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2019.10.02

お味噌のデコレーションを、

お皿の縁にあしらい、真ん中に田楽茄子を添え、放射線状に粉チーズをパラパラ振り撒き、紫蘇で月桂冠を象ったような感じで、「パスタ冠」を乗せてみました。

どうぞ、素敵な嵐山の旅を、お楽しみ下さい。

From : cafe style resort SaganoYu.

2019.09.29

元気溌溂のもと、ココにも。

おはようございまーす。っと出勤時に飛び込んでくる「絵」。

誰よりも、メンバーが一番知ってます。感じてます。

日々、さりげなく見ている絵の「力」(影響)は・・・、

今年の夏、お陰様で、みんな元気溌剌でした!

いつも、本当にありがとう。

From : cafe style resort SaganoYu.

2019.09.27

めっちゃ梨!の梨氷菓。

姉妹店(私達のお姉さん店舗)、 嵯峨嵐山にあるカフェ「嵯峨野湯」に、 この時期だけの特製ジュース、 めっちゃ梨!の梨ジュースにのせる、 梨の氷菓を、OUCAよりお届けしてます。 今年は、新甘泉を始め、南水の梨に、 あきづきの梨と色々と相性を試してもらいながら楽しんでもらってます。

嵐山観光は是非、嵯峨野♨で、めっちゃ梨!をご堪能下さい。

From : Japanese Ice OUCA & cafe style resort SaganoYu.

2019.09.23

さんまの蒲焼の甘醤油パスタ。

毎年、秋の始めにご紹介しております。

秋刀魚のかば焼きを、更に、こんがり焼き上げ、炒めたキノコに甘醤油で絡めていただくパスタ、食べる瞬間に、すだちを絞って!チョッと早めの秋を、どうぞ、お楽しみ下さい。

不思議と、この時期、芳ばしいパスタが食べたくなります。

From : cafe style resort SaganoYu.

2019.09.11

カフェのヒーローになれ!

・・っと、気持ちを込め商品開発を積み重ねてるような・・、

その味わい、その表情は、共感と感動を生み、ヒーローの道のりを一歩一歩、くじけず、マイナーチェンジを繰返し、常に!ハッピーエンド(沢山の方々が喜ばれる姿)に向かってます。

では、残暑から繋がる「小さな秋のパンケーキ」を、どうぞ。

追伸、和梨のパンケーキ、めっちゃ!美味しかったです。

From : cafe style resort SaganoYu.

2019.09.03

元気、溌溂、抹茶シィー。

今年の熱い夏も、 沢山、沢山、

ビタミン補給のドリンクを拵えました。

すっかり嵯峨野湯の春夏の名物飲料となりましたが、

元気ハツラツ「抹茶シィー」、

本当に、沢山の方々に喜んで戴けました。

From : cafe style resort SaganoYu.

2019.08.30

カフェの座り心地って・・

きっと、私達は長い時間をかけ「この座り心地」と、素直に向き合っているように思います。今の結論は、13年程の月日では、まだまだ解き明かせないカフェの面白さ!を感じてます。

少ーしだけ、解ってるとすれば「空気感」のような・・・

全体最適(喜ばれる調和)に向かっていくような・・・

それを想うと、イイ意味で、まだまだ「未完成」のようです。

14年目の「今」を、歩む空気感、何卒、お楽しみ下さい。

今の「座り心地」を・・「湯加減(カフェ加減)」を・・

嵯峨嵐山で、コツコツと積重ねてるカフェ、嵯峨野湯です。

From : cafe style resort SaganoYu.

2019.08.13

追い求め、磨かれる一皿。

ピントを合わせる!事を、只管と学び続ける日々。

目を細めて、その先に見えてくるのは、喜んで戴こうと!喜んで戴きたい!と言う、ピント合わせのように思っています。「美味しいも、可愛いも、オシャレも」、ピントを絞ってこそ、”この味わい!この表情!このバランス!”が整うような・・・、今までの経験上の記憶にはないんだけど・・・これこれ!これ!私達が求めていた一皿(姿・味わい=表現)、それはそれは、いつも輝いている事を感じます。

磨き続ける先は、必ず!輝くと信じて・・・

私達、カフェクリエーターのお仕事で求め続けてる事です。

美味しそうにできた!可愛くできた!オシャレにできた!って・・・お皿から、料理から、湧き上ってくるような・・不思議な感覚を感じます。『それを日々、追い求め続けてます。』

From : cafe style resort SaganoYu.

2019.07.28

夏!ラー油をたっぷりかけ、

濃厚な坦々汁にパスタを心地よく絡めて、

トマトに、キュウリに、白ネギと、パクチーを

お好みで混ぜ混ぜしつつ・・・

足りなければ、更に!自家製ラー油をかけて、

きっと・・・、虜になっちゃいますよ。

観光前のランチは冷やしタンタンパスタ!で決定。

From : cafe style resort SaganoYu.

2019.07.21

京都嵐山、嵯峨野湯の夏空。

出窓のサービスも始まり、嵯峨野湯も本格的な夏がスタート。

観光でお越しなる皆様、水分補給や潤いを忘れずに、どぉぞ!

From : cafe style resort SaganoYu.

2019.07.16

京都、嵯峨嵐山でのランチは、

定番人気の「チーズ山カレー」や、

夏限定の「冷やしタンタンパスタ」など、

スパイシー!に、ピリ辛!に、

暑い夏の嵐山観光の腹ごしらえ、ご用意しております。

どうぞ、ホット!と一緒に、涼しんでいって下さい。

From : cafe style resort SaganoYu.

2019.07.10

発想は、出窓から潤いを・・

嵯峨野湯の店内でゆっくり出来ない方々に・・、

私達の個性溢れる!ドリンク、潤いだけでも届けたい!っと、商品開発するメンバーの一人の想いが、みんなを動かせ・・始める。

抹茶シィーなども、そうなんですが・・・

桃のフローズンティーって、ココまで美味しいのに、店内だけだと、ほんと勿体ない。勿論!それが店内で戴ける価値なんですけど、でも・・折角、京都、嵐山までお越し頂いて、店内に入れず、・・って、本当に飲みたかったのにーって、残念がられる姿を、何度となく、何度となく、感じたり、拝見する中で・・・。

嵐山観光前の潤い補給!元気ハツラツ、そろそろ始めます。

題して、出窓ドリンクスで「嵯峨野湯の潤い」を、どうぞ。

From : cafe style resort SaganoYu.

2019.07.05

暖簾をくぐり、特製かき氷。

雨が降ったりやんだりと梅雨空が続くなか、

合間、合間を、くぐって、晴れ間に、

暖簾をくぐって、嵯峨野湯の特製かき氷、どうぞ。

From : cafe style resort saganoYu.

2019.06.30

夏、湯船?から眺める天井。

カフェで、天井を眺めるシーンって、そうないと思うのです。

是非、嵯峨野湯にお越しの際は、昔は湯船に向かって・・、今はカフェの客席に向かって、太陽の光が射しこんできたり、黙々と雲が覆ってきたり、ジャンジャンと雨が降りこんできたりと、カフェを楽しみながら、空を眺める時間、どうぞ、楽しんでみて下さい。

夏空、秋空、冬空、春空、季節ごとイイですよ。

大正、昭和と、銭湯で味わい、平成、令和とカフェで味わう。

From : cafe style resort SaganoYu.

2019.06.25

京都嵐山、夏の日のランチは、

カフェ、嵯峨野湯の「冷やしタンタンパスタ」如何ですか!

7月、8月、毎年恒例”大人気の夏の一品”です。

今年から、かれこれ、2年越しで、第一声・・・、

『自家製ラー油めっちゃおいしいのん出来ました!!』

更に!バージョンアップした冷やしタンタンパスタ、どうぞ。

ココだけの一品、「嵯峨野湯の自家製ラー油」。

将来!京都駅のお土産屋さんで売って欲しい!って、盛り上がってます。それだけ皆が美味しくってファンになっています。

From : cafe style resort SaganoYu.

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