2016.09.04
２０１７年の提案を「今」、
試行錯誤しながら季節感や旬の味わいや身体が欲している感覚、献立のタイミング等を見計ってます。
ですので、来年の９月を今！想定しながら取り組まないと解らないので、現状の企画と、来年に対する「チョッと力」を掛け合せ、楽しく描きつつ、下準備、旬の先取り・・・？でなく、
実は、「翌年の旬を先取り」みたいな感じで進めています。
From : Japaben , shidome & otemachi.
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