2015.02.28
極旨、特製豚生姜焼き！
・・・・・定食じゃ～御座いません。ホットサンドです！
この時期だけの生姜企画、３年目の積み重ねで『だいぶイイ感じに仕上がってきました！』まさに、目指す所は『珈琲専門店で・・・生姜焼き～って声が飛び交う世界を作りあげたい。』『カフェラテに生姜焼き～、プレス珈琲に生姜焼き～』実は、相性抜群なのです。理に適ってます！
『陰食品と陽食品を合わせて摂取する。』このバランスって、世界共通です。しかしながら、各地域の環境や文化文脈により様々な素材感の足し算や掛け算を組み合わせてきていました。解りやすく言うと、元素記号で表すとそう変わりありません。黄金の国、ニッポンの風土に原石が眠っています。
いつものプレス珈琲に、生姜焼きね。って・・さり気ない世界を目指して、来週末よりスタートします。
２２世紀に向けて歩む珈琲との相性は、ニッポンの風土バランスが数多く席巻していきます。
From : Mikage Coffee Labo.