2020.02.02
アムール・デュ・ショコラ人気
のチョコレートシェーキ・・・、
それは、それは、カカオニブより手間暇かけ仕込み、カカオの濃度やカカオの特徴を最大限に表現させ、なるべくカカオを強く感じるようにアイスを仕上げてます。
また、カカオだけで強く攻めきっていくと、飲み応えが、どうも疲れてしまうので・・・、ホイップクリームやチョコクッキーなどで、崩す？緩みを作りつつ、でも、シェーキ、アイスのチョコ感覚（カカオ感）は、しっかり！気合い入れて作ってます。
飲んだ人だけが知る「チョコシェーキ」の面白さ。。。
東京での活動は、２月４日までとなります。
From : Japanese Ice OUCA.