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2020.02.24

昨年、ちょうど今頃・・

連日連夜にかけミコボジェラートの定番となる商品の試作（研究）を繰り返してましたが、今も変わらず研究しております。焙煎方法やコンチングの時間や温度や湿度や寝かせる時間など、調合するタイミングなど・・・

美味しさを求めれば求める程、愛おしくなっています。

From : Ice cream Factory.

Posted at 08:08 | Category: Ice cream Factory | No Comments