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9月23日（金曜日）よりスタートします。

（※大手町は、9月26日よりスタートです。）

神戸の空も大手町の空も、雲のカタチが変わりつつ秋空へ。

ミコボの秋、メープルウォールナッツマウンテンで、どうぞ。

From : Micobo , Kobe Mikage & Tokyo Otemacahi.

温かいカップも、冷たいグラスも、日差しが差し込むと、

いつも以上に、穏やかに、可愛らしく感じれます。

そして、テーブルやチェアーの曲線美が重なり合い、

空気感を、更に、輝かせてくれます。

カフェ・ラテの至福の時間を、どうぞ。

From : cafe style resort SaganoYu.

ジャパニーズアイスと言う文字を、スタイル（風土）を、掲げる私達には、「あんこ」という存在は、真摯に取り組む絶対的なもので、その絶対と言う道のりは、本当に難しく、険しく、

自信を少しつけたかと思うと・・、

打ちのめされ、落ち込んだりを繰り返してます。

だから、製造拠点に、京都を選んだにも関わらず・・、

正直、まだまだ・・・です。

年末に、あんこ機を導入する予定なのですが、それまでにお手製で求め続けている味に、何としても辿りつきたい。

アイスクリーム作り同様にあんこ作りも、本気で励んでます。

２０２２年のあんバターシェーキ、どうぞ。

From : Japanese ice OUCA.

コーヒーゼリーを食べた後に、

改めて、コーヒーを飲みたくなるって、ほんと、不思議です。

コーヒーの神さまの・・おはからいのような～♡♡

どうぞ、ごゆっくり、お過ごし下さい。

９月１６日より、スタートしてます。

From : Micobo , Kobe mikage & Tokyo otemachi.

元銭湯だったカフェ、嵯峨野湯（SaganoYu)で・・・、

お昼、自家製豆腐の「お豆富パスタ（OTOFU PASTA）」。

※この時期限定の自家製「ゆず胡椒」も、お楽しみ下さい。

From : cafe style resort SaganoYu.

汐留、大手町の皆さま、バラン酢の方は、如何ですか？

この時期の４５品目のバランス弁当も、オススメです。

それでは、９月の後半戦も、バラン酢を、どうぞ。

From : Japaben , Shiodome & Otemachi .

ほろ苦くなめらかな・・リズム感がイイ、
残暑も、秋の始めも、幸せを奏でてくれます♬

旨みがギュッと詰まった珈琲の世界観を、

恵比寿の街で、京都の街で、
大人の一息、一服に、

珈琲シエーキを、どうぞ。

From : cafe style resort SaganoYu.

ちょっと、そこまで・・・コンビニまで・・・

ワンちゃんとのお散歩に・・・

温泉に・・、サウナに・・、銭湯に・・、

勿論、元銭湯のカフェにも・・、

嵯峨野湯の「お散歩バック」是非、お散歩に、どうぞ。

From : cafe style reosort SaganoYu.

六甲の山（マウンテン）を見立てた秋の一品です。

その名も、メープルウォールナッツマウンテン（Maple Walnut Mountain）、先行して、私達、デザイン室メンバーだけが頂きましたが・・・めっちゃ！美味しかったです。

ナッティー感溢れ、身体と心が、既に秋に向かって潤されているような味わいでした。

御影は２３日から、大手町は２６日から、デビューです。

From : Micobo , Mikage & Otemachi.

元銭湯だったカフェに来てます。

・・と、旅の様子を、輪郭が可愛いクッキーで表現、如何ですか？

皆さん、秋の小旅行、是非！嵐山に、遊びにお越し下さい。

From : cafe style resort SaganoYu.

いつのまにか、スーパーの棚から、
種なし巨峰しか見なくなり・・、
ついついメンバー達も忘れていて、
種なし巨峰を自然に仕入れてました。
でも、今までと、何か〜違う？な〜と
記憶を紐解きながら、あれ？音がない。

あ！以前、青果市場の先生から
学んだ事でしたが、やっぱり、
氷菓には・・種あり方が
相性が良かったんです。

ミキシングの際、種の音が、
とっても可愛らしくって、
その可愛い音を鳴らす氷菓って、
とっても美味しいんですよ。

秋の気配、至福の果汁が
溢れだす大粒の巨峰氷菓って、

ほんと、旨っ。

From : Japanese ice OUCA.

下から、003のコーヒーゼリー、018のコーヒーゼリー、

カスタードホイップにナッツキャラメリゼの触感と香ばしさをプラスしています。

ミコボの「コーヒーを食べる！」を、テーマに・・

大切なコーヒー時間を、寛いでほしいと・・・

神戸の開発メンバーが、心込めてデザインしました。

大手町の皆さまにも、どうか、喜んで戴けたら幸せです。

9月の中旬頃に販売予定です。（お持ち帰りもご用意します。）

追伸：今日も、明日も、ミコボは、コーヒー日和。

From : Micobo , Kobe mikage & Tokyo Otemachi.

９月９日（金曜日）、
汐留店250個程、大手町店400個程、
当日、ご利用戴いたお客様に先着順で、
いつものようにお配りさせて戴きます。

それでは、9月10日（土曜）十五夜を、
お月見団子と一緒に、お過ごし下さい。

From : Japaben , Shiodome & Otemachi.

From : the ice cream’s Atelier…..

前略、ミント好き の皆さま、
お待たせしました。

ミントチョコチップ、2022年度、最終でお造りしました。

是非！この機会に、どうぞ。
お届けするイメージは・・・

大きな大きなボール、２つ、
山盛りに積まれたミントは、
工房内の隅々まで香りが充満するほどでした。
メンバーが、その光景、香りを味わうなかで、
来年、絶対！花粉症の時期に取り組もう。
と、凄く盛り上がっていました。

又、この夏、ミントの種類、
特性、価値など多く学びました。

でも、まだまだ、
探究期間は、短く、浅いので、
来年も引き続き、学び続けて参ります。

又、今回の最終製造したミントは、
少し葉の大きいモノを使用した為、
若干、味わいが薄く感じますが・・・、

それでも、とっても美味しく仕上がってます。

恵比寿、京都のお店、
共に、週末よりご案内せて戴きます。

カップ詰めのご用意は少量ですが、
ショーケースの三味盛り は、
なるべく多くの皆様方に！！
楽しんで戴けるよう準備しています。

追記：来年は、ザ・ガーデンさんにも取扱って戴けるようお願いしようと思ってます。海外のスーパーのように、こんなフレッシュ感を味わえるミントアイスがあったら、イイな〜って。

From : Japanese ice OUCA.

カフェで過ごす前に、
カフェで過ごした後に、
是非、車折神社さんに立ち寄ってみて下さい。
「嵯峨野の空」を眺めつつ・・
新しい魅力の発見が、”いっぱい”です。

Before spending time at the café
After spending time at the café
Please drop by Kurumazaki Shrine.
While looking at the “Sagano sky”…
You will discover a lot of new charms.

From : cafe style resort SaganoYu.