Home > 9月 4th, 2016
2016.09.04

2017年の提案を「今」、

試行錯誤しながら季節感や旬の味わいや身体が欲している感覚、献立のタイミング等を見計ってます。

ですので、来年の9月を今!想定しながら取り組まないと解らないので、現状の企画と、来年に対する「チョッと力」を掛け合せ、楽しく描きつつ、下準備、旬の先取り・・・?でなく、

実は、「翌年の旬を先取り」みたいな感じで進めています。

 

From : Japaben , shidome & otemachi.