2021.05.12
働の内弁当、鶏、鮭の研究。
お弁当の研究って、美味しい！美味しくない！の判断基準は、勿論の事ですが、ほんと奥深く、従来の料理、一瞬の美味しさ、感動の焦点であれば絞りやすいことも沢山あるんですが、母の味って、地域の母の味って、日々、年月が繋げ積み重ねて行くものですから、答えは、いつも、翌日、一週間後、一ヶ月後、または来年、再来年、五年、十年と十五年と、長年繋げて行くなか母の味＝評価されていくようです。
働の内弁当＝働く方の元気！（母の味）再研究してます。
この先、母の味（働の内）になる事を目標に！進めてます。
From : Japaben Bento creator.