心の奥深いところから、本当に、お陰様で、お陰様で、開業を向かえる事が出来ます。この開業に辿り着くまで、どれだけの多くの方々に、ご協力、ご尽力を賜ったことか、また、どれだけの多くの方々に待ち続けて戴き、応援を頂けているか、思い返せば、振り返れば、全て感謝の言葉しか御座いません。関係者の皆様に、心から、熱く、感謝申し上げます。
素敵な御縁を結びつけて戴いたジェラートの女神さまに、
スタッフ一同、心から感謝してます。
From : Micobo gelato.(mikage coffee labo)
並んでいる様子を、じーーーと、眺めていて・・・
このデザインに納まるようなっていたようです。
６年経って、ジェラートが始まり、学ぶ事、教わる事でした。
From : Mikage Coffee Labo (Cafe & Gelato)
ミコボジェラートの真骨頂「カフェフラッペ」が、凄い。
珈琲専門店の凄い！と、ジェラート屋さんの凄い！が掛け合せると、超ーーー凄い！！フラッペとなります。
私達の自信作、是非！味わって戴きたい一品です。
From : Micobo Gelato × Micobo Cafe = Numero UNO ! !
ジェラートから発する「微笑み」「スマイル」感じるでしょ！
ミコボジェラートの表情を見て、あ！笑ってるー。って・・・
微笑んでるー。ほんと、イイ顔してるよねー。って・・・
チョッと照れていますが・・・ほんと、カワイイー。
本当に、可愛い。「では、もう一度、ハイ！ポーズ。」
From : Micobo gelato.
私達の物語は、きっと、うーーーーーん、と昔から、
繋がって来ているように思うんです。
その繋がりは、奇跡を結ぶように、チョッとチョッと、繋がってきて神戸、御影の地でジェラテリアをすることとなっているんだと思うんです。それを、デッサンすると・・・
このような素敵な絵になるようです。
過去、現在と、お店に飾られています。是非！ご覧ください。
From : Micobo Gelato & Design Room.
メニューにおいて、最初に考え始めたのは・・・彩りから、
勿論！三色のカラーから考え始めました。
緑は、ピスタチオ。白は、ミルク（ラテ）。
色々と試した結果、辿り着いたのが赤、フランボワーズ。
イチゴやトマトなど色々と候補があったのですが・・・
濃厚な果実の甘酸っぱさ、旨味を感じて戴ければ解ります。
お持ち帰りの際には、是非！一先ず、この三色をお買い上げ戴きまして、みんなで分け分けして楽しんでみて下さい。
From : Micobo Gelato.
納品形態が、ブロック単位で届くぐらいです。
ジャンドゥイヤに気持ちを込めれば！込めるほど！ヘーゼルナッツやカカオニブの仕入れる量は、益す一方でした。でも、美味しいんです。とまりません。やめられません。
美味しいジェラート屋さんの「使命感」です。
From : Ice Cream Factory & Micobo Gelato.
要約、焦点（センターピン）も定まり、取り扱い方も、だいぶ理解をしてきてはおりますが・・・本当に、カカオは「奥が深い！」「でも！楽しい。」「美味しい。」
メンバーの取り組んでいる表情を観ていると、正に格闘しているようでした。
言う事を利いてくれない？取り扱いが大変？２日も３日もかかって、めんどくさい？でもでも、自分達で作るチョコレートは、本当に「格別」です。ほんとっ、虜になります。
ジャンドゥイヤ、ミルクチョコのジェラートのチョコは完成しつつも、ビターチョコやカフェ用のチョコレート材料は、まだまだ研究時間が必要のようです。
楽しいチョコレート時間、まだまだ続きます。
From : Ice Cream factory & Micobo Gelato.
１２種類のショーケースから、３種のジェラートを選び、
その後、ウェハースもしくは、ホイップクリームをお選び頂きます。
因みに、ウェハース派ですか？
それとも、ホイップクリーム派ですか？
それとも、両方乗せちゃう！「贅沢派」ですか。
それでは、４月２５日（木曜日）１１時から開幕します。
From : Mikage Coffee Labo , Micobo Gelato.
何回、何十回、何百回・・・調整してもらったことか・・・
一階にジェラート屋さんが出来ることで、二階のカフェとのバランスを取るために、一新するか？しないか？から始まって、マークを改めて行く道のりは、険しく、途中、何度も迷いに迷い続け、辿り着く所は「いつも、笑顔の場所」のようです。
デザイン室メンバーも、多くの努力が必要ですが、その分、有り難い。納得いくバランスを手に入れる事ができるようです。
From : winwin assocai,inc. Design Room.
背筋が伸びる好きなチェアーに腰をかけて、５分でも、１０分でも、３０分でも、ゆっくりと、考える。ゆっくりと、想像する。難しい局面に立てば立つ程に、ゆっくりと呼吸を、ゆっくりと整え、ゆっくり一息入れ「心を坐らせる。据わる。」
感謝の角度を、見回し、改めて、笑顔に戻す。戻る。
（一息 ： 一番は、自分の心を、どう向かせるか？息にするか？）
有り難い。感謝してます。の向き「幹」に、戻らせて戴く。
そして、大好きなチェアーを用意しておくとイイようです。
From : winwin associa,inc. Enliven the good luck!!
想像に、想像に、想像を・・・只管と繰り返します。
そして、時より、栄養補給で参考になる写真や、参考になるディテールや、参考になる商品や、参考になる音楽や美味しいジェラートや美味しいカフェを戴きます。
ミコボジェラートの未来を、楽しみながら・・・味わいながら・・・、イイ想像の繰り返しを。
From : Mikage Coffee Labo. Micobo gelato.
世の中の力配分（力の構成要素）は、権力の時代が着実に弱っていくなかで、魅力の時代がドンドンと突き進む時代、本当に面白くなり、本当に挑みやすくなってきました。
２０１８年度より、話しあったり、描きあったり、確かめ合う際に、心掛ける最初の捉え方（スローガン）です。いま？貴方の姿勢は、心構えは、魅力的な方に向いてる？
ボス（貴方が理想とするカッコイイ、ボス「上司／リーダー」）のような考え方で挑み、そして、女性のように美しく振る舞いながら、美しく、挑む。共に、「魅力的」がテーマです。
出来てる？出来てない？と言うよりも、先ずは、日々「心掛けよ。挑もう！です。」
アメリカから取り寄せた額装を眺めつつ、改めて、心に強く伝えました。将来、みんなと、この考え方が身に付き（象徴：ピンクのシャネル）を持てるぐらいに、みんな！なろうね。
From : Think Like a BOSS. Act Like a Lady. by winwin assosia,inc.
２階カフェのスタッフも同時に募集してます。１階、２階と行き来したり、朝はカフェテリアで働いたり、昼はジェラテリアで働いたりと・・・、一画（ミコボの世界観）の中で楽しんで働いてみて下さい。
２階のカフェは、特に！早番メンバーを求めています。
From : Mikage Coffee Labo.
苺が出迎える朝は不思議と・・・得した感じになります。
是非！！早起きして「朝トースト」楽しんでみて下さい。
From : Micobo ,Mikage & Otemachi.