2021.01.07
チョコアイス解禁の準備。
１月下旬から２月下旬までの約一ヶ月間程の「チョコアイスの解禁！」を、今年も恵比寿と京都で行います。１４年前に、ジャパニーズアイスを掲げた際に、日本の素材や献立だけで取り組む覚悟で進めて来たものの・・・
チョコレートアイスの要望が本当に多く、４年前から、この時期だけ、チョコレートアイスを解禁しています。そして、やるのであれば！！と、とことん、拘って作り上げております。
やっぱり、チョコレートアイスも、手間をかけた分、美味しさに繋がって行きます。今年は、更に、進化を求めて・・
From : Japanese Ice OUCA. Tokyo Ebisu & Kyoto Tominagacho.