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抹茶の品質の高さは、味わって戴ければ解ります。

茶の時間、大切な機縁、御影の茶の時空・・・
抹茶のひと時を、どうぞ、エベスでお楽しみ下さい。

From : Ebesu burger.

は、足袋のような？忍者が履くようなシューズを履き、
とても速やかに芝生をはってくれました。
それはそれは、見事な忍者並みの動きでした。

足元が気持ちよくなり、ワンちゃん達も大喜びです！
遊びすぎー、早く部屋に入ってきなー。

次はピザ釜職人に変身して、ピザ釜を作ってくれる予定です。

From :winwin associa,inc. KITCHEN STUDIO/

ご想像の通りです。
ケチャップ多めで濃厚に仕上げていますので・・
時折、ハニーマスタードのゆで卵を挟みながら、
順々にお口にお運びください！！
観てるだけで、お腹が空いてきますよね～（笑）

ではでは、嵐山観光の腹ごしらえに、どうぞ！！

From : cafe style resort saganoYu.

未来の商品や風土の研究施設となる「キッチンスタジオ」が、
ようやく・・ようやく・・仕上がり！！完成しましたーーー。
コーディネーターのMACOさんに、大変長い時間ご苦労かけ、
お陰様で、とても、素敵な空間が・・空気感が生まれました。
この場をお借りして、
本当に、本当に、有難う御座います。　　スタッフ一同より

京都の感覚、東京の感覚、神戸の感覚と・・軽井沢の感覚が
結び合い、掛け合い、みんな！と「新たな感覚（創造性）」
が誕生する事にワクワクとフクフクと、今から！楽しみです。

因みに、ココは、秘密？の本気で挑む！研究施設ですので、
すみません・・・お店としてのご利用戴けません。
でも、これを機に軽井沢にもお役にたつ、ご縁が出来れば！

17年前、軽井沢に拠点を作ろうとご縁をたどりましたが、
結果的には、恵比寿⇒中目黒⇒汐留⇒西宮⇒京都⇒嵐山
⇒恵比寿⇒御影⇒大手町⇒御影⇒「軽井沢」でした。

遠きを計るとは、きっと、このような事も含めて・・・。
そして、更なる！大きい展望の拠点を描き続けていく中で
少しでも近づけるように、益々とみんなと力合わせて、
いつもの如く”チョッと力”で努力を積み重ねて参ります。
拠点を授かる中で、感謝の想いと同時に次の道のり戴く！

From : winwin associa,inc. Kitchen studio, before & after of space.

演出家の悩みどころです。
パッーーーーーン！と、閃くときもあれば・・・
悶々と、悩み続けてしまう時もあります。

御影と大手町の皆さんに、神戸と東京のメンバー
に、喜んで戴けるシーンと舞台上の姿に集中！！
そうすると・・・不思議とお腹が減ります。

美味しいご飯、腹ごしらえして！満福、福を得て
さぁ！舞台上の演出に集中、素材を眺め・・・、
重なった方がイイ？それとも並んだほうがイイ？

そうだな～もっと！素材の表情を出すべきだな～。
南国のバナナと珈琲の関係、
・・・きっと、南国の世界を香りを出すべきだね。
甘い濃厚バナナと甘い濃厚なエスプレッソ・・・
誰もが味わった時がないような「美味しい発見！」
ラボの！楽し――面白いー研究は続く。永遠です。

ご好評いただいているお茶企画は27日までとなり、
5月28日より、気候と共に南の香り方へ・・・

From : mikage coffee labo.

踊り場のど真ん中に、このスケボーらしきものが・・・

お茶の選別や抹茶加工の際、茶箱が運ばれる時の台車？
「お茶のスケートボード」が大活躍されていました。
やっぱり、スケボーしていた人の発想、知恵かな・・・

なんだか、無性に乗りたくなりましたが・・・
爽快に上を乗って滑ってイイのは茶箱さんだけです。

From : Japanese ice OUCA, kyotoUji cha Study tours.

汐留の皆さま、大手町の皆さま、始りましたー。

今年は、野菜を中心に「まごわやさしい」バランス！
GWの休み明け・・・季節の変わり目・・・
体調管理含め、食バランスを、イイ方へ。イイ方へ。

夏の為に、今こそ！体作り、バランス作り、どうぞ。

From : Japaben , Shiodome & Otemachi.

どう説明をすればイイだろう・・この美味しさ、
グリーンカレーと表現すると、なっかなか・・・
うーーーん、最初の一歩目、まだ頼みずらい？？

一度、食べて戴けたら・・と、想うモノの・・、
依然として、その一歩目の進め方、ご案内方法、
今年も・・デザイン室として悩まされる所です。

本当に、美味しいんですよーー！！
山椒が効いててー、チョッと和風的なのですが、
たまらなく、癖になるんですーーー。

すいません。全然、説明になっていませんよね。
でも、本当に美味しいんですー。
ランチに！夕飯のテイクアウトに！如何ですか？

From : Ebesu burger.

・・っと、唐突に話してしまいましたが、私達の基礎、
どういう事かと言うと、珈琲文化とアイス文化の基礎、
特にイタリア文化に欧州文化に影響を受けています。

それを確めるように、味わおうと、身につけようと、
GWの代休で、イタリアに食道楽の旅へ行ってきます。
って、ジェラテリア、バール探索の計画を聞く中・・
ほぉーーー、面白そうだね！って言う事となりまして、
インスタに記録して行こう。と、盛り上がりました。
この後、続く後輩達のイタリア、欧州旅行の為にも！

タイトルは、winwin_a_italiana （近日公開です。）
ジェラートやイタリア文化を沢山！戴いてきまーす。
の旅、面白そ―でしょ。。楽しそーでしょ。。

50年、100年続く、ジェラート屋さんやカフェを・・
日本で味わうのって感じるのって無理ですよねー。
真の目的（求める価値）は、←ココだと思います。

50年、100年喜ばれ続けてる「価値とは？」

日頃、京都、東京、神戸で古くから続く老舗さんを
感じるように・・イタリアで、アイスやカフェを。。
素敵な現代と過去を、楽しく味わう旅になりそう・・

って言う事は、お弁当屋さんの影響を受けたのは・・
NYマンハッタンですので、ジャパベンチームは、
JapaneseBentoBOXを求めて・・・NYへ！どう？

BENTO BOXを学びに、NYへ！行こう。行こう。

From : winwin associa,inc.

汐留の皆さまに、大手町の皆さまに、問いかけつつ、
お弁当で少しでも、身体の整えがお手伝いできれば、
と・・始まった「まごはやさしいお弁当企画」です。

既に5年目、5サイクル目となります。
今年は、「野菜を中心に」を＋要素を入れつつ、
GW明けの5月7日よりスタートします。

なぜ？この時期に、このタイミングに、整えが必要
なのか・・是非、取入れて戴ければ解ると思います。
バランスを意識する季節、大切な時期「五月」です。

From : Japaben , shidome & otemachi.

・・・っと言うホットサンドの響きを聞いて、
お腹が喜びそうな連想は・・ハイ！ピッタリです。
ハイ！イメージ通りの味わいに、仕上がっています。

えっ！！そこに蜂蜜をたっぷりかける・・・
さぁ、遠慮せず、たっぷりと、試してみて下さい。

この組合せ、間違えなく、癖になりますよ。
ホットサンドの演出家の狙いは、ココかーー、旨い。
では、ベーコンと三種のチーズハチミツ掛け！どうぞ。

From : Micobo , kobe mikage & tokyo otemachi.

写しますよー。
ハーーーイ、二人とも並んで、並んで・・・、
そうね。チョッと旗がこっち向いてないね。

では、撮るよー、ハーイ！ポーーーーーズ。
どう？可愛く撮れた？どう・・どう・・？

From : Japanese ice OUCA.

気をかけ、目をかけ、手をかけ、和の心、込めた！一品です。

何よりも・・・和風仕立てで仕上げたアボカドバーガー、
御影の皆様に喜んで戴ける為に追求したお味です。

既に、始る前からハマってしまう。メンバー続出です！
ハンバーガークリエーターは、少し満足気（笑）。
でも、謙虚に謙虚に、一歩一歩、一歩一歩です。

From : Ebesu Burger,Japanese Avocado BURGER.