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2020.01.12

上品に、和食器で頂く・・・

和菓子、和風アイス、櫻花の「団子アイス」です。

不思議に、団子が上品な味に変化します。みたらしが上品な味に変化します。「団子アイス」が、とても上品な風合いを、オーラーを醸し出します。

江戸後期の職人さんに、心から感謝です。

From : Japanese Ice OUCA.

2020.01.11

嵯峨野湯のタイルバッグ。

昔から、タイル柄のバッグが欲しかったの―って、なかなか、聞く対話ではありませんが、10年ぐらい前に、こんな対話のもと、拵えたタイルバッグです。

ようやく、嵐山でも、「嵯峨野湯さんっとこの、ショッピングバッグ」だね。って、言って戴けるようになってきました。もしかすると、私達のシンボル柄?いつもタイルに囲まれてる事もあり、タイルに対しての愛着が強くなったようです。

From : cafe style resort SaganoYu.

2020.01.10

想像、創造を巡らせて・・・

相対的な論理(モノ作り)に明け暮れた時代から、

絶対的な『創造(物づくり)』に、ようやく歩き始めたように感じてます。起点となった軽井沢は京都から観ても、東京から観ても、神戸から観ても、相対的な論理からは外れて、バランスや位置や環境や気温や標高や価値観などを教わる事と。

改めて、大きな大きな価値に気がつくことに・・・

心、魂の時代が来たようです。

From : kruizawa base , Kitchen Studio.

2020.01.09

店内の絵も、冬模様。

みんな、既に、予約の札で行き先は決まっているそうです。

「ほっこりするような台詞、クスッと笑えるような詩、寒い冬に心があったまるような言葉たちと共に」ご覧いただけましたら幸いです。

是非、絵だけでも観にいらして下さい。

・・と、メンバーが大手町の皆様にお届けした黒板の一文です。いつも、裏方で店舗の販促やフォローする仲間達、デザイン室のメンバーが、もしかすると・・一番、ほっこりさせて戴いたように思います。応援し合う仲間達(有難い御縁)です。

活かして、活かされる!まさに、ウィンウィンでした。

From : Mikage coffee labo & Take a break.

2020.01.08

林檎パイと林檎ラテ、合体。

ココまで来ると・・・食べもの?飲みもの?

ほんと、凄いカフェの時代が訪れてきました。

それでは、御影で、大手町で、林檎三昧、お楽しみ下さい。

3年越しのアップルパイラテ、素敵に仕上がったね!常に、御影、大手町の皆さまに喜んで戴こうとする「理想の表情」が、一歩いっぽ積み重なっています。

ファンの一人としては、もう少し続けて欲しいな・・。

From : Mikage coffee labo & Take a break.

2020.01.07

スモールバッチの価値を求め、

想像し続けて・・、考え続けて・・、求め続けて・・・、

あっと!言う間に一年が経過してしまいましたが、かろうじて・・観えてきたのが、捉えたのが、『お風呂上がりに戴く旬のアイスクリームや氷菓』でした。私達は、この素敵なヒント!に、導きに、2020は徹底的に取り組んで行く予定です。

そして、ガリバーに少しでも立ち向かっていく!為にもです。

私達が作る5㍑や10㍑の価値?と・・・

数100㍑や数1000㍑で作る価値?の違いを、

見つけ出す道!発見する旅!です。

単純に、生産性は20倍、100倍、正直なところ、味や価格のひらきは、さほどありません。でも、ガリバーが勝ってる事が数多くあります。だからこそ、やれる事、成す事は?

私達の価値を上げる為=これからのスモールバッチで作る方の希望や小さな業界の存在意義、何よりも、ニッポンのアイス文化を世界に誇れる価値にしていく為にも、何としてでも見つけ出さなければならない「甘くて、滑らかな、美味しい旅路(冒険)」なのです。正に、楽しくジャパニーズを愛す旅です。

一緒に旅をする仲間を、更に募集していきます。

ニッポンで一番美味しいアイス作りを目指す!私達に興味のある方、是非、ご連絡を待ってます。

From : Kyoto tominagacho , ice cream factory.

2020.01.06

2020も、味噌企画から。

汐留、大手町で働く皆様方に、元気と運気をテーマにお届けする!お弁当、ジャパベンの一月は、味噌企画から、今年もスタートします。盛上げて行きます。

ニッポンの元気の源、運気の源、「御味噌(味の曾)」から!

本年も、何卒宜しくお願いします。

From : Japaben , Shiodome & Otemachi.

2020.01.05

見通しイイ!つくねバーガー。

毎年、恒例の「旨塩レンコンつくねバーガー」美味です。

年始め、エベスで、これ食べて見通しイイ!一年を。

今年も、どうぞ、エベスバーガー、宜しくお願いします。

From : Ebesu burger.

2020.01.04

必勝祈願、八幡の走井餠。

メンバーの一人が、益々と繁栄しますように!って、石清水八幡宮に必勝祈願と共に「走井餅」を御年賀で、みんなに振る舞ってくれました。凄く!美味しかったー。

東京のメンバーの一人からは、御年賀で、関西のメンバーに!エールを届けてくれるようにウェストのリーフパイ、心こもった茶菓子を、又、京都に応援で来てくれてるメンバーからは、桜餅を!なるほど、桜で・・もちってね。

新年の始め、色々な心遣い(ハート)で始まる。

From : winwin associa,inc.

2020.01.03

御年賀、干支の招き銅鑼焼き。

今年のイラストも凄く可愛く仕上がりました。

3個入り、5個入り、8個入りをご用意してます。

プラス、入浴両の組み合わせも・・・

※下記、お歳暮の札のように、御年賀でご用意してます。

From : cafe style resort SaganoYu.

2020.01.02

おせちアイスで、正月を祝う。

おせち料理もイイけど、アイスもね。

・・って、始めて早13年目になりますが、

毎年、少しずつ味も磨き、進化しつつ、美味しさは益していると思います。2020年のおせちアイス、ほんと格別です。

From : Japanese Ice OUCA.

2020.01.01

2020の始まり感銘から・・

新年、あけましておめでとうございます。

本年も、何卒、宜しくお願いします。

さて、今年の一年を向かおうとする時を刻み始めたなか・・、

「謙虚に取り組みなさい。」と、励まされているような・・・

年を越え、一時したところでメールが届きます。私達が、大きく影響を戴いている方からの新年のご挨拶メールです。「身が引き締まる思いで、この方から、このように毎年、立場の上下関係なく、いつも謙虚に気をかけて頂く中で・・・、改めて、強く感銘を受け、今年こそ!は、この難局、しっかり腹据えて、突き抜ける為にも、もっと!謙虚に取り組まなければと、年頭の想い、誓い合いました。」

全店、全ブランド、益々とみんなと力合わせ磨きます。

感銘と言う。温かい愛を頂く2020の始まりとなりました。

それでは、2020年度も、どうぞ、宜しくお願いします。

年末に、お礼参りに伺った下鴨神社です。

From : winwin associa,inc. Family.

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