2015.04.15
いつも・・・、一皿に盛った時に「どう？盛り付けられるかを想像しています。」
特製ソースにワインと、隠し味に珈琲を薄っすら忍ばせ・・・牛肉をゆっくり煮込む。そして、カリッカリのふわぁふわの焼いたパンの上にマッシュポテトを敷き詰め、その上からドゥォーンと小刻みに叩くように「牛挽きのワイン煮」を楽しく躍らせ～ ♪ 仕上げは、カマンベールを行儀よく整列して、バーナーでトロ～り、焼き目をコ～ンがりと・・・『フレンチの一皿を、サンドしてみました。』
美味しいプレスコーヒーと共に、優雅なランチタイムをどうぞ。来週からスタートします！
From : Mikage coffee labo
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