら、皆んな！皆んなの気持ち！「いつも、有難う御座います。」でした。

究極、そこに尽きるんだなーって、深く沁みわたりました。京都のデザイン室より、大手町のメンバーの皆さまからの温かい気持ちを感じた瞬間でした。

５月１０日（月曜日）に、ジャパベン側では、食後にっと、ドリップパックコーヒーを、お届けさせて頂きます。また、ミコボ側は、コーヒーのお供、おやつにっと黒糖銅鑼焼きを、お届けさせて頂きます。

テイクアブレイク、メンバーからの感謝の気持ちを・・・

From : Take a break. Japaben & Micobo.

神戸御影のミコボは、５月１日から始めます。

東京大手町のミコボは、５月６日から始めます。

そして、今年から、禁断の？イタリアをテーマとするミコボジェラートも、５月１日より６月１４日まで、初のお茶企画に取り組みます。約一ヶ月半の期間限定の取組みとなります。ミコボジェラートの抹茶ジェラート、格別です！

それでは、茶の季節を、御影で、大手町で、お楽しみ下さい。

From : Micobo , kobe mikage , tokyo otemachi.

淹れ立てのコクと、香りと、新鮮度にあります。

私達の今、美味しい淹れ方は、ココです。ずーっと、進化し続けているミカゲコーヒーラボの研究は続いております。求める場所は、流行でもなく、地域性でもなく・・勿論、積重なってきた歴史や流れには敬意を持ち、ただ、固定概念を外し、ミコボらしさ美味しさをコツコツと探究を、繋げていきます。

From : Micobo , Kobe mikage & Tokyo otemachi.

春の出汁企画に合わせて、ひつまぶしをお出ししてますが、この時期の「うなぎのひつまぶしＤＯＮ」は大人気です。新年の始まりって、今年度こそ、少しでも鰻昇りってメンバーの想いから始まった献立です。

そして、ジャパベンマニアより、人気の秘密、六箇条。

そして、ベテランのバリスタより、食べ合わせのご提案を！

From : Japaben , Shiodome & Otemachi.