2019.03.21
・・大発見のきっかけは！！
大好きな人から戴いたお誕生日の御祝い花を、長ーーーい期間、大切に、大切に、生かそうとしている愛、溢れる姿（酵素の活性化）を眺めていて・・・、「閃きました。」
新たなコーヒーアイスクリームの作り方（珈琲の活性化）は、そうやって生まれました。ブレンドやシングルオリジンのカフェの活かし方、珈琲専門店（ミコボ）だからこそ！取り組むべき、コーヒーアイスクリームの「味（愛）」あり方！を、
愛、溢れる美しい姿から教わったように思います。
それは、それは、一カ月？超える程、美しく花を咲かせ続けていました。
From : winwin associa,inc. Ice Cream factory.