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ヨーロッパ・・イタリアって、ほんと可愛いモノがいっぱいです。

きっと可愛い想像を、ずっーとしてきてるんだろうな・・・

可愛いモノ、美味しいモノは、時間経過が永遠です。

イタリアの食文化から、多くを学んでいます。

From : Micobo Gelato. “Italian food culture”

探究心って、なぜ？生まれるか・・・

純粋に、大好きだからです！！

大好きって言うエネルギー源って、正に、アイス、愛す。

From : Japanese ice OUCA.

いずれ多くの方々が、嵐山に、遊びに旅に、お越し戴ける事を想像しながら、食器達と元気に楽しく！過ごしています。このタイミング、嵯峨野湯の商品達を見直し、一つ一つ、丁寧に磨きあげています。

あの時代があったからって言える種を、そして芽と、いま大切に育んでます。

From : cafe style resort SaganoYu.

それだけで、きっと感じて戴けて、解って戴けます。

最近、リモートも重なり、コーヒー豆は、多くの方々に喜んで戴けるようなシーンが増えてきてます。本当に、嬉しく、焙煎のラボメンバーの情熱が、長い年月をかけながら、一歩一歩、実り始めてきたように思います。

決して、価格が安いを売りにしている訳ではありませんが・・・このスペックで、この価格、この表情、何よりも、焙煎スキルは、間違えなく！小さなロースターの世界のなかでもズバ抜けていると、確信しています。

ミカゲコーヒーラボの、この価値！是非、お試し下さい。

From : Micobo , Kobe mikage & Tokyo otemachi.

お弁当の研究って、美味しい！美味しくない！の判断基準は、勿論の事ですが、ほんと奥深く、従来の料理、一瞬の美味しさ、感動の焦点であれば絞りやすいことも沢山あるんですが、母の味って、地域の母の味って、日々、年月が繋げ積み重ねて行くものですから、答えは、いつも、翌日、一週間後、一ヶ月後、または来年、再来年、五年、十年と十五年と、長年繋げて行くなか母の味＝評価されていくようです。

働の内弁当＝働く方の元気！（母の味）再研究してます。

この先、母の味（働の内）になる事を目標に！進めてます。

From : Japaben Bento creator.

走り出せ・・走り出せ・・明日を迎えに行こう。

・・っと、音が響き渡り・・・

アイスコーヒーとワッフルのテンションはアップ！

走りだせ！走りだす！補給に、是非、どうぞ。

From : Mikage coffee labo.

揺るがない！可愛さ、美味しさ、愛らしさを探究し続けつつ、

春も、夏も、秋も、冬も、そして、このような厳しい時代においても、結果、真の取り組みは何も変わらず、商品も、空間も、サービスも、ニコニコ笑顔で元気に、一つ一つ、丁寧に磨いてます。

DEMADO CAFE （TO GOメニュー）も充実してきました！

From : cafe style resort SaganoYu.

元々、錦市場のお花屋さんで買っていたのを、１０年前ぐらいになると思いますが、あるタイミングで、伏見のお花屋さんで買うようになって行きます。それは毎年のように、花開く姿に、どれだけ癒されてるか、そして、どんだけ元気を勇気を戴いているか、それは、それは、計り知れません。

From : cafe style resort SaganoYu.

脳を動かそうとすればするほど、一人散歩ミーティングを心がけており・・、結果、脳ではなく、心の動き、変化を感じているように想います。

歩きつつ・・本来、必要とするヒントを、知恵を手に入れる為に、不要なモノを外しているような・・外されるような・・大切を輝かせて戴いてるよな・・

改めて、京都って凄い街だなーって感じています。

有難い言葉、有難い考え方が、発信され続けている街並・・・

下記、写真は、ごく一部で、周辺だけでも凄い数です。

溢れかえる過剰な情報社会、歩いてえる必要な情報を。

ご縁ある言葉を、ご縁ある流れ、感じに、見つけに、京都へ！

From : winwin associa,inc. kyoto life.

ららぽーとの頃、10年以上前になりますが・・一度、OUCAのアイスを使って揚げパンアイスバーガーを商品として始めた際、初めて食べる美味しさに驚きと同時に、ピンと合わせづらく、状態の不安定さと面倒くささからやめてしまったことが・・

ずーーーっと、メンバーの心の奥で、引っかかっております。

今回、再度、メンバーと試食をした際、改めて、今でもやっぱり！めっちゃめっちゃ美味しいと思いまして、もう一度、やっぱりOUCAの抹茶アイスを使ってやってみたい！御影の皆さまに、新商品として、お届けしたいという想いが強くあります。

イイ状態！で、安定的に、ご提供することも出来るようになりました。季節の味としても抹茶シェイクや抹茶ラテと同時並行しながら進めさせて戴きたく考えております。

エベスバーガーの揚げパンアイス、イヨイヨ！始めます。

おやつ時間のデザートバーガー、是非！！

From : Ebesu Burger.

そこから、毎年、少しずつ改良を繰り返し、今の「母の日ギフト」のカタチへ！と、流れへ！と、進んでいます。

2011年春、始めた頃の表情と、2021年の春の表情。

10年経ちますが、ちょっとちょっと素敵を増して行ってます。

From : Design room.

今年は不思議と心を和ませるように、ゴールデンウィーク頃まで、そっと忍ぶように咲き続けてくれていました。緑溢れる中の桜花も、ひと味あって、美しい。

From : winwin associa,inc.

あっという間の丸５年を迎えたように思います・・・、

ギリギリとなってしまい一部のメンバーから、代表してコメントを預かり整えましたら、皆んな！皆んなの気持ち！「いつも、有難う御座います。」でした。

究極、そこに尽きるんだなーって、深く沁みわたりました。京都のデザイン室より、大手町のメンバーの皆さまからの温かい気持ちを感じた瞬間でした。

５月１０日（月曜日）に、ジャパベン側では、食後にっと、ドリップパックコーヒーを、お届けさせて頂きます。また、ミコボ側は、コーヒーのお供、おやつにっと黒糖銅鑼焼きを、お届けさせて頂きます。

テイクアブレイク、メンバーからの感謝の気持ちを・・・

From : Take a break. Japaben & Micobo.

私達のコーヒー研究にあたって、究極の親子丼のような？カフェの親子フロート的な相性を徹底的に探究をし続けてきております。随分、究めて参りました。

究極のカフェラテフロート、是非！是非！お試し下さい。

※ショーケースにコーヒージェラートが陳列されてる際は、究極のカフェラテフロートのご対応が出来ますので、どうぞ、スタッフまで、お申し付け下さい。

トッピングで・・ココにホイップのせても、イイねー！

From : Micobo Gelato.

お客様のコメントそのまま引用させて戴きます。

「不思議なのは、パフェがプルンプルン、濃厚な苦みのある抹茶に、柑橘の酸味が効いたゼリーで新感覚、これはこれからの季節にぴったりなパフェで、最高でした～。」

とっても嬉しいコメントに、皆んなで、
うなづき・・有難いねーって、感謝してました。

初めての方に、不思議！でも、抹茶氷菓や抹茶アイスクリームに、こんなに柑橘系って合うんだーって、これから令和時代に、新たな定番として加えて戴きたい幸せの一品です。

新緑の空気感を味わいつつ、
爽やかで濃厚な抹茶時間を、それでは、令和生まれの「幸せの抹茶パフェ」を、どうぞ。

※本日の販売まで価格表示の誤りがありまして、
　明日から、770円（税込）となります。
　何卒、ご了承下さいませ。

From : Japanese ice OUCA.