2020.02.20
櫻花のチョコ解禁も・・・
あと残すところ、１５日程で終了します。
私達の今やるべき事は、来年の為の課題作りでして「鉄は、熱いうちに打て！」って言う教え学びですが、次の企画準備におおわれるなかで向き合う事がなかなか・・
おろそかになってしまい。「いつも反省です。」
今こそ！カカオに、チョコに、チョコアイスに向き合います。
そして来年は、なるべく多くの国や産地のカカオを取り寄せ、加工されてない純粋にカカオの味や特性や個性をお届けしたい！と、改めて、強く、強く、感じました。
櫻花は、３月５日頃でチョコ解禁は終了しますが、姉妹店の神戸御影にあるミコボジェラートでは、チョコレート系を常時ご用意しています。是非！イタリア感を、どうぞ。
From : Japanese Ice OUCA. Kyoto Tominagacho.