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2019.04.13

カカオニブと格闘の日々。

要約、焦点(センターピン)も定まり、取り扱い方も、だいぶ理解をしてきてはおりますが・・・本当に、カカオは「奥が深い!」「でも!楽しい。」「美味しい。」

メンバーの取り組んでいる表情を観ていると、正に格闘しているようでした。

言う事を利いてくれない?取り扱いが大変?2日も3日もかかって、めんどくさい?でもでも、自分達で作るチョコレートは、本当に「格別」です。ほんとっ、虜になります。

ジャンドゥイヤ、ミルクチョコのジェラートのチョコは完成しつつも、ビターチョコやカフェ用のチョコレート材料は、まだまだ研究時間が必要のようです。

楽しいチョコレート時間、まだまだ続きます。

From : Ice Cream factory & Micobo Gelato.