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今やアイスの食べ方も、コマーシャルなどで表現されるようになってきました。

あれは・・決して、イメージングだけでなく、数々のアイスクリームを食べ続けて来た人の結晶（ベストコンディション）であると・・、その意味を、その道理を、考えを、私達も熱く語り続けてきました。

この道（ニッポンのアイス道）を、本気で、真剣に三十年食べ続けてきた想いを、

「ダメダメ、最初にスプーンを入れようとしちゃ！違う！違う！違うよーー！！
最初に、包み込むように回しながら周りから溶かす気持ちで、熱を送り込んで・・
優しく、優しく、表面を薄く削り落とし、その表面の味わいを感じる。そして！！
そこから、包むように温めた側面側からスプーンを入れ込んで食べる。そして、
少しずつセンターへ！向って行くんだよ。そうすると・・アイスの温度帯が・・
だいたい、マイナス１５度あたりから、マイナス８～５度ぐらいの温度帯になり
更に、マイナス３度からマイナス１度ぐらいの状態になる地点で味わって行く！
・・・っと、素材本来の味わいやクリーミィーさを、凄く！感じれるんだよ～。
最終的に、口の中の常温に近づく中で、本物の味が解るんだよ。奥深いんだよ。
櫻花のアイスのセンターピンは、そこに焦点を合わせてるから、うん！イイだよ。

マイナス１５度や１０度のアイスを一気に食べると・・口のなかはマヒして・・
冷たーーーい！クリーミィーーー！甘ーーい！だけの・・・感覚でおおわれ・・
ミルク感と乳脂感ぐらいしか感じない。大枠の素材感しか味わえないんだよ。」

「へぇ～だから、先日、周りから食べて行く話をされていたんですね～。
勉強になります。今まで、私は真ん中からほじるタイプでした～。」

・・・って、横から、
「はいはい、熱過ぎ・・熱過ぎ・・アイス溶けちゃう。ゆっくり食べさせて・・。
うん、解った！解った！もっと、自由に食べさせて・・・（笑）」

これからも、めげずに・・・熱く、熱く、精進しまして、
尚一層に、私達の「アイス道」を、磨き続けます！更に、食べ続け！磨きます。

From : Japanese Ice OUCA.