2019.02.22
バターの勉強会
コーヒー屋さんで、バター研究？？今回は、パンとベーコンとハムを買って来て・・・、ランチに合わせて勉強会でした。「朝、モーニングで提供する味わい。」を、更に！美味しく変化させて行くためにも、欠かせないバターなのですが、やっぱり！この国の味わいを少しでも学びつつ、理解しつつ、私達の美味しさに繋げたい。と・・揃えてくれました。パンを食べているのか？バターを食べているのか？ぐらい・・、衝撃的なバターの美味しさでした。日本のバターの個性が失われつつある事実も同時に知る。
From : Mikage coffee Labo